開飯川食堂| 平價美味家庭聚餐、朋友聚餐讓你胃口大開的 ...

開飯川食堂永和店(比漾廣場) · 菜單 · 果醋(招待) · 小菜– 甜在心芋頭NT 60 · 流口水雞NT 360 · 豆乾豬肉椒朋友NT 280 · 回甘酸菜魚NT 490 · 麻辣燒豆腐NT 260. 台北食記台灣美食 開飯川食堂|平價美味家庭聚餐、朋友聚餐讓你胃口大開的四川料理 bySpent 2021-06-27 2021-06-27 76 /100 PoweredbyRankMathSEO 開飯川食堂是我回訪數十次的川菜料理，每次都要約超多朋友坐滿一整桌，點滿一桌子的菜，超級適合家庭聚會與朋友聚會。

每一道菜都超級下飯，讓人一直續飯，真的是減肥殺手。

今日家裡有事至永和比漾廣場附近辦事，特地提前預訂位子與家人享用中餐，雖然開飯川食堂在全國有許多分店，建議假日一定要訂位！不然會沒有位子唷～ 開飯川食堂永和店(比漾廣場) 地址:104新北市永和區中山路一段238號B2(比漾廣場)(GoogleMAP) 電話:0282315388 營業時間:11:00–16:00、17:00–21:30 停車場：比漾廣場（用餐可折抵) 付款方式：現金、信用卡 用餐時間:2021/04N訪(大約吃了高達20次不同分店的開飯川食堂) 價位：NT500–800/人 官網 會員機制：👉iEAT饗愛吃iOSAPP下載👉iEAT饗愛吃AndroidAPP下載📢發發的邀請碼『F7D35C』饗賓集團，加入iEAT饗愛吃，每消費NT100累積1點愛吃點，點數可以兌換饗賓集團餐點，600點可以兌換『饗饗』或『旭集』平日午餐，二人同行一人免費優待券。

現在透過發發的邀請碼『F7D35C』成為會員，可享NT50元折價券於饗賓集團 (饗食天堂、饗饗、旭集、開飯川食堂、饗泰多、果然匯、朵頤牛排等)備註：每期兌換商品、會員註冊好禮，依當期APP公告活動為主。

其他分店(高達20家分店，上官網查詢，哪家離你最近)忠孝店(Bistro98):台北市大安區忠孝東路四段98號7F->此為我最常照訪的店家。

敦化店(SOGO敦化館):台北市大安區敦化南路一段246號B2。

市府店(統一時代百貨)：台北市信義區忠孝東路五段8號7F。

南港店(中信金融園區)：台北市南港區經貿二路186-1號C棟3F。

京站店(京站Qsquare)：台北市大同區承德路一段1號B3。

板橋店(板橋中山遠百)：新北市板橋區中山路一段152號13Ｆ。

中友店：台中市北區三民路三段161號A棟11F。

高雄義享店(義享天地A館)：高雄市鼓山區大順一路115號7F。

菜單 菜單為動態分類，至官網查詢唷！     開飯啦～因為是川菜料理，開飯在餐具上也很用心，筷架是個小辣椒的形狀，非常的可愛！ 果醋(招待) 果醋為招待，點菜前服務人員就會先上桌，喝下這一杯後，更為開胃，等著迎接接下來的辣料理。

果醋也很解辣！ 小菜–甜在心芋頭NT60 當天忽然很想要吃芋頭，看到菜單上有『蜜芋頭』就點來吃看看。

開飯採用檳榔心芋頭，使用糖蜜漬，非常的綿密又鬆口～大家喜歡哪一種芋頭口感呢？我喜歡那種煮到表皮長毛，內部很鬆軟但有濃郁的芋頭味的～開飯都做到了！是我喜歡的芋頭！ 小菜除了芋頭外，我還很想點「泡椒皮蛋豆腐」，但當天只有五人用餐，怕吃不完，放入下次點菜名單內。

流口水雞NT360 流口水雞必點！絕對要點！一定要點！不點會後悔！不點等於沒有去過開飯川食堂！流口水雞小辣，但對於不吃辣的朋友是可以接受了，先前去高雄時，托托的爸爸不吃辣，也是夾了好幾塊到碗裡～ 採用仿土雞胸&雞腿&雞翅去骨，淋上獨門芝麻醬汁與辣油，芝麻醬超級香！！！！！！除了吃肉以外，一定要挖一點將放在白飯上，白飯的熱度會將醬汁稍稍融化在飯粒上，超級美味～～會多扒幾口飯到嘴裡！ 豆乾豬肉椒朋友NT280 這次沒有點牛肉，之前有品嚐過『水煮牛NT480』也很不錯！但母親大人不吃牛肉，喜愛豆乾。

特定為她點這道料理，豆乾是軟嫩的，不是炸的很硬的那種。

表現中規中距，下次想換別的料理嘗試看看。

    回甘酸菜魚NT490 魚料理，先前有點過水煮魚＆豆酥扁鱈，這兩道我都蠻喜歡的，都表現得很好。

先前看到一日系列挑戰開飯川食堂的學徒，學做的料理，看起來太美味了！ 採用一整隻的鱸魚切片、魚骨拿去熬湯；再爆香自製的酸菜與泡椒，加上剛剛熬的魚骨高湯，上桌前在淋上藤椒油，香氣撲鼻，一整鍋酸菜魚看起來超級好吃！！ 因為在烹調的過程中，使用「泡」的方式熟成，魚肉非常的緊實又細緻，非常的美味。

但湯頭仍有少部分的魚刺，如果是跟我一樣比較容易被魚刺卡關的人，要千千萬萬注意喝湯的時候會有魚刺唷！ 酸菜的酸非常的舒服，但我個人比較重口味，會希望再酸一點。

因為菜點太多了，後來打包這鍋湯回家加冬粉，非常合適～配白麵條應該也很不錯！ 麻辣燒豆腐NT260 麻婆豆腐是我先前都不會想要點的菜色，覺得太普通又家常，都上館子了應該要點一些特別的。

但自從看了一日系列後，才知道這道料理的工法比我想像中來得複雜。

豆腐要先川燙、炒辛香料加上高湯煨煮，勾芡後再淋上辣油＆花椒油，撒上花椒粉。

又學了一招，原來豆腐要先川燙啊！ 麻辣燒豆腐上桌噗滋噗滋噗滋的，非常的滾沸！千萬要小心！滾沸中花椒油與花椒香撲鼻而來，豆腐很嫩也入味，超級下飯～～～～號稱白飯殺手，如果喜歡麻婆豆腐的朋友不要錯過！ 同場加映，如果喜歡豆腐不吃辣的朋友，也很推薦「鐵漢柔情(老皮嫩肉)」、「蟹堡王」。

這兩道也是之前點過，大受好評的。

花椒炸蛋NT240 前些年在台南某間熱炒店吃到一個蒜泥煎蛋，外皮焦脆、內層軟嫩半熟，剖開來後蛋黃還會流出來，超級好吃！美味到難以忘懷，還揪了朋友二訪，但很可惜，台南熱炒店後來收起來了，我就吃不到了ＱＱ(下圖是台南熱炒的蒜泥煎蛋) 看到開飯川食堂，有類似的做法就感到非常的興奮！一定要吃看看，看看可不可以解解饞！一樣是半熟蛋的加上花椒肉末，但有點可惜，花椒汁沒有收乾，導致醬汁沒有完整的扒在蛋上，半熟蛋一切開後，我的蛋黃就流入湯汁裡了，難過～～～那個要淋在飯上才是完美啊！後來外帶回家後，自家加工又煎了幾顆蛋，沾附原有的湯汁收乾後，真的很完美！ 開飯川食堂，另一個經典蛋料理，個人推薦「催淚蛋」， 將蛋煎到表皮酥香後，再與糯米椒大火快炒，有一點辣，但很特別，第一次在開飯吃到後，就愛上了，每次去必點催淚蛋。

但是現在多了花椒炸蛋的新選擇後，陷入選擇障礙了😬 黃金美人腿NT240 黃金美人腿顧名思義就是鴨蛋＋皎白筍，先將鴨蛋炒香後裹在炸過的皎白筍上，吃起來鹹香鹹香！這道菜也是我們每次必點之一。

乾煸四季豆NT240 四季豆經過炸過再與絞肉末大火快炒，但今天這盤乾煸四季豆有點overcook了～整體有點太焦、口感太軟！不喜歡～     銀絲捲NT90(生日招待) 發發跟母親大人都是四月的壽星，「iEAT饗愛吃」提供的生日禮送的是整桌95折，不限平、假日使用，但分店送的是『銀絲捲』或『飲料一杯』，商品與95折只能折一～但我們有兩個壽星，選擇銀絲卷比較划算！ 銀絲捲也是必點項目之一，外酥內軟再搭配花生粉與煉乳，飯後甜點的最佳選擇。

今天只有五人用餐，我已經很節制的點餐，但還是剩很多菜，只好先打包了！因為要留點胃吃銀絲卷🤤 有個笑話～我以為銀絲捲一份只有一條，所以把生日禮物通通換成銀絲捲，結果來了四條～傻眼！！！！根本吃不完！只好帶回家慢慢吃了！讓喜愛銀絲捲的托托賺到了～ 甜點–黑糖珍珠撞奶酪NT90 這是新嘗試！我還蠻喜歡的耶！珍珠是熱的，所以非常的軟Ｑ，蜜上黑糖很甜蜜。

下方的奶酪是冰的加上熱的粉圓與花生糖粉，撞出衝擊感，微涼，還蠻適合2-3人分食一碗做為HappyEnding。

吃過數十次的開飯川食堂，是少數媽媽有讚賞的桌菜，價位也算合理，每盤的份量也很足夠，非常適合多人聚餐！開飯的菜色也都很適合外帶，疫情期間也有外帶的優惠，用新台幣支持良好的餐廳，一起撐過這段日子吧！ 最後整理開飯川食堂必點菜色給大家參考 開場：流口水雞 熱活場子：嘗試過幾次，都覺得表現中規中矩，都沒有想要續點的慾望。

路上跑的牛呀：老火鍋水煮牛 或豬呀：梅干鹹燒白、孜然銷魂排->這兩道點過，也都不錯。

還是要雞：宮保雞丁 水中游的魚兒：重慶水煮魚、回甘酸菜魚、豆酥扁鱈 帶殼的：（想嘗試酒釀滑蛋蝦仁再跟大家說好不好吃） 來個蛋吧：催淚蛋、花椒炸蛋 吃豆腐：麻婆燒豆腐、鐵漢柔情、蟹堡王 土裡長的：松板豬攀水蓮、乾煸四季豆、黃金美人腿 呷甜甜：炸銀絲捲 |台北美食分類清單 日式壽司&生魚片丼飯&無菜單料理 文湖線六張犁站-壽司爸SushiBar :平價高CP值生魚片丼飯 淡水信義線中山站-游壽司中山店:美味的生魚片丼飯、板前生魚片定食 文湖線忠孝復興站-美登利壽司台北大安店:日本名店來台插旗，我是握壽司、沒有賣旋轉壽司！ 板南線市政府站-胡同裏的寬巷子:花不到千元，可以同時享受「胡同燒肉」X「寬巷子鍋物」的無菜單料理！ 淡水信義線信義安和站-一冠割烹：初訪午間套餐1680元，每道料理都恰到好處的美味！ 淡水信義線信義安和站-一冠割烹：二訪晚間套餐3800元，海膽直接給整艘昆布船，好吃到瘋掉！超稀有漁獲都端上桌啦！ 日式燒肉 板南線市政府站-醐同燒肉5號店:台北單點燒肉愛店，回訪超過10次!! 串燒、居酒屋 板南線忠孝敦化站-花彘醺創作夜時清酒:東區巷弄創意居酒屋，吉拉朵生蠔超鮮甜！！ 板南線市政府站-台北鳥喜:米其林一星日式串燒雞料理，週五夜晚來串串燒配清酒吧！ 拉麵 松山新店/中和新蘆線古亭站-山嵐拉麵(古亭店)：豚骨系湯頭，使用豬背脂熬製湯頭，入口後不像表面的油膩，意外的清爽！ 木柵線六張犁站-柑橘Shinn2店蔥鴨拉麵：柑橘系淡麗呈現、泡系鴨濃湯直球對決，豚叉燒賦予特色，我喜歡！ 板南線市政府站-一蘭拉麵：博多豚骨拉麵的始祖，赤紅秘製辣醬是整碗麵的靈魂，少了辣醬一蘭就沒有讓人思念的魔力！ 木柵線西湖/港墘站-鳳華拉麵：個人喜愛濃厚系列的豚骨魚介醬油拉麵，搭配的恰恰好！濃郁但不膩口！醬炒筍干更是驚為天人！ 木柵/板南線忠孝復興站-油そば拉麵：不想排隊又想吃乾拉麵，最棒的選擇，GD最愛的乾拉麵。

鐵板燒 文湖線文德站-食將王鐵板燒:在地內湖人推薦平價鐵板燒 文湖線大安站-犇鐵板燒信義安和本館:高級鐵板燒，牛肉與海鮮皆在水準之上，很適合慶生、情人節大餐，快來看看如何省荷包享用之秘訣吧～ 牛排館 淡水信義線雙連站-ACut牛排館:高級牛排館，這次搶到寶，用平常趨近半價的價格，吃到CP值超高的晚間套餐，下次想要征服其他塊肉～ 木柵線大安站-LeBlanc樂邦:連續三年米其林餐盤推薦，經濟實惠的10oz肋眼牛排，手腳同時搖晃讚嘆的美味。

德、義式餐廳 板南線西門站-Jai宅:餐點好吃、好拍，綠意盎然的網美店！橘醬有特色不膩口～推薦炸蝦燉飯、檸檬炸雞 木柵線動物園站-舒曼6號餐館Schumann'sBistroNo.6:政大美食，正統德國做法的「德國香烤啤酒豬腳」配德國啤酒，聊天聚餐的好去處。

板南線市政府站-BANCO棒可窯烤Pizza：值得一試的冠軍拿坡里Pizza，適合多人共享、聚餐場所，推推半熟蛋佛羅提那Pizza Buffet自助餐吃到飽 板南線市政府站-旭集：饗食天堂同系列吃到飽餐廳，吃『日式料理』的高單價吃到飽餐廳。

板南站台北車站-君品酒店雲軒西餐廳：千元享受頂級牛排+紅酒無限供應，雖然已無三倍券方案，每季雲軒西皆有推出超值吃到飽方案。

泰式料理 板南線市政府站-饗泰多：每道菜都超級下飯，酸酸辣辣，激推黃咖哩軟殼蟹、東北淚之虎。

台式料理 木柵線科技大樓站-蔣記家薌麵：湯頭精緻細煮讓人回味的家鄉味。

木柵線港墘站-桐花客家創意料理：內湖高人氣合菜餐廳，場地寬敞、餐點有一定水準，絕對是各大節日家庭聚餐的好選擇之一。

木柵線忠孝復興-開飯川食堂：全台皆有分店的開飯川食堂，適合家庭聚餐、朋友聚餐，平價美味，每道菜都超級下飯的川菜。

火鍋/涮涮鍋/麻辣鍋/海鮮火鍋/吃到飽火鍋 木柵線六張犁站-肉老大頂級肉品涮涮鍋：個人小火鍋，超棒鍋底、水準之上肉品，讓我一試成主顧，無限回訪。

板南線市政府站-御牛殿鍋麵食堂：台北難得一見的手切溫體台灣黃牛鍋物專賣店，牛肉湯麵店，吃過絕對愛上。

夜市小吃美食 木柵線六張犁站-臨江(通化)夜市紅花鹽水雞：一試成主顧，今年從小攤販變成店面啦！預約取餐超方便，快來看看什麼為必點菜色。

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