牛排- 维基百科，自由的百科全书

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美國一家餐廳的肋眼牛排餐 牛排，塊狀的牛肉。

隨著使用牛隻部位的變更，延伸出多種不同的種類，是西餐中最常見的食物之一。

牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

目錄 1詞源 2生熟程度 3牛排種類 4外觀 5參見 6參考資料 詞源[編輯] 清末小說中