熱量少一點活得久一點 - 台視

健康的老化與飲食相關在延長壽命的方法中，食物攝取量的限制一再被證實有效。

近來也有研究發現空腹胰島素降低愈多者，記憶能力改善愈多。

老化是許多器官的功能漸漸降低，例如生育、新陳代謝、體力和認知功能的退化，最後導致死亡。

老化又可分成兩種，「內在的老化」指的是隨著年齡的增加，無可避免的器官功能變差，而「繼發性的老化」指的是因為疾病或環境的傷害所造成的。

雖然平均壽命在最近160年來，有穩定性的增加，但人的死因卻有很大的改變，由原來的感染病，逐漸轉變為心血管疾病、糖尿病等慢性疾病，以及癌症。