[食記。台北]不貳光車輪餅Mister Wheel 延吉店。阿嬤的雪白 ...

沒有打算走九遍，只有用網路找是否路上有有賣抹茶口味的車輪餅. 最後找到了不貳光車輪餅其中一家在延吉街的分店. 就在捷運藍線「國父紀念館站」 ... 關閉廣告 NiNiGaGa 跳到主文 🐱#J哥和Na哥客串食記中🐱 📬歡迎合作鹹的、甜的、貓的都可以~ 用照片留下美麗瞬間，以文字介紹並紀錄當時心情 每每回去翻閱這些回憶，總讓我會心一笑 因此寫食記時，我是開心的。

部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 NiniGaga Mar20Sat202122:00 [食記。

台北]不貳光車輪餅MisterWheel延吉店。

阿嬤的雪白森林味??? 標題後面是歐北來 總之某個周末傍晚NiNi一人步行在忠孝東路上，從永春站出發，一路往西行 沒有打算走九遍，只有用網路找是否路上有有賣抹茶口味的車輪餅 最後找到了不貳光車輪餅其中一家在延吉街的分店 就在捷運藍線「國父紀念館站」和「忠孝敦化」站的中央 其他抹茶開箱通通在這   [食記。

抹茶]抹茶食記統整 雙北旅遊資訊可參考  KLOOK客路雙北旅遊活動  ezTravel易遊網台北住宿  kkday台北自由行推薦 餐廳名稱：不貳光車輪餅MisterWheel延吉店(台北市大安區延吉街153-4號) 餐廳連結：專頁  instagram  (代排外送)Cutaway卡個位 營業資訊：12:00-19:00；另公休日參考連結 分店資訊： ◆五常店(台北市中山區五常街53巷14號) (代排外送)Cutaway卡個位 ◆南港店(台北市忠孝東路七段598號)  ◆板橋店(新北市板橋區莊敬路138號)  餐點介紹：車輪餅/茶飲/套餐 用餐日期：2020.11 檢視較大的地圖     ▲店面外觀 最近最火熱的電影就是鬼滅之刃的無限列車篇 不貳光的老闆員工應該很多是鬼滅粉   除了在玻璃上貼的唯一張海報就是鬼滅之刃的cosplay路跑消息 他們也真的有著裝去參加路跑，從專頁上可以看到     大片乾淨明亮的玻璃，讓人客可以邊等待邊欣賞車輪餅的製作全程   ▲店面外觀 點餐櫃台 右邊牆是假草皮網美牆，上面有很多有店家logo 是跟不貳光合作過的客製化烙印 ▲店面外觀 店家前小黑板告示現做要等10~15分鐘 而我是來時沒有前面的單，現點現做大概等了7~10分鐘   後來有陸續人客前來，甚至有大訂單 那應該會真的要等好一陣子 路過聞香而一時想買顆餅嘴饞的人客，可能就會打消念頭了       菜單(拍攝日期：2020.11) ▲填單菜單都是單點價格 但這裡是也有套餐組合優惠  A.1熱茶+1餅(定價NT25)NT60 B.1冷泡茶+2餅(定價NT25)NT100 ※可以補差價   ▲食材：裝載給漿器的麵粉漿和幾小盒堅果，是用來標示口味用的   ▲製餅過程 冰涼狀態(我是看給漿器表面有水凝結的樣子而推測的)的麵糊， 直接淋到烤模內   ▲製餅過程 製作「阿嬤的味」，用冰淇淋挖勺舀一大球酸菜到半凝固的餅皮上       ▲製餅過程 添入餡料、蓋上另一個餅殼、烙印logo 最後一步驟就是修邊           ▲NiNi點的雪白森林(南瓜子)和阿嬤的味(花生)       ▲這餅高度真的很不得了 不是餡爆炸多，而是餅皮非常厚 是比較像雞蛋糕、蛋糕的餅皮，而不是硬脆口感     雪白森林NT30 雪白是麻糬，森林就是抹茶卡士達 一咬開，抹茶卡士達就滿溢而出 溫熱滑順的軟濡口感很棒 抹茶香氣有，也蠻自然的，甜度一般 搭配的麻糬存在感不高，就只是增加一點黏黏QQ的口感   但整體沒什麼說抹茶味非常重，或是帶點茶苦等 沒什麼特別驚艷的特色     阿嬤的味NT35  期間限定口味，雖然不知道他的哪項食材有產季可言 總之，就是剛好今天(秋冬)有得買   阿嬤的味...就是酸菜配台式臘腸，有微辣的註記 但人家的阿嬤都沒做過酸菜給人家吃啦   簡介一下這兩種食材 A.台式臘腸 多以肥瘦比例3：7調配，比起港式臘腸外型較圓潤肥美，甜味較多。

港式臘腸則是肥瘦比例以2：8調配，再以鹽、糖、酒等調味後灌入腸衣，再風乾或煙燻。

B.酸菜(鹹菜) 將曬過數天的大芥菜清洗乾淨放到缸(容器)中，加入煮沸過的鹽水 再用重物壓著把菜裡的水份確實壓出，並確保菜維持浸泡在鹽水裡 持續醃漬重壓20多天就差不多形成「酸菜」囉 是台灣常見的調味菜 不論加在紅燒牛肉湯頭中、包進包子 跟肉搭、跟麵食類搭都很讚   ▲酸甜中帶微辣的酸菜，還有一片臘腸切片 酸菜不會死鹹到後面感覺到吃膩 配著鬆軟偏厚的餅皮，更能中和酸菜偏重的口味 臘腸肥肉塊特別多的那種 沒什麼香味，且有點硬     其他抹茶開箱通通在這   [食記。

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