【食記】新竹市區《紅帽烘焙》，新竹最美味的小塔在遠百旁有 ...

《紅帽烘焙》以前是間位於培英街的迷你工作室，當時只有外帶或宅配的訂單為主，品項也只有數款小塔，但卻是吃過一次就會讓人印象深刻的美好滋味。

現在，《紅帽烘焙》在 ... 陳小柔的繽紛小宇宙 跳到主文 我寫著，屬於我的故事。

用我自己的生活方式。

部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Sep29Fri201722:56 【食記】新竹市區《紅帽烘焙》，新竹最美味的小塔在遠百旁有店面可以內用囉 《紅帽烘焙》以前是間位於培英街的迷你工作室，當時只有外帶或宅配的訂單為主，品項也只有數款小塔，但卻是吃過一次就會讓人印象深刻的美好滋味。

現在，《紅帽烘焙》在新竹市區開了間可愛的店面，位於遠百附近的和福街內，大滷桶那條巷子轉進來就是了。

不只塔的口味增加了不少，還多了咖啡、茶品等獨門飲品，讓喜愛他們的甜點的食客們，也可以坐下來慢慢享用。

店內空間不大，只有十來個座位，即使有限制用餐時間，到了假日還是一位難求。

我們特地在開始營業前的十五分鐘抵達，才能搶到頭香，成為當天的第一組客人。

店內處處可見老闆的用心，尤其是這面裝飾著各種乾燥花的牆面，屢屢引來女孩兒們連聲讚嘆：「好美喔」而我們，則是搶到了靠窗的沙發座位區，嘿嘿，其實我已經路過觀望好幾次了，早就相中這座位的明亮光線跟木質桌面啦XD特地搶頭香就是有這個好處，看著冰箱裡風姿綽約的各色小塔，宛如滿滿的嬪妃等著我翻牌啊哈哈哈~當天的三吋小塔總共有九款不同口味，每款都令人難以割捨，簡直逼死我這選擇困難症患者。

在冰櫃裡看起來就已經非常美味的小塔，擺到木托盤上，就更加色香味俱全了。

要不是胃容量有限，好想每種口味通通來一個啊！《紅帽烘焙》不定期會推出優惠活動，內用跟外帶都有。

現在正在進行的，是店內享用小塔跟飲品可以折抵$20，以及自備容器購買小塔，每個折扣$5，外帶飲料則直接半價。

點完小塔之後，看到櫃檯上還放著可麗露，而且是假日才有，還在試賣中的新品...機會難得，當然要加點一個來嚐嚐鮮！我們在選擇小塔的同時，後面已經有另一組客人在等候了。

沒多久，小小的店面便已人聲鼎沸，呈現我之前周末路過時看到的模樣XD選完小塔之後，店員會將內用的小塔送到座位上，在等待的這段時間內，可以慢慢思考要點什麼飲品。

本來我想喝咖啡，但總覺得小塔應該要配清爽一點的飲品，猶豫不決半天之後，決定詢問店員並且相信他的專業！《紅帽烘焙》的茶品是台灣很少見到的法國蓮蔓茶，而且為了對抗炎熱的夏日，特別用冷泡的方式，將含大黃、野草莓、紅茶的這款茶品(上圖右)，做成有著淡淡果香的【藍色庭園冷泡茶】$170。

冰涼的冷泡茶，有著舒服清爽的野莓果香，如果加上一點兒糖漿提味，果香還會更明顯唷！另外一杯《紅帽烘焙》獨家特調的【冰釀御抹茶】$150更是厲害到讓我會想要為了這杯飲品特地來外帶！平常我們喝到的抹茶，大多是熱飲，或是加入牛奶做成抹茶拿鐵，但《紅帽烘焙》卻將高品質的純抹茶跟新鮮檸檬做搭配，變成微酸爽口的冰飲，全然顛覆了我們之前對於抹茶飲品的印象。

初入口會先嘗到明顯的檸檬酸香，接著是抹茶的香氣一湧而上，有點兒像是抹茶版本的新鮮檸檬綠茶，但又完全沒有抹茶的澀，就連超級不愛抹茶的D先生，也一直偷喝我的這杯【冰釀御抹茶】XD沒多久，剛剛選好的小塔們也送上桌啦~內用的小盤，每個花色都不同，但每個都好可愛！《紅帽烘焙》真是充分地滿足了女孩兒們的少女心，這也想吃、那也想吃，一口氣就點了四個不同口味的小塔，還外加一個假日限定的可麗露。

接下來，就讓我為大家一個個介紹當天吃到的小塔吧！先來嘗嘗簡直美得跟裝飾品一樣，讓人幾乎捨不得下刀的【莓果慕斯塔】($140)。

這個小塔，一半是莓果優格慕斯，另一半則是白巧克力搭配新鮮莓果，微酸微甜，有著宛如少女般的溫柔細緻。

接著是季節限定，個人推薦必點的【無花果塔】($150)大多數的人都只吃過無花果乾、或是無花果蜜餞，但其實新鮮無花果的美味程度，是無花果製品的千百倍！柔軟多汁的口感有點像是熟透的桃子，但更芳香清甜。

《紅帽烘焙》選用甜美多汁的台灣新鮮無花果，再加上黑醋栗慕斯，讓味覺層次更加豐富且獨特。

大口咬下，新鮮無花果的天然香甜，溶入了莓果慕斯的微酸，再加上塔皮奶油香氣明顯，鬆脆程度恰到好處的獨門塔皮，《紅帽烘焙》的無花果塔，不只是外觀漂亮、也不只是作法特別，更重要的，是那其他烘焙甜點坊難以匹敵的美味。

連續兩個新鮮水果系列小塔之後，換換口味吃個【牛奶巧克力慕斯塔】($130)《紅帽烘焙》的牛奶巧克力慕斯實在太厲害，和生巧克力塔不同，它沒有強調巧克力的濃醇，而是加入了許多巧思，將整個塔的口感、味覺、香氣，都做出了變化豐富、特色鮮明卻又融合度極高的層次變化。

就連塔皮，也是水果系列不同的巧克力塔皮，上頭除了牛奶巧克力，還有混入伯爵茶葉烘焙而成的蛋糕體，再擠上細緻得驚人的牛奶巧克力慕斯，最後加上橙香果醬。

一開始，入口即化的牛奶巧克力慕斯便讓人驚豔，隨著咀嚼，伯爵茶香、濃度更高的可可香氣也瀰漫開來，再咬第二口，橙香果醬的清爽香氣，點醒了被巧克力迷昏的味蕾。

本來就是巧克力控的D先生甚至直接說，明年他的生日蛋糕就要六吋的這個！先生，你的生日是三月耶，會不會太早許願XD雖然有好多好多每個都很美味的新品，但也不能忘記經典口味：【糖漬檸檬塔】($110)上桌前，店家會貼心地先將上頭的糖漬檸檬片剪開，才可以讓我們優雅地將小塔分切，不會鋸不斷、理還亂。

對於我這種嗜酸的女子來說，《紅帽烘焙》的檸檬塔，算是著重於香氣的溫柔的酸。

内饀的酸香、檸檬片的清香、再加上塔皮的奶香，雖然酸度十足，但不會過度刺激，尾韻甚至感覺有點微甜。

最後，再來一顆假日限定的【可麗露】$50可麗露是一種看似單純，但好少店家能做得道地的甜點。

而《紅帽烘焙》的可麗露真是極其美好，充滿焦糖香氣的外殼，酥脆幾乎像是餅乾，內裡則是軟中帶Q，又有足夠的蓬鬆度。

雖然據說當天我們比較早到，內裡還沒有完全冷卻，但我覺得這可麗露已經很完美了，無法想像更完美會是怎樣...何況，它每日烘烤數量有限，我寧願早點到也不要吃不到啊XD除了這個我們第一次造訪的可愛小店，以及已經有固定客群的外帶、宅配以外，現在也有很多媽媽會選擇《紅帽烘焙》當作彌月禮盒，無論是三個裝、還是四個裝，都很精緻可愛又美味唷。

詳情請參考彌月試吃辦法及包套：http://goo.gl/ZOzAsM雖然短期內我是用不到這個方案，但好想收到這樣的彌月禮盒呀XD--《紅帽烘焙》地址：300新竹市北區和福街119號1樓電話：035266665營業時間：每周一、二公休週四~週六13:00~21:00週三、周日13:00~19:30營業時間可能依實際狀況調整，建議以店家FB專頁公告為準：https://www.facebook.com/HomeBiscuitCake/--【特別說明】本篇分享文為店家邀約撰寫，但內容敘述全屬本人真實心得，並未經過店家審稿修改唷~--喜歡我的文章嗎？想參加抽獎活動嗎？到FB粉絲專頁【陳小柔的繽紛小宇宙】按個讚吧XD 全站熱搜 創作者介紹 陳小柔 陳小柔的繽紛小宇宙 陳小柔發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：Hsinchu此分類上一篇：【食記】新竹北埔《劉家小館》，晚來就吃不到、運氣不夠好也吃不到的超厲害滷肉&豬腳 此分類下一篇：【食記】新竹竹北《堺坊》有機農場直送蔬果火鍋，這次來吃的是「海牛」四人餐 上一篇：【書蟲】閱讀短評201709-2：《蝴蝶春夢》《亡命化學家》《食色巴黎》《階梯之城》《虛夢》 下一篇：【食記】新竹竹北《堺坊》有機農場直送蔬果火鍋，這次來吃的是「海牛」四人餐 ▲top 留言列表 發表留言 月曆 « 六月2022 » 日 一 二 三 四 五 六       1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30     最新文章 最新留言 熱門文章 文章分類 芽兒日記(3)Cook(16)Taipei(53)Hsinchu(58)Yilan(6)手記*生活(1)Try(1)Other(27)分享*嬉樂(40)Travel(60)MOVIE(8)豹少爺(8)BOOK(413)Life(13)未分類文章(45) 文章精選 文章精選 2022六月(2) 2022五月(1) 2022四月(3) 2022三月(2) 2022二月(3) 2022一月(2) 2021十二月(1) 2021十一月(1) 2021十月(1) 2021九月(2) 2021八月(1) 2021七月(1) 2021六月(4) 2021五月(2) 2021四月(1) 2021三月(4) 2021二月(2) 2021一月(2) 2020十二月(1) 2020十一月(3) 2020十月(2) 2020九月(4) 2020八月(3) 2020七月(5) 2020六月(5) 2020五月(4) 2020四月(3) 2020三月(1) 2020二月(1) 2020一月(4) 2019十二月(2) 2019十一月(1) 2019十月(5) 2019九月(2) 2019八月(5) 2019七月(4) 2019六月(3) 2019四月(6) 2019三月(2) 2019二月(5) 2019一月(5) 2018十二月(7) 2018十一月(4) 2018十月(3) 2018九月(7) 2018八月(12) 2018七月(10) 2018六月(3) 2018五月(4) 2018四月(4) 2018三月(2) 2018二月(7) 2018一月(6) 2017十二月(2) 2017十一月(8) 2017十月(8) 2017九月(13) 2017八月(9) 2017七月(8) 2017六月(9) 2017五月(6) 2017四月(10) 2017三月(9) 2017二月(12) 2017一月(12) 2016十二月(14) 2016十一月(8) 2016十月(9) 2016九月(12) 2016八月(13) 2016七月(10) 2016六月(19) 2016五月(15) 2016四月(17) 2016三月(14) 2016二月(15) 2016一月(11) 2015十二月(14) 2015十一月(14) 2015十月(17) 2015九月(9) 2015八月(13) 2015七月(9) 2015六月(9) 2015五月(7) 2015四月(13) 2015三月(1) 2015二月(5) 2015一月(11) 2014十二月(4) 2014十一月(9) 2014十月(6) 2014九月(4) 2014八月(7) 2014七月(8) 2014六月(10) 2014五月(8) 2014四月(4) 2014三月(2) 2014二月(2) 2014一月(2) 2013十二月(2) 2013十一月(1) 2013十月(7) 2013九月(2) 2013八月(1) 2013七月(5) 2013六月(4) 2013五月(4) 2013四月(2) 2013三月(4) 2013二月(4) 2013一月(7) 2012十一月(4) 2012十月(4) 2012九月(3) 2012八月(4) 2012七月(13) 2012六月(12) 2012五月(3) 2012四月(7) 2012三月(1) 2012二月(3) 2012一月(2) 2011十二月(1) 2011十一月(3) 2011七月(2) 2011六月(3) 2011五月(1) 2011四月(5) 2011三月(7) 所有文章列表 文章搜尋 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗