嘉義深夜人氣美食葉記牛肉館白天也吃得到！ - 旅遊

葉記牛肉麵開業10多年，最早從文化路宵夜場起家，每天晚上10點賣到凌晨2點，一開店總是座無虛席、大排長龍，賣完還會提前收攤，是嘉義非常推薦的深夜 ... Togglenavigation 首頁 愛玩客 愛台客 最新文章 玩樂台灣 暢遊世界 快樂吃喝 達人帶路 嘉義深夜人氣美食　葉記牛肉館白天也吃得到！ |三立新聞網 2020/03/30 文/ 台灣旅行趣 葉記牛肉麵開業10多年，最早從文化路宵夜場起家，每天晚上10點賣到凌晨2點，一開店總是座無虛席、大排長龍，賣完還會提前收攤，是嘉義非常推薦的深夜人氣美食，前些年也在不遠的公明路上駐點開店啦，這份美味不再只有夜貓才能獨享。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣） 位在嘉義公明路上的「葉記牛肉館」，從午餐營業到晚餐，步行至熱鬧的文化路也只要2分鐘，若是想要一嘗葉記牛肉的迷人滋味，就到這兒吧！   ▲（圖／翻攝自台灣旅行趣） 三寶麵 有牛肚、牛筋及牛肉，紅燒的湯頭嚐起來十分濃郁，原來裡面添加了新鮮蔬果、中藥及牛大骨熬煮，搭配Q彈的麵條十分對味，但也因為紅燒口味較重，所以旁邊附了一大塊白蘿蔔可以溫潤氣味。

▲這牛筋真的很犯規，吃起來口感軟Q滑嫩，含有豐富的膠質。

（圖／翻攝自台灣旅行趣） ▲牛肉塊燉煮的很入味、肉質吃起來超級軟嫩、完全不柴。

（圖／翻攝自台灣旅行趣） ▲這裡的牛肚切得比較薄片，但蠻大一片，吃起來很過癮（圖／翻攝自台灣旅行趣） 清燉牛雜麵 湯頭採用甘蔗、洋蔥、牛大骨熬煮，色澤清澈透明，喝起來很清甜，主角牛雜有牛肚、牛腸、牛肉三種部位，口味新鮮，香味繞舌，配上薑絲及白蘿蔔更添風味。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣） 初嚐牛腸，外觀看起來肥厚，外皮吃起來有點像粉腸，但Q度及韌度都比粉腸還好，咬下後也完全不同，可以嚐到油滑的牛油，整體口感十分豐富，還蠻值得一試。

▲帶筋牛肉吃起來軟嫩不牛騷（圖／翻攝自台灣旅行趣） 綜合拼盤(牛肚、牛肉、牛筋) 三種不同牛肉的部位，味道都滷得很透徹，美食當前，愛吃牛的饕客就別客氣的點吧！ 綜合拼盤(海帶、豆干、花生) ▲（圖／翻攝自台灣旅行趣） ▼佐料區的酸菜及辣椒都是店家自行拌炒，辣度很足夠唷，滷味配上辣椒真是辣口又涮嘴。

▲（圖／翻攝自台灣旅行趣） 牛肉湯是採用台灣本產溫體牛，看看這紅潤的顏色，就知道很新鮮！不過限量是殘酷的，有看到記得要來上一碗。

▲別於宵夜場在路邊用餐，公明店提供更棒的內用空間。

（圖／翻攝自台灣旅行趣） ▲店內還提供免費飲料自行取用（圖／翻攝自台灣旅行趣） ▲太多人吃了回味不已，葉記還推出冷凍宅配包，在家就能輕鬆享受美味。

（圖／翻攝自台灣旅行趣） ▲葉記牛肉館菜單（圖／翻攝自台灣旅行趣） 加入台灣旅行趣即享有近千家特約店家優惠，如何加入台灣旅行趣享有優惠請點我→http://bit.ly/2woqvsS   【葉記牛肉館】 電話：(05)225-8295 地址：嘉義市東區公明路380號 停車資訊：路邊停車/府前停車場(嘉義市政府前) 營業時間：11:30-20:00 【葉記牛肉麵-宵夜場】 電話：(05)227-4475 地址：嘉義市東區文化路186號 停車資訊：路邊停車 營業時間：22:00-02:00(賣完提前收攤) 原文在此：https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-8020.html 延伸閱讀： 嘉義必吃散步甜食 超萌Q的臘腸狗雞蛋糕，捨得吃掉它嗎？ https://reurl.cc/62DWNb 嘉義方塊酥創始者！淬鍊一甲子，堆疊出243層的國宴級點心 https://reurl.cc/d0x6jg 嘉義 牛肉麵 牛肉湯 台灣旅行趣 葉記牛肉館 相關推薦文章 |ShareLife分享生活 發跡於高雄路竹的連鎖手搖品牌！ 2020/03/3012:15 直擊王力宏隔離工作室　偷拉窗看風向