通過率不到5％ 高中生考取中餐乙級證照- 寶島 - 中時新聞網

花蓮四維高中觀光餐飲學程3年級的陳柯程恩，從小對餐飲充滿興趣，立定志向，考取通過率不到5％的中餐乙級證照，上高中後常利用課後時間練習， ... 關閉 新冠肺炎 即時 展開子選單 即時首頁 熱門 政治 生活 社會 娛樂 體育 財經 國際 兩岸 科技 軍事 健康 專輯 政治 展開子選單 政治首頁 總覽 言論 展開子選單 首頁 總覽 中時社論 旺報社評 工商社論 快評 時論廣場 尚青論壇 兩岸徵文 史話 海納百川 無色覺醒 生活 展開子選單 生活首頁 總覽 玩食 消費 時尚 專輯 新冠肺炎 校園Campus 城市幸福力 和地球呼吸 2022鐘錶展 娛樂 展開子選單 娛樂首頁 總覽 華人星光 哈燒日韓 西洋熱門 綜合星聞 專輯 財經 展開子選單 財經首頁 總覽 要聞 證券 金融 產業 疫起拚經濟 股市 國際 展開子選單 國際首頁 總覽 政治圈 開眼界 美大選 專輯 兩岸 展開子選單 兩岸首頁 總覽 政經 社會萬象 社會 展開子選單 社會首頁 總覽 刑案 地方萬象 法庭中心 軍事 展開子選單 軍事首頁 總覽 專輯 科技 展開子選單 科技首頁 總覽 行動裝置 電腦硬體 網際網路 電玩娛樂 專輯 體育 展開子選單 體育首頁 總覽 高爾夫 棒球 籃球 足球 其他 專輯 時來運轉 網推 展開子選單 網推首頁 總覽 萌寵 搜奇 歷史 有影 展開子選單 有影首頁 總覽 中天新聞 中視新聞 政新鮮 街頭大聲公 玩FUN飯 旗開得勝 無色覺醒 追劇 健康 展開子選單 健康首頁 總覽 新聞快遞 名醫名家 養生健體 醫病百科 中醫健康 心靈關係 健康專輯 健康規劃局 運勢 展開子選單 運勢首頁 總覽 星座 生肖 風水 寶島 展開子選單 寶島首頁 總覽 台北基宜花 新北金馬 桃園竹苗 台中彰投 台南雲嘉 高雄屏東澎 孝親報報 汽車 房產 首頁 寶島 花蓮四維高中觀光餐飲學程3年級的陳柯程恩（左二），從小對餐飲充滿興趣，上高中後常利用課後時間練習烹調技巧，陸續取得中餐丙級及烘焙麵包丙級證照後，今年也成功考取通過率不到5％的中餐乙級技術士證照。

（四維高中提供／羅亦晽花蓮傳真） Facebook Messenger Line Weibo Twitter Telegram 複製連結 字級設定：小中大特 花蓮四維高中觀光餐飲學程3年級的陳柯程恩，從小對餐飲充滿興趣，立定志向，考取通過率不到5％的中餐乙級證照，上高中後常利用課後時間練習，並在今年成功成為中餐乙級技術士，雖然能力已能與專業中餐主廚並駕齊驅，不過他卻認為自己還須精進實力，朝成為大廚的夢想前進。

陳柯程恩聽聞四維高中有觀光餐飲學程，國中畢業後，懷抱成為主廚的夢想、立定考中餐乙級的志向前往就讀，因此他高中一年級時，就跟著學長在夜間輔導學習中餐乙級的課程，並利用午休時間，到宿舍廚房加強自己的熟練度及訓練自己寫製作報告表。

由於中餐乙級技術士是目前國內最高烹調技術士的證照，全國歷年通過率低於5％，術科考試會從15套、每套7道菜的菜餚，抽出1套作為考題，且4小時內，須做出6人份，等於考前須熟記105道菜餚的做法，高難度的挑戰，即便是社會經歷豐富的廚師，也不易取得。

因此高中職向來都以考取中餐丙級證照為優先，而陳柯程恩在高二陸續，取得中餐丙級及烘焙麵包丙級證照後，今年決定嘗試朝目標前進，並於上月底參加中餐乙級考試。

雖然陳柯程恩雖在考試中抽到「籤王」，7道菜分別是人蔘枸杞雞、香菇白菜膽、家常墨魚、高麗菜蛋皮、京都排骨、花素煎餃及椒鹽蝦球，不僅手續繁雜，4小時內還要完成報表，相當不易，他卻憑著長期的練習，順利過關斬將，成功考取中餐乙級證照。

僅管陳柯程恩已擁有中餐乙級技術士，未來能進入飯店擔任管理主廚或講師，甚至開店，在職場上幾乎能無往不利，取得優勢，不過他卻認為自己還須更努力充實能力，朝大師傅的夢想邁進。

校長蔡忠和表示，感謝觀光餐飲學程師生的努力，創造出通過中餐乙級的優異成果，並強調能適性讓孩子找到自己的亮點才是最重要的。

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