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久保的歷史隨筆 跳到主文 談論古今中外的人文滄桑 部落格全站分類：藝文情報 相簿 部落格 留言 名片 Feb13Mon201712:48 火的歷史：生火、用火到防火 一、前言 　　人類能在短短數千年內，累積出如此可觀的文化，「火」的使用被現代許多人類和歷史學者視為關鍵，因為熟食讓人類的體內病菌與寄生蟲量減少，死亡率自然跟著降低。

雖說火的產生乃自然界正常現象，火本身也不具有意識，然而人類如何運用、看待火，卻會隨著文化發展的腳步，在不同時空中產生多種風貌，特別是在東亞世界、中華料理