家人心中美好的餅店: 真功夫綠豆椪 - 二崙佳美

中秋節不可缺少的古早味傳統月餅--綠豆椪 ... 滷肉包進餅裡，油脂在烘焙加熱時會滲透到綠豆沙餡內 ... 綠豆椪又叫做，台語就是膨起來的意思。

狀元餅 伍仁酥 中式喜餅 蛋黃酥 流心珍珠系列 宅配產品總覽與價目表 預約喜餅試吃 2022年中秋優惠活動訂購 全商品線上訂購單 伍仁酥/狀元餅快速訂購 真功夫綠豆椪 中秋節不可缺少的古早味傳統月餅--綠豆椪 46年的傳統製法，桿皮、捲起、再壓、再捲..繁複的做法才能讓餅皮一層又一層.薄而多層次 也因為餅皮這樣的特性，在宅配過程中，難以保持完整的外觀 要訂購的朋友請考量可以接受才下單唷！ 內餡是經過清洗、蒸煮、拌炒而成綿密細緻的綠豆沙 再加上手工拌炒的滷肉 堅持每一道程序來製作 最後還需要老經驗師傅烘烤時的精準火候控制 出爐的綠豆椪才能有完美的鹹甜交織口感 原料履歷-綠豆沙餡 去殼的綠豆洗淨-浸泡-蒸煮-碾碎-加糖拌炒 過程很簡單但很踏實 將去殼綠豆徹底洗淨.浸泡兩個小時 蒸煮半個小時之後用碾碎機壓碎成泥再加進細砂糖拌炒.均勻攪拌之後冷卻就完成綠豆沙的製作了 原料履歷-滷肉 加進芝麻和油蔥酥手工拌炒的滷肉，香氣濃郁！ 滷肉包進餅裡，油脂在烘焙加熱時會滲透到綠豆沙餡內 吃起來口感會更加細緻不哽喉，也更能烘托綠豆沙的清香。

綠豆椪又叫做，台語就是膨起來的意思。

因為傳統餅皮的繁複作法需要反覆的桿平、捲起又壓平重複桿平， 烘焙後才會一層又一層膨起，口感酥而不油。

桿平後的餅皮包進綠豆沙和滷肉餡，包餅的手勢也很重要， 緩緩而均勻的把內餡包覆在餅皮內、又要讓餅皮底部不會過厚影響口感， 這都需要老師傅經驗的累積才能有完美的手感。

烘烤時也需要老師傅的經驗，精準的控制火候，才能有完美的真功夫綠豆椪出爐。

每顆45元.每盒6入270元　12入540元 成份：麵粉,綠豆沙,魯肉,蔥酥,芝麻,豬油,糖 每顆40元.每盒6入240元12入480元 成份：麵粉,綠豆沙,豬油,糖 保存期限：常溫4天/冷藏8天 規格：120±5公克/個配送方式：冷藏宅配滿6000元免運費，未滿6000元收150元運費 訂購方式：1-直接在二崙佳美的PChome商店街網路店面訂購：http://www.pcstore.com.tw/jiamei/ 2-以電話05-5989376或E-MAIL:[email protected]方式聯絡店家告知：訂購盒數、收件人及電話住址　＊冷藏商品恕不接受貨到付款 ＊匯款完成後提供店家：匯款時間及帳號後五碼，店家確認收到款項後訂單才正式成立。

＊我們會在收到款項後依所需日期到貨收款帳戶： 台新銀行　北台中分行 帳號027-10-119852-700戶名莊淑敏 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest 首頁 訂閱： 文章(Atom) 關於二崙佳美 社群分享 刷卡請至PChome商店街 加入粉絲團隨時follow好康！ 查詢包裹運送狀態 TEL：05-5982525　　lineID:jiameibakery　　客服信箱：[email protected]雲林縣二崙鄉中山路108號