【GQ Bar】2020 年10 大必訪的新開酒吧，你都去過了嗎？

1. The Public house · 地址：台北市大安區信義路四段143 號1 樓 · 營業時間：19:00~04:00. Skiptomaincontent文/ByronChen2020年因為疫情的關係，全球不少國家幾乎都沒有夜生活可言，原有的酒吧、夜店幾乎都被迫歇業，更別提新店開幕了……但還好台灣一切生活幾乎沒受到太大的影響，而且從北到南在2020年居然更開幕幾十家很有特色的新酒吧！而隨著剛進入2021年，有不少人都趁機造訪這些新開酒吧，有的提供令人驚豔的茶調酒、有的販售甜點，還有些店家提供創意的調酒餐搭，打破眾人對於酒吧的想像！而我們在此特別精選了2020年10家必訪的新開酒吧，你是否已經去過？順便計畫一下領到年終以後，如何繼續攻略新酒吧！1.ThePublichouse座落在信義敦化路口的ThePublicHouse，是2020年10月左右新開的酒吧。

除了調酒以外，也提供義大利麵類等主食，還有搭配調酒的精緻下酒菜。

店名The PublicHouse，其實就是早期常用的pub一詞的出處，剛好跟店內寬敞的座位空間，以及熱鬧的氣氛相互呼應。

地址：台北市大安區信義路四段143號1樓營業時間：19:00~04:00FacebookcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.FacebookcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.2.Reply近年盛行的環保風，終於也吹到了酒吧。

Reply是由Fourplay調酒師Allen，聯手傳奇調酒大師LucaCinalli的新店。

以永續經營做為主旨，是一家把限制轉換成創意的餐酒館。

試圖透過物質循環的巧思，和餐酒的食材零浪費，以實際行動，「呼應Reply」對於環境的善意。

地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷10之2號營業時間：18:00~01:00（五、六到02:00），週一公休。

延伸閱讀【GQBar】全台首間環境友善酒吧「Reply」台北東區開幕！名店Fourplay聯手傳奇調酒大師LucaCinalli打造創意餐酒館！InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.3.[tei]byO'BOND藏身在光復南路尾段的Tei，aka「沓沓仔・明茗茶酒研究室」，是2019世界冠軍劉明杰Tom，透過極富東方風格的茶元素，結合客席、酒櫃等元素，打造出這家沈浸式體驗空間。

「沓沓仔」是台語裡「慢慢地」的意思，對應著Tom想讓每位入店的顧客，都在放慢節奏後再開始體驗的初衷。

地址：台北市信義區光復南路二段553號營業時間：預約制，請洽Facebook粉專InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.4.NiteNite酒鈅酒捷運科技大樓站走路不到5分鐘的酒鈅酒，是家融合台灣道地食材，以及西方特色餐飲風格的餐酒館。

時常做出一些驚艷作品，像是「波羅波羅蜜」，其實就是一杯鳳梨為主的調酒，而「誠心誠意，以茶代酒」，則是加入了甘蔗與琴酒的茶調酒。

每個月幾乎都有新酒單的「多產」，推薦給愛嘗鮮的朋友嘗試！地址：台北市大安區復興南路二段185號營業時間：18:00~02:00延伸閱讀威士忌加烏梅和甘蔗汁的調酒？「酒鈅酒餐酒館」中西合併意外無違合！InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.5.Barweekend2020應該是年號「茶調酒」的紀年元年！從金山南路的SwaggerxOld'98，時至今日的BarWeekend，調酒師韋德除了著名的茶調酒，身上的傳奇色彩也相當精彩。

粗獷的外表之下，絕對有著一顆細膩又浪漫的心。

不然為什麼客人，能在櫻花樹底下喝酒，感受著「浮生若夢，繁花似錦」呢？地址：台北市大安區信義路三段147巷18號營業時間：19:30~01:00（日、一公休）InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.6.Tipsyroom經歷Puzzle與Jup.LoungeBar以後，調酒師Taco的這家新店，終於在向上路開慕，鄰近在知名pub老店公海。

大膽的選址都顯示出這頭初生之犢，絲毫不畏虎的氣勢。

店內沒有酒單，以經典調酒為主，還有價格親切的正餐佳餚與下酒菜。

地址：台中市西區向上路一段260號營業時間：18:00~02:00InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.7.AM/PMBar從台北走到台中，調酒師Lance與夥伴帶來許多的小故事。

在這裡，你可以打算扎根、或者是繼續尋找什麼，可能是夢想、可能是快樂，總之就是繼續寫些故事。

在歷經MarsalisHomeTaipei與台中的RulerBar以後，快來感受Lance與夥伴們的故事集裡，又多了哪些精彩的篇幅？地址：台中市西屯區文心路三段54號營業時間：20:00~02:00（咖啡廳：10:00~18:00）InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.8.TheHan-JiaPairingDinner酣呷「哩賀！」總是用親切的台語招呼客人，甚至連FB粉專都是以台語為主的這家有趣餐酒館，是台南知名餐酒館食上主義的姊妹店，座落在台南新光三越對面。

而店名「酣呷」在台語裡指得是稀有珍貴、難能品嘗的意思，而店主解釋成暢快地吃飯喝酒。

趕緊把握可貴的良宵，找齊三五好友到店內酒足飯飽吧！地址：台南市南區西門路一段669號營業時間：18:00~01:00InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.9.JustIn入吧最近各異其趣的店中店，開始在台灣四處遍地開花。

位在高雄的JustIn，外頭是家白天營運的甜點店，會跟著酒吧一起營業到深夜。

而關於店名，則是來自於老闆的英文名字Justin。

彷彿正呼喚著顧客們，趕緊上門解謎，找出如何進入酒吧內的小巧思啦！地址：高雄市鹽埕區五福四路84號營業時間：20:00~02:00（每月初公布，該月公休日）InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.10.日日誌INBAR涵蓋著茶、酒、咖啡的豐富飲品知識，到更為廣泛的輕食、展演與美學。

日日誌InBar本身就像一本文藝氣息濃厚的雜誌，透過生活最常接觸到的事物，藉以連接起人與人相處的和諧感，重新定義高雄人的美學品味格調。

地址：高雄市苓雅區海邊路105號營業時間：14:00~22:00（日、二）、14:00~02:00（三、四）、14:00~01:30（五、六），週一公休InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.InstagramcontentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.繼續閱讀【GQBar】台北東區19間酒吧推薦！ByDanielHsu繼續閱讀【GQBar】台北國父紀念館周邊5間酒吧推薦！ByDanielHsu繼續閱讀【GQBar】台北101周邊9間酒吧推薦！ByDanielHsu繼續閱讀【GQBar】台北信義安和9間酒吧推薦！ByDanielHsu繼續閱讀【GQBar】真實版消失的密室，台北6間隱藏式秘密酒吧ByAlbeeKao和DanielHsu更多精彩時尚風格內容，也請追蹤GQTaiwan以下平台IG： https://smarturl.it/ytfai5LINE ：https://maac.io/1ffHE購買當期雜誌：GQ當期雜誌購買連結購買當期iPad雜誌：GQ當期iPad雜誌購買連結關鍵字GQBar酒吧Bar調酒gqwineguide