網美打卡名店「JAI宅」加速拓點搶攻台中水湳餐飲市場

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記者宋健生／攝影 六年前從台中發跡的HUN餐飲集團，加速展店腳步，旗下「JAI宅」餐廳最近在中清路二段開出台中第二家分店，正式插旗台中水湳經貿園區餐飲市場；「JAI宅」被網友封為一中商圈最美的義式餐廳，也是網美IG打卡熱點。

深受年輕族群青睞的「JAI宅」，目前全台有4家分店。

執行長陳詠翔表示，要用人氣餐點「招牌橘醬爆炸蛤蜊義大利麵」等義式美食，全力拓展北台中消費客層。

「JAI宅」中清店位於2樓，未來1樓將開設集團第三個餐飲品牌「暖然」火鍋店，預計12月營運。

「JAI宅」是「Hun混」於2017年創設的餐飲品牌，浮誇的森林系風格，從試營運就超受歡迎，最大特色就是利用綠色植物將空間區隔成用餐區，就像在叢林裏面吃飯一樣，深受網美喜愛。

HUN餐飲企業(尊鴻餐飲企業)目前旗下有兩個餐飲品牌「HUN混」與「JAI宅」，共6間餐廳。

包含HUN混、HUN貳、JAI宅台中一中店、中清店、台北西門店及新竹巨城店，今年營收預估可達2億元。

而隨著火鍋新品牌「暖然」年底開出，明年營收目標挑戰3億元。

HUN餐飲集團由陳詠翔與黃建智兩位7年級生共同創立。

其中，擔任執行長的陳詠翔，創業經驗豐富，23歲退伍時就與朋友開設豆漿紅茶店，當初還領先全台將飲料店開在貨櫃屋內，但初次創業遭遇許多困難，創業10個月以資金打平收場。

2014年，陳詠翔與黃建智合資400萬元、在台中一中商圈開設第一家「HUN混」餐廳，主打工業風，設計感十足，加上餐點好吃又有特色，搭上網美打卡風潮，餐廳開幕8個月就快速回本，給了陳詠翔莫大鼓勵，一路往北部拓展分店。

陳詠翔還記得，「HUN混」開幕第一天，就被客人批評「開幕不到一個月就會倒閉！」陳詠翔並未因此而氣餒，反而將每一個服務流程都做到最好。

也因為從第一線做起，深知服務人員的辛苦，陳詠翔首創特殊的服務費方式，每位客人可自行決定是否要給服務費，並全額回饋給工作夥伴。

HUN餐飲集團創業成功後不忘回饋社會，從2019年開始與台中在地的光音育幼院合作聖誕送暖活動，未來也將和學校合作，贊助獎學金與提供相關工作機會。

「JAI宅」被網友封為一中商圈最美的義式餐廳，各種義式美食料理很受年輕族群喜愛。

記者宋健生／攝影HUN餐飲集團由陳詠翔(右)與黃建智(左)兩位7年級生共同創立。

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