吃蜆精真能顧肝？ - 康健雜誌

再來，蜆有高量的牛磺酸，有助於合成膽汁酸來幫助消化食物中的脂肪。

蜆還有一種營養成分是膽鹼，膽鹼在腦部能合成乙醯膽鹼，維持腦部細胞正常功能 ... 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。

我知道了 大人社團 康健知識庫 癌症問康健 康健線上學習 康健嚴選 康健出版 康健影音 書香花園 天下網路書店 康健好書 雜誌 訂閱康健雜誌 訂閱電子報 首頁 看文章 醫療 其他疾病 吃蜆精真能顧肝？ 收藏 圖片來源/康健資料 瀏覽數33,226 2012/06/15· 作者/編輯部 ·出處/康健雜誌 特刊 第28期 放大字體 熬蜆精保養肝臟，在國內非常普遍，許多生技公司乾脆做成蜆錠、蜆精、蜆粉，做為肝臟營養的補充品。

蜆的味道非常鮮美，又能解酒和保肝。

在《本草綱目》也記載蜆有解酒毒、去目黃等保肝效能。

但其實蜆能保肝，乃是出於它的「營養價值」。

蜆有什麼營養價值呢？首先，蜆擁有完美比例的8種氨基酸，能被人體充分吸收利用，進而製造充足的蛋白質，供受損的肝細胞使用，比起其他高蛋白食物，蜆還有低膽固醇的好處。

再來，蜆有高量的牛磺酸，有助於合成膽汁酸來幫助消化食物中的脂肪。

蜆還有一種營養成分是膽鹼，膽鹼在腦部能合成乙醯膽鹼，維持腦部細胞正常功能。

身體的神經傳導、膽囊調節、卵磷脂製造、肝臟脂肪代謝、膽固醇合成，沒有足夠的膽鹼，這些生理功能都會受損。

本篇為雜誌訂戶限定內容， 訂戶登入看全文 成為訂戶 看更多 文章關鍵字 保肝 營養價值 細胞修復 肝臟 肝醣 膽鹼 蛋白質 蜆精 您正在閱讀《康健雜誌》特刊28期 更多本期內容 分享 收藏 訂閱 重點分享 加入康健Line好友 看下一篇文章 PICC如何為慢性感染症患者提升生活品質？ 熱門文章 1. 「三立海董」林崑海傳口腔癌逝，享壽68歲　此疾病患者恐少活20年，口腔出現5徵兆要當心 4. 常吃乳酸發酵高麗菜，減少壞膽固醇！ 2. 2種糖千萬不要碰！會造成腸道變差、血糖升高 5. 走路就能降低體脂　健身專家：每週走路搭配2運動，加速燃脂、照樣增肌 3. 私密處搔癢、有異味？　6招自我保養預防感染 6. 台大醫院小兒外科主任：我很幸運，走著進急診 推薦文章 活動看板 推薦閱讀 食物 南瓜降血糖、抗氧化　連皮帶子吃進營養精華 最新專題 散光？老花？徵的就是你？｜博士倫隱形眼鏡一副解決，幫你找回清晰好視力 只動不吃比只吃不動，肌肉流失更快！吃對營養，運動增肌更有效 當青春遇上癌症，依舊勇敢前行 Omicron懶人包》你我都可能確診，這些事你要知道！ 【康健借問站直播】營養學博士吳映蓉Ｘ翁德志｜腸保養終極指南！用好菌抗憂鬱Ｘ肥胖Ｘ失眠 【康健借問站直播】吳奕璇｜去濕作戰！眩暈、瘦不了、高血脂...你是高濕危險群？