俗稱“冬節”“長至節”或“亞歲”等。冬至是農曆二十四節氣中一

冬至節，來由於節氣特點“冬至一陽生、天地陽氣回升”，古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。

因此在冬至祭祀神靈和祖先，此後形成節日 ... 冬至 冬至，俗稱“冬節”“長至節”或“亞歲”等。

冬至是農曆二十四節氣中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日。

冬至為“冬節”，所以被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。

古時候，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂“年終有所歸宿”。

古時有“冬至一陽生”的講法，也就是說從冬至這天開始，陽氣慢慢開始回升。

冬至時間在每年的公曆12月21~23日。

值得注意的是由於冬至前後，地球位於近日點附近，運行的速度稍快，這造成了在一年中太陽直射南半球的時間比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。

古人講：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。

古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，即下一個循環開始了，冬至一陽生、天地陽氣回升，為“大吉之日”。

基本信息名稱：冬至外文名：WinterSolstice拼音：dōngzhì別名：數九、冬節、長至節、亞歲時間：每年12月21或22或23日季節：冬季代表喻義：冬至一陽生，天地陽氣回升太陽位置：太陽到達黃經270°氣候特點：暴雪、低溫傳統食品：姜飯、水餃、湯圓、羊肉湯地方風俗：辦宴席、享祀先祖、官放關撲前一節氣：大雪屬性：二十四節氣之第二十二節氣後一節氣：小寒養生：防寒保暖，調整心態三候：蚯蚓結、糜角解、水泉動冬至假期：漢代5天假期、唐代7天假期隱含意蘊：陰陽交割、萬物亡寂、生機禁閉起源：依據天象物候制訂節日起源冬至冬至兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是一個傳統的祭祀祖先和神靈的節日。

冬至節，來由於節氣特點“冬至一陽生、天地陽氣回升”，古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。

因此在冬至祭祀神靈和祖先，此後形成節日習俗。

相傳冬至是24節氣中最早被制訂的一個，為二十四節氣之首。

冬至是上古時期根據天象物候確定陽氣漸漸開始回升而定出的節氣。

冬至這天，太陽運行至黃經270°（冬至點），太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南回歸線（又稱為冬至線），陽光對北半球最為傾斜。

因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，並且越往北白晝越短。

在北極圈以北，這一天太陽整日都在地平線之下，成為北半球一年中極夜範圍最廣的一天。

對北半球各地而言，冬至也是全年正午太陽高度最低的一天。

冬至這天，北半球得到的太陽輻射最少，比南半球少了約50%。

冬至節屆即一陽生，新歲實始。

《載敬堂集》載“夏盡秋分日，春生冬至時”，冬至節，春之先聲也。

冬至過後，夜空星象則完全換成冬季星空，並且從今天起開始“進九”。

而此時的南半球正值酷熱的盛夏。

土圭測影據現存文獻記載，在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至。

據說，唐宋時期冬至就是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外舉行祭天大典，百姓則要向父母尊長祭拜。

宋朝以後，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節日。

明、清兩代的冬至日，皇帝要舉行祭天大典，謂“冬至郊天”。

民間在這一期間同樣有祭祖、家庭聚餐等習俗。

故而冬至才被稱為“小年”。

冬至，古稱“日短”或“日短至”；古人認為，冬至節氣是計算我國二十四節氣的起點；因為冬至一到，新年就在眼前；所以，古人認為冬至的重要程度，並不亞於新年；在民間廣泛流傳著“冬至大如年”的說法。

古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。

因此，後來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。

冬至又被稱為“小年”，一是說明年關將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。

在現存文字記述中的把冬至作為節日來過最早在漢代。

周曆的正月為夏曆的冬季十一月，因此，周代的正月等於如今的農曆十一月，所以說拜歲和賀冬並沒有分別；直到漢武帝採用夏曆後，才把正月和冬至分開；從現存文獻上考究，專門過“冬至節”是自漢代以後才有，盛於唐宋，相沿至今。

天文意義冬至－天文現代天文科學測定，冬至這天，太陽運行至黃經270°（冬至點），太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南回歸線（又稱為冬至線），陽光對北半球最為傾斜。

因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短，黑夜最長的一日，並且越往北白晝越短，黑夜越長。

在北極圈以北，這一天太陽整日都在地平線之下，成為北半球一年中極夜範圍最廣的一天。

對北半球各地而言，冬至也是全年正午太陽高度最低的一日。

就北京市區來說，冬至這天白晝僅有9小時20分，而正午太陽高度也僅有26°42'。

冬至這天，北半球得到的太陽輻射最少，比南半球少了約50%。

冬至過後，夜空星象則完全換成冬季星空，並且從今天起開始“進九”。

而此時的南半球正值酷熱的盛夏。

值得注意的是，在冬至前後，地球位於近日點附近，運行的速度稍快，這造成了在一年中太陽在南半球的時間比在北半球約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。

註：地極軸通過地心，連結南、北兩極，與地球公轉軌道面的夾角為66°34′，和地球自轉軌道面——赤道面垂直。

地理意義農曆參照冬至地雷復卦，稱為冬至一陽生。

易曰：先王以至日閉關，商旅不行。

冬至這一天北半球得到的太陽輻射最少，比南半球少了約50%，北京的白晝時間僅有9個多小時。

但是，這一天是數九的第一天，並不是最冷的時候，這是因為地球表面有大氣和水分，能夠儲存熱量，並不是“即存即失”，而有“積熱”。

冬至之後，雖然太陽高度角漸漸高起來了，但這是一個緩慢的恢復過程，每天散失的熱量仍舊大於接收的熱量，呈現“入不敷出”的狀況。

到了“三九天”，積熱最少，溫度最低，天氣也就越來越冷了。

此時如果有冷空氣的影響，天氣就更為寒冷。

待到過了這個“冷鋒”之後，天氣就會漸漸變暖。

所以說“冷在三九”，而“九九”已在夏曆一月、二月，中國大部分地區已入春，因此“九九艷陽天”。

氣候特徵天文學上把冬至作為冬季的開始，這對於我國多數地區來說，顯然偏遲。

詩云“西北風襲百草衰，幾番寒起一陽來。

白天最是時光短，卻見金梅競艷開。

”（左河水）冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天。

過了冬至以後，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天開始逐漸變長，正午太陽高度也逐漸升高。

所以，有俗話說，“吃了冬至面，一天長一線。

”從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區也只有6℃至8℃左右。

另外，冬至開始“數九”，冬至日也就成了“數九”的第一天。

關於“數九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。

”不過，西南低海拔河谷地區，即使在當地最冷的1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。

中國古人將冬至分為三候：“一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。

”傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝後生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。

節氣時間常見日期冬至日，一般都在公曆的12月21日或12月22日這二日。

因為冬至並沒有固定於特定一日，因此和清明一樣，被稱為“活節”。

計算方法冬至日期（東八區）的計算公式：（YD+C）-L公式解讀：Y=年數後2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=21.94，20世紀=22.60。

舉例說明：2088年冬至日期=[88×0.2422+21.94]-[88/4]=43-22=21，12月21日冬至。

例外：1918年和2021年的計算結果減1日。

需要說明的是：無論按照平氣法（1645年以前使用）還是定氣法（1645年起沿用至今）推算，冬至的具體交節時刻都是完全一樣的。

這在二十四節氣之中是僅有的一個。

名稱釋義冬至南朝梁人崔靈恩撰寫的《三禮義宗》記載：(冬至)有三義：一者陰極之至，二者陽氣始至，三者日行南至，故謂之冬至也。

”古人認為冬至為“陰陽”相爭之日，是預測一年晴雨、冷暖的好時機，甚至可占卜來年的人間禍福。

古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生。

陳志歲《載敬堂集》載：“夏盡秋分日，春生冬至時。

”又謂，冬至，日南至，日短之至，日影長之至。

”冬至”是陰陽二氣的自然轉化，預示否極泰來。

冬至，又名冬節、大冬、亞歲、小年、履長節。

以冬至為界點，古代節氣開始新的輪迴，《淮南子》記載：“距日冬至四十六日而立春。

歷史淵源古代祭天傳說早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時有著政治意義的舉動，卻成了影響後世幾千年的節日之一。

周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然後開始占卜國家社稷的吉地。

《尚書·洛誥》記載：周公“朝至於洛師”，對洛陽周邊的幾個地方做了考察，最後確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”（都是興建宗廟社稷的好地方）。

周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實，被載入了古代典籍，也被後人奉為封邦建國的成法。

“土圭測景”的目的是找出“土中”（國的中心）。

這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長尺有五寸；冬至日，景長一丈三尺五寸”（即豎起高為8尺的標桿，在夏至日觀測，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺），“測土深，正日影，求地中，驗四時”。

用這種方法測到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。

依周公測影所定的天下之中，周人詳細規劃了滅商後的第一座國家都城，《逸周書·作雒》載：“乃作大邑成周於土中，……南繫於洛水，北因於邙山，以為天下之大湊。

”據現存文獻上說，人們早在2500多年前的春秋時代就開始過冬至了。

周秦時代是以冬天十一月為正月。

《漢書》說：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”另外有云：古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，即下一個循環開始了，為“大吉之日”。

還有一種說法是，冬至作為節日來源於漢代。

冬至為“冬節”，所以被視為大節日，有“冬至大如年”的說法。

中華民族的古老傳統節日，無論大節、小節，其起源或是源自天象物候，或是源自先民擇吉日祭祀天地神靈、祖先，以謝神靈、祖先恩德。

傳統節日大多會被附會上一個人物傳說作為“起源”，但實際考察，這些說法遠遠晚於節日誕生，是後代建構出來。

古時有“冬至一陽生”的說法，就是說從冬至這天開始，陽氣慢慢開始回升了。

就如現代詩所云：冬天到了，春天還會遠嗎？古時漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂“年終有所歸宿”。

《後漢書》記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。

”在民間，人們則親朋相互拜訪，並以美食相贈。

冬至還是一個傳統的祭祀之日。

據說，宋朝以後，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節日。

唐宋時期冬至就是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外舉行祭天大典，百姓則要向父母尊長祭拜。

明、清兩代的冬至日，皇帝要舉行祭天大典，謂“冬至郊天”。

民間在這一期間同樣有祭祖、家庭聚餐等習俗。

故而冬至才被稱為“小年”。

把冬至作為節日來過源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。

周曆正月為夏曆的十一月，因此，周代正月等於如今公曆的十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別。

直到漢朝漢武帝採用夏曆後，把正月和冬至分開。

也可以說單純的過“冬至節”是自漢代以後才有，盛於唐宋，相沿至今。

漢代以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場流行互賀的“拜冬”禮俗。

《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。

”所以這天朝廷上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

魏晉六朝時，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節；宋朝以後，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節慶活動。

唐、宋時期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。

明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。

宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。

而今只有潮汕、浙江部分地區仍延續祭祖舊習。

民俗活動九九消寒圖冬至節亦稱冬節、交冬。

它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。

”目的在於祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的飢餓與死亡。

《史記·孝武本紀》：“其後二歲，十一月甲子朔旦冬至，推歷者以本統。

天子親至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禪。

”《後漢書禮儀》：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事。

”還要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。

唐宋時，以冬至和歲首並重。

南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。

京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。

官放關撲，慶祝往來，一如年節。

”《清嘉錄》則直言：“冬至大如年”，漢人自古冬至需拜天祭祖，國內部分地區一直延續著此習俗。

傳統飲食冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。

因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。

此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。

冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。

各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗。

冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。

吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗。

當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。

古人喜賀冬至，今人雖多不以為節，但冬節再怎么說也是“年時八節”之一，吃貨們還是不會放過這有著各種冬至特色美食的節日的：如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻糍、台州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等。

北方普遍吃水餃水餃每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。

諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。

”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

山東滕州羊肉湯羊肉湯冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。

相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。

從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。

人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

現山東滕州一帶，這天被稱作數九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。

煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。

配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味素等調和就成羊肉湯。

江南米飯江南米飯在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。

相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。

但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

番薯湯果在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。

“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。

湯果，跟湯糰類似，但個頭要小得多，而且裡面沒有餡。

湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。

老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。

寧波人在做番薯湯果時，習慣加酒釀。

在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財運高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。

台灣糯糕台灣糯糕在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。

祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。

大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖。

”冬至節　祖先，在台灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。

浙江台州擂圓浙江台州擂圓浙江台州人好美食，冬至是一年中重要節氣，在這一天要做些特色菜餚和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。

然後全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。

其中吃“冬至圓”（擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓）是台州的老傳統，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。

擂圓是冬至的重頭戲，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，與平日裡吃的湯圓相比，臨海人的冬至圓不但內容豐富、形式各異，而且意味深長。

擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成麵團，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟後放在豆黃粉里滾拌，因為這個過程臨海的方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟後磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細膩糯軟，令人食慾大增。

夾一個粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口，香噴噴、甜滋滋、暖烘烘、軟綿綿，一股幸福的滋味油然而生。

除了經典的甜圓，也有很多家裡喜歡鹹的冬至圓，鹹圓就是在糯米糰里放餡，包類似豬肉、豆腐乾、冬筍、香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔等細丁，可蒸可煮，鮮香多汁，另有一番滋味。

江蘇蘇州釀酒姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語云：“冬至如大年”。

傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。

姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、鹵羊肉等各式各樣的滷菜。

在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。

江西麻糍麻糍，是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。

麻糍陰乾後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。

麻糍香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。

成品色澤鮮白，滑韌透明。

安徽合肥吃冬至面“吃了冬至面，一天長一線”。

在安徽合肥，冬至吃麵的風俗與節氣、氣候、農事有關。

冬至過後即是數九寒天，每隔九天數作一九。

在滴水成凍的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛麵，才算是過了一個冬至。

潮汕、閩南地區的湯圓潮汕地區漢族民諺云：“冬節大如年”、“冬節沒返沒祖宗”。

意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。

海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節。

潮汕的人們吃了冬節圓後，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節圓，甚至漁家的船首，農戶耕牛的牛角，果農種植的果樹也不例外。

現代台灣著名學者林再復在《閩南人》一書中描述台灣冬節（閩南語稱冬至為冬節）之日“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、床、櫃、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。

四式湯圓先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。

將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。

每碗裝不同餡料的湯圓各一個。

浙江嘉興桂圓燒蛋冬至古代為大節日，嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，保留古風。

據《嘉興府志》(卷34·風俗)記載：“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。

民間崇尚冬至進補，有赤豆糯米飯、人參湯；白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等。

至今，嘉興仍然傳承冬至吃“桂圓燒蛋”的習俗，老人們說因為一年中冬至夜晚最長，不吃的話會凍一晚上，半夜還會肚子餓。

紅棗桂圓燒蛋製作原料：桂圓乾，紅棗（可放可不放），雞蛋，水，紅糖/冰糖（可有可無）。

做法：將剝好的桂圓乾（和紅棗）快速的沖洗一遍，放入煮鍋內，加適量水。

用大火將桂圓（紅棗）水煮開，然後調成最小火慢慢篤15分鐘。

15分鐘後，可見桂圓（紅棗）已經如圖一樣泡開脹大了。

將雞蛋直接打入桂圓紅棗湯中，開中火將雞蛋滾一分鐘後，調成小火將雞蛋再燜約1到3分鐘將湯盛出即可。

合肥南瓜餅合肥南瓜餅冬至過了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜餅，大街小巷瀰漫著南瓜餅的香味，並且還有一句諺語叫做“吃了冬至面，一天長一線”，就是說過了冬至，就會夜短日長了。

1.準備好所有食材。

把糯米粉和粘米粉混合拌勻。

把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。

南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。

用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。

把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太乾可以稍微加入一點牛奶或者清水。

用手把麵糊揉成光滑的麵團，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。

把坯子放在手中壓扁。

放入適量的紅豆沙。

把放有紅豆沙的麵團收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。

把南瓜餅兩面沾上麵包糠。

鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。

出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。

節氣地位中國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。

《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。

”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。

《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。

”說明古代對冬至日的重視。

人們還會把冬至作為一個節日來過。

北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃薑飯、冬至米糰以及長線面的習慣。

各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

在古代，民間以冬至日的天氣好壞、冬至節氣在一月中的位置，來預測往後的天氣。

“冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑”的意思則是說：冬至這天如果是陰天的話，過年那天就是晴天；而如果冬至那天是晴天的話，過年那天就有可能是陰天，甚至下雪。

是閏月的參照標準在中國傳統的陰陽五行理論中，冬至是陰陽轉化的關鍵節氣。

在十二辟卦為地雷復卦，稱為“冬至一陽生”。

同時，閏月的設定也以冬至為標準（因為冬至總在冬月，冬月建子，為周正農曆的第一個月）。

亞歲殷周時期，規定冬至前一天為歲終之日，冬至節相當於春節。

後來實施夏曆。

但冬至一直排在24個節氣的首位，稱之為“亞歲”。

冬至又被稱為“小年”，是說年關將近，余日不多也。

從漢代以來，都要舉行慶賀儀式，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政；民間歇市三天。

熱鬧程度不亞於過年。

冬至有一年中最長的一夜，許多人家會用糯米粉做“冬至圓”，為了區別於後來的春節前夕的“辭歲”，冬節的前一日叫做“添歲”或“亞歲”，表示“年”還沒過完，但已經長了一歲。

文字記述詩詞冬至日文化記載《小至》——杜甫天時人事日相催，冬至陽生春又來。

刺繡五紋添弱線，吹葭六管動浮灰。

岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。

雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。

《冬至》——左河水西北風襲百草衰，幾番寒起一陽來。

白天最是時光短，卻見金梅競艷開。

《冬至》——杜甫年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人。

江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。

杖藜雪後臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。

心折此時無一寸，路迷何處見三秦。

《冬至》----貴穀子日照數九冬至天，清霜風高未辭歲。

又是一個平衡日，子線從南向北回。

《邯鄲冬至夜思家》——白居易邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。

想得家中夜深坐，還應說著遠行人。

《冬至夜寄京師諸弟兼懷崔都水》-----韋應物理郡無異政，所憂在素餐。

徒令去京國，羈旅當歲寒。

子月生一氣，陽景極南端。

已懷時節感，更抱別離酸。

私燕席雲罷，還齋夜方闌。

邃幕沉空宇，孤燈照床單。

應同茲夕念，寧忘故歲歡。

川途恍悠邈，涕下一闌乾。

諺語清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。

（贛）冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。

（浙）冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。

（黑）冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。

（魯、湘）冬至冷，春節暖；冬至暖，春節冷。

（湘、粵）冬至不冷，夏至不熱。

（湘）冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。

（桂）冬至暖，烤火到小滿。

（桂）冬至西北風，來年乾一春。

（晉）保健養身針灸通穴冬至是陰陽二氣的自然轉化，這個陰陽交接的時候艾灸神闕穴是激發身體陽氣上升的最佳時間。

在冬至前後四天，加上冬至這一天共九天中，可以通過用艾條灸神闕穴的方法養生。

把艾條點著後以肚臍為中心，熏灼肚臍周圍就可以了。

注意不要燙到皮膚，有溫熱的感覺即可。

每天一次，每次15—20分鐘。

神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根，為連線人體先天與後天之要穴。

艾灸神闕穴可益氣補陽，溫腎健脾，祛風除濕，溫陽救逆，溫通經絡，調和氣血，對身體非常有好處，甚至會使人第二年都少生病。

起居宜忌冬至在養生學上是一個最重要的節氣，主要是因為“冬至一陽生”。

冬至到小寒、大寒，是最冷的季節，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風”者增多，天冷也易凍傷。

因此，在寒冬季節，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹防發作，應採取以下預防措施：注意防寒保暖。

在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬鬆，不宜穿得過緊，以利血液流暢。

合理調節飲食起居，不酗酒、不吸菸，不過度勞累。

保持良好的心境，情緒要穩定、愉快，切忌發怒、急躁和精神抑鬱。

進行適當的禦寒鍛鍊，如平時堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。

隨時觀察和注意病情變化，定期去醫院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發展，防患於未然。

嚴冬時節還要注意老人的低體溫。

低體溫是以35℃為界限，低於35℃者為體溫過低。

由於老人出現低體溫後，可能無任何不適與痛苦，所以往往容易被忽視。

體溫過低的老年患者，發病多緩慢，甚至危及生命時也無明顯症狀。

這類病人一般不出現寒戰，但得不到及時治療就會出現意識模糊。

語言不清，繼而昏迷，體溫隨即降至30℃以下。

此時，患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發硬、皮膚出現涼感。

因此，在寒冷的冬季，老人的居室應採取防寒保暖措施。

女性冬至養生中醫認為：女性的生理結構決定了屬性，女屬陰，為涼性。

因此，女性如果不注意保暖就會出現月經不調、痛經等不適症狀。

所以，女性更多的需要溫暖的呵護。

那么，冬季女性該如何養生呢？注意防寒保暖防寒保暖女性屬寒性體質，因此，日常中應少吃寒性的食物，尤其是在處於生理周期的時候，更要注意飲食的科學性。

冬季外出要注意防寒保暖，加強頸、腹部的保暖，不可因美觀而減少衣物，一旦受涼，容易導致月經不調、痛經等症狀，損害健康。

堅持晚間泡腳中醫認為，人體中的寒氣是由大地經足部進入人體的，因此，多泡腳可有效幫助女性保暖。

但泡腳一定要堅持，不可三天打漁兩天曬網，只有長期堅持，才能起到保健養生、防寒保暖的功效。

適量進補冬至時節天氣寒冷，人體需要足夠的能量來抵禦寒冷，而肉類含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，有補氣活血，溫中暖下的功效，是進補的佳品。

女性冬至吃些肉類可中和寒氣，加快內分泌，增強機體的抵抗力，來應對嚴寒。

注意養肝護肝對於女性，肝臟這個器官有著額外的重要作用。

中醫認為，女性肝為主，有疏通經血之用。

因此，一旦傷肝，女性就會出現婦科方面的問題。

所以，女性要注意養肝、護肝，不可動怒。

日常應多吃養肝食物，如菠菜、芹菜等。

二十四節氣春季立春|雨水|驚蟄|春分|清明|穀雨夏季立夏|小滿|芒種|夏至|小暑|大暑秋季立秋|處暑|白露|秋分|寒露|霜降冬季立冬|小雪|大雪|冬至|小寒|大寒2010-2014冬至日期和時間年開始結束庚寅2010-12-2123:382011-01-0516:54辛卯2011-12-2205:302012-01-0522:43壬辰2012-12-2111:112013-01-0504:33癸巳2013-12-2117:112014-01-0510:24甲午2014-12-2123:032015-01-0516:20中國傳統節日春節(農曆正月初一)元宵節(農曆正月十五)頭牙(農曆二月初二)寒食節(清明節前一天)清明節(節氣清明)端午節(農曆五月初五)七夕(農曆七月初七)中元節(農曆七月十五)中秋節(農曆八月十五)重陽節(農曆九月九)相關詞條 《冬至》 《冬至》是2004年1月上映的一部懸疑電視劇。

導演管虎，主演秦海璐、許亞軍等主要講述了齊州是一個普通的南方小鎮，平靜而祥和。

這天刑警隊卻突然接到報案，齊... 劇情   主角羅列   出國評獎   影片開幕   導演專訪 冬至餃子 冬至餃子是漢族風俗，流行於全國大部地區。

指冬至節吃水餃或餛飩的習俗。

潘榮陛（清）《帝京歲時紀勝》：“預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒奉獻。

諺所謂... 冬至概述   相關傳說   習俗由來   保健作用 冬至吃餃子 每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。

諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。

”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

至今南陽仍... 習俗來歷   冬至簡介   美食傳說   地方風俗 冬至大過年 冬至是漢族傳統節日，時在公曆12月22日左。

殷周時，以冬至前一天為歲終，後二十四節氣則以冬至為首。

因此，漢族民間有“冬至大如年”一說。

這天,家人團聚，祭... 簡介   由來   傳說   風俗 冬至圓 冬至圓，漢族歲時風俗。

冬至是一年廿四節氣中的一個節氣，在農曆十一月間，沒有固定的日子，一般在陽曆12月21日或12月22日。

地球繞行太陽運轉，在冬至的時... 節氣簡介   節氣由來   閩台冬至圓   各地風俗   地區湯圓 冬至團 冬至團亦稱“冬至丸”。

漢族冬至節食品。

流行於南方地區。

每年冬至日（陽曆12月2日前後（磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、蘿蔔絲等作餡，包成團，稱作“冬至... 美味來歷   製作工序 冬至酒 冬至酒，是紹興民間有冬至給死者送寒衣的習俗。

這一天，祭奠之後，焚化紙做的寒衣供死者禦寒。

這一祭祀酒席，俗稱冬至酒。

祭祀之後，親朋好友聚飲，既懷念亡者，又聯絡感情。

簡介   起源 冬至果 冬至果，又被叫做三角餃，是浙江新昌一帶冬至節的暢銷美食，是一種深受當地人歡迎的傳統麵點。

簡介   食材   步驟 相關搜尋蘆葦舞節冬至鮮湯餃立夏春分冬至冬至未至翻屍節雨水聖誕節異性混浴夏至清明元旦七夕節元宵節冬至後招於秀才結婚契兄弟驚蟄立秋收繼婚冬至筆記冬至之致趕屍立春冬至之白晝冬至圓冬至之雪冬至祭天大典熱門詞條ballerinaGiottoGumtreeinfrastructurelogskyscraper一粒糖保險公司排名奧萬大森林遊樂區定期儲蓄存款張馨彼布利亞古書堂事件記事簿慈濟基金會新七龍珠泰國蝦海豚滑蛋蝦仁瑞寶網版印刷自然風英文進擊的巨人OAD鐵石心腸高金鐘11eyesEROSinquirymimoPurpleraintaiji《當地球停止轉動》大富翁7奔跑吧兄弟後設認知憤怒的小鳥2憲兵摺紙鶴末日聖戰知天命磁場蟹爪仙人掌陽耀勳雪玲妃養生P1井柏然伊扎克·帕爾曼失敗少年駭客莧菜赤裸特工高橋由伸冬至@百科知識中文網