如何專業經營百貨 - 天下雜誌
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日本百貨業能夠在亞洲地區成功,主要與日本百貨業經營的理念有關。
百貨公司在日本通稱小賣業,商品種類很多,從食品到服飾、家用等,不下二十萬種。
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如何專業經營百貨
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文
刁曼蓬
天下雜誌161期
發布時間:2012-06-25
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兩年多前,大立伊勢丹在高雄經營一年就開始回收,每年有三○∼四○%的成長,目前單店營業額已達三十三億,進逼大統。
今年四十七歲的大立伊勢丹總經理淺井靖綏,自日本慶應大學法律系畢業後,過去二十二年一直在伊勢丹工作,從基層營業員做起,自大立伊勢丹成立來他就一直負責經營,也帶來了不少日本百貨業者的經營手法。
日本百貨業能夠在亞洲地區成功,主要與日本百貨業經營的理念有關。
百貨公司在日本通稱小賣業,商品種類很多,從食品到服飾、家用等,不下二十萬種。
而且日本有四季的變化,還有年節,如何讓這麼多的商品在同一個管理的體系與理念下變化,以符合顧客的需求,是日本百貨業經營的重點。
為了達到這個目標,耐心細心,堅持對細節的要求,與不間斷的執行,以及服務精神的講求,是最重要的關鍵。
日本百貨業可以成功,與民族性有關,日本人與德國人性格類似,在細節上十分堅持,沒有馬馬虎虎的觀念。
台灣的百貨業經營上與日本不同。
單從硬體來看,許多百貨公司都是多用途的,很少是為百貨公司目的而建。
因為台灣百貨業的經營者沒有百貨經營的專業,如果百貨公司經營不通,就改做商業大樓或旅館飯店。
整體來說如果要建百貨公司,自天花板的高度、電梯的台數與位置、空調的設備、貨物進出、電壓等考慮都不同。
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到目前為止,台灣的百貨公司只能稱為購物中心,百貨公司的經營者,就像一個購物中心的經營者。
購物中心就是把建築物蓋好後,隔間出租。
與其說重視消費者的需求,不如說是出租攤位賺錢。
看百貨公司電梯的安排就可以知道:客人從地下一樓上來,一定要繞過整個樓面,走過所有的攤位,否則後面的攤位沒人去。
這不是便利客戶的角度。
另外看攤位隔間,客戶視覺受到阻擋,看不到其他的商品。
企業理念就百貨業而言,以顧客第一為中心。
再據此定初期、中期、長期、年度經營計劃,配合計劃再定人力計劃,推動日常業務。
員工可以了解公司的規模,與自己在公司的發展,激發員工的忠誠與自尊心。
企業與員工是平等的工作夥伴,也要為員工考慮整體的工作條件。
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目前台灣的百貨公司壓低員工薪資,只有公司賺錢,這種結構並不好。
百貨公司應該與當地社區結合,現在大立伊勢丹公司在高雄,就應與高雄市民共存共生。
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