[知識篇] 碳水化合物大揭密@ 愛健身:: 痞客邦::

低GI: 這幾年非常火熱的搜尋關鍵字「低GI飲食」(低醣/低碳水化合物飲食)，延伸出去的概念還包含「減醣飲食」、「生酮飲食」等，挑戰了長久以來「碳水 ...

碳水化合物中的GI值也會因為一些食物形態和烹調方式而有所改變： 1. 食物的纖維含量：纖維量愈高，GI 值愈低。（例如：全麥麵包較白吐司低） ...

建議多吃「低GI」食物，瘦身、控血糖、顧健康一網打盡。 ... 營養師表示碳水化合物是人體主要的能量來源，完全不攝取會造成身體能量不足， ...

GI值是「升糖指數」（Glycemic Index）的縮寫，指的是將各種食物讓血糖上升的速度數值化之後的指數。能使血糖上升的營養素為碳水化合物（醣 ...

低醣飲食是減少食物中碳水化合物攝取量的飲食型態，又被稱為低碳飲食 ... 升糖指數的評分，0-55為低GI、56-69為中GI、超過70以上則為高GI。