【延禧攻略．小心劇透】大結局的終極王者？九大宮廷美食全劇 ...

《延禧攻略》大結局，繼皇后削髮得罪了皇帝及太后，備受冷落，權力盡失，猶如坐冷宮的她卻仍然好飯好菜，連她自己也訛異，只有弘晝惦念她，不過弘晝最終被 ... 港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷MIRROR聲夢傳奇抗疫生活教煮親子寵物職場好生活網購攻略國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像社區伙伴請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報教煮【延禧攻略．小心劇透】大結局的終極王者？九大宮廷美食全劇重溫【延禧攻略．小心劇透】大結局的終極王者？九大宮廷美食全劇重溫抗疫生活教煮教煮【延禧攻略．小心劇透】大結局的終極王者？九大宮廷美食全劇重溫撰文：尹嘉蔚出版：2018-10-0508:00更新：2018-10-0511:59有說《延禧攻略》上接《甄嬛傳》，下接《還珠格格》，播映至今炙手可熱，繼《大長今》、《來自星星的你》、《武媚娘傳奇》，再掀外購劇追看熱潮，70集終來到尾聲，雖然演員片酬加起的總開支仍不及劇中的頭飾、衣服等花費，也沒有太多大紅大紫的巨星，不過口碑之好及粉絲數量，似乎遠遠拋離同期，同歷史背景的《如懿傳》。

劇集紅了，自然帶紅了主要演員，連帶劇中的「中國傳統色」冷色調、高級灰、咬唇妝、宮廷美食等也捧成熱話。

今次讓我們先揭露少少大結局的片段，並重溫《延禧》出現過的美食，實在令人垂涎想好奇一試。

《延禧攻略》大結局，繼皇后削髮得罪了皇帝及太后，備受冷落，權力盡失，猶如坐冷宮的她卻仍然好飯好菜，連她自己也訛異，只有弘晝惦念她，不過弘晝最終被逼死，魏瓔珞大仇得報！而劇中最瘋的恐怕不是爭寵或各懷鬼胎的后妃們，而是袁春望，他堅稱自己是皇子，嫉妒乾隆，上演「大龍鳳皇子復仇記」，後來下場太唏噓了，瘋瘋癲癲倒在永巷（洗屎桶的地方）裡，心心念念自己有皇阿瑪疼愛。

太后甄嬛是慈祥還是老謀深算？看來薑是愈老愈辣，圓謊第一高手，不愧為上屆冠軍。

魏瓔珞牢牢抓住乾隆的心，全憑「別說」，繼皇后嘲「可笑」啊！魏瓔珞最終為姐姐瓔寧報仇。

按圖先睹大結局片段：+14《延禧》出現過的美食可真不少，令人口饞垂涎，不聊宮鬥聊宮廷美食也大有看頭，引來追劇一族順道關注清宫美食的真相，不過口耳相傳，可能當中已有些難以考究。

劇集在大台播映將迎來結局，這裡帶大家由頭到尾重溫《延禧》的九大宮廷美食，看着看着，不禁撩起食慾讓人蠢蠢欲試。

藕粉丸子－懲罰魏瓔珞（第4集）高貴妃想問罪魏瓔珞，為了保命，瓔珞假裝自己是傻子，假裝想吃高貴妃手上的藕粉丸子，於是高貴妃「賞」她共八碗藕粉丸子，險些撐破肚皮。

藕粉丸子有二百多年歷史，以蓮藕粉來製作，蓮藕粉不易消化，卻據說具益血生肌的功效，內地網民表示自己家鄉的「藕粉丸子」美味可口，多是咖啡色非白色。

藕粉丸子（影片截圖）。

按圖重溫魏瓔珞被高貴妃懲罰：+14荔枝－討富察皇后歡心（第11、12集）皇上為了討皇后歡心，特別請人將福建荔枝，整棵荔枝樹送進宮裡，由南運送到北，要保荔枝周全太有難度，難怪皇后看到荔枝樹後，「開心到彈起」，辦荔枝宴與後宮分享。

（影片截圖）按圖重溫皇帝送荔枝討皇后開心：+11海生包爾斯克烤餅－永琪生母愉貴人​最愛（第17集）愉貴人生五阿哥永琪之前，最喜歡吃的就是蒙古語稱為「海生包爾斯克」的烤餅，口感外酥脆內軟，有濃郁的奶香味。

御膳房的蒙古大廚做的海生包爾斯克烤餅，令愉貴人一天能吃三大塊！此烤餅常見於疆北蒙古族的家庭主食，製麵糰時加奶、酥油、奶皮子及鹽，和勻後的麵糰需發酵，然後放入大鐵鍋中，烤成兩面金黃色享用。

（影片截圖）按圖重溫愉貴人叫瓔珞嚐她的家鄉小食：+10冰鎮果盤－古代雪櫃（第25集）魏瓔珞在炎熱的夏日為皇后製作小雪櫃，有冰鎮的新鮮水果及西瓜汁，令人嘆為觀止！古代人的「冰鑑」，內裡有兩層，箱的底部放了很多冰塊，上面放上水果及果汁等，讓果盤保持低溫，保持水果新鮮。

另外，讓冰鑑的水流出，還能讓室內涼快，仿如小型冷氣機。

後來，乾隆貪吃冰葡萄加綠茶招至肚瀉，場面搞笑。

（影片截圖）按圖重溫古代智慧小型雪櫃令乾隆大喜：+1荷花酥－乾隆最愛（第25集）乾隆從小最愛吃的是荷花酥，當弘晝犯了錯，道貌岸然的裕太妃就帶著荷花酥向皇上求情，提醒他當年弘時想用荷花酥毒死準備入宮陪駕的弘曆，卻被貪吃的弘晝搶吃了，弘晝雖然撿回一命，身體卻大不如前。

荷花酥是漢族著名小吃，用油酥麵糰製成，做工繁複，外形的酥層一層一層的跟荷花相似，口感酥鬆，味道香甜，是大戶人家和頂級畫舫上才見的小吃。

江蘇的蓮花酥，安徽的海棠酥，河南的牡丹酥，雖然名字不同，但長相幾乎與荷花酥一樣。

（影片截圖）按圖重溫乾隆起疑裕太妃的荷花酥​別有用心：+3火鍋（第30集）因為皇后懷上第二胎，不便食用寒性食物，太后吩咐撤下了螃蟹，預備了火鍋及鹿血糕予皇后。

舒貴人命令宮女刻意打翻鹿血糕，頓時引來大批蝙蝠，一片混亂，高貴妃趁機推皇后墮樓。

清朝宮廷火鍋多以葷菜為主，常見有羊肉，還有野味，滿清貴族對野味偏愛，可能與早期在東北的生活環境有關。

乾隆本人非常喜愛火鍋，令火鍋也成了宮廷菜餚，據歷史考究，到乾隆五十四年（1789年）一年間，乾隆皇大約吃了200多頓火鍋，四季無火鍋不歡。

（影片截圖）按圖重溫高貴妃借火鍋中的鹿血糕陷害皇后：+3芙蓉糕－富察皇后愛吃的點心​（第37集）芙蓉糕也是皇后愛吃的點心之一，劇中皇后受傷的腿好了，瓔珞和明玉為皇后一起做芙蓉糕。

芙蓉糕是著名的安徽小吃，是滿漢全席的點心，因外型及顏色與芙蓉花相似，因此稱作芙蓉糕。

芙蓉糕和薩琪瑪的做法很像，當米糕做成後，切片後油炸，拌和白糖及麥芽糖而成，味道鬆化香甜。

不過，劇中的芙蓉糕像棋子餅比較多，不像傳統。

（影片截圖）按圖重溫瓔珞和明玉為皇后一起做芙蓉糕​：+4江米年糕－富察皇后死前記掛（第40、41集）江米年糕是富察皇后最喜歡的點心，臨終時刻意吩咐明玉想吃江米年糕叫她預備。

皇后死後，魏瓔珞留在圓明園，有日重逢明玉，見她神色有異，想法子要明玉脫離純貴妃，於是借說自己及圓明園廚子做不好江米年糕供奉皇后，要明玉來做，將明玉從純貴妃手中討回。

江米年糕是一種口味酸甜的點心，江米即糯米，將糯米或糯米粉加上葡萄乾或棗乾蒸熟，吃起來軟糯可口。

（影片截圖）按圖重溫瓔珞施計從純貴妃手上救走明玉：+10粽子糖－瓔珞跟女兒搶（第66集）粽子糖是五阿哥永琪送給九妹的，瓔珞聽見後，心裡不是味兒，說五阿哥「太偏心」，決定要搶粽子糖「全部昧下」。

粽子糖是蘇式糖果的代表，蘇州的特產，也是江蘇省非物質文化遺產－傳統技藝第二批，流傳至今近已經有一個半世紀，可算是中國最早的糖果之一，在中國食品史上有地位。

粽子糖堅硬透明有光澤，可以清晰地看見玫瑰花、松子仁均勻地散佈在糖果內，味道甘潤可口，有松子和玫瑰的清香。

傳統的粽子糖是純手工製作，用白糖、麥芽糖、松子仁，經拌料，熬煮，添料拌和，剪製成型三角粽子形，故名為粽子糖。

按圖重溫瓔珞說五阿哥偏心跟女兒搶粽子糖​：+1【延禧攻略】魏瓔珞「識食」　粽子糖地位超然不能放過！【延禧攻略．小心劇透】瓔珞強敵順嬪上場　張嘉倪3招食出好身材!【延禧攻略】皇帝吃飯后妃不准同桌？菜不過三口？規矩多多有原因【延禧攻略】清代已有火鍋!乾隆年吃200次　宮廷最愛滾羊肉野味【延禧攻略】葉天士確有此人！川貝枇杷膏的發明家還會醫「窮」！【延禧攻略‧小心劇透】古代雪櫃？乾隆貪吃冰葡萄加綠茶招肚瀉！【延禧攻略】蒙古烤餅險令永琪活埋　網民疑愉貴人吃錯家鄉小食！【延禧攻略】吳謹言最深刻的戲　險令魏瓔珞飽死的藕粉丸子是啥？【減肥‧延禧攻略】富察皇后秦嵐曾為拍劇增22磅　靠4招變瘦！ 延禧攻略吳謹言譚卓秦嵐聶遠許凱佘詩曼