蕩平菜- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
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蕩平菜
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蕩平菜韓語名稱諺文탕평채/묵청포漢字蕩平菜/묵淸泡文觀部式Tangpyeongchae/Mukcheongpo馬-賴式T'angp'yŏngch'ae/Mukch'ŏngp'o
蕩平菜（韓語：탕평채）是朝鮮歷史名菜，源於1725年左右的朝鮮英祖時期，當時黨派紛爭，英祖便實行「蕩平」策略，屢設酒席宴請各黨派。
後來還親自設計了這一道用4種不同顏色的蔬菜所做的菜式，以顯示團結的重要性，最終平息了紛爭。
蕩平菜主要以涼粉、牛肉、
