ABV閣樓餐酒館| 精釀啤酒餐廳: ABV Bar & Kitchen-中文官方網站

靠近府中捷運站1號出口的頂樓景觀餐廳。

俯瞰府中廣場，遠眺新北環快，跟著我們一同享受頂樓高空美景與戶外吧台，讓300款世界精釀啤酒與玩味、創意的歐陸料理與手工義大 ... Skiptocontent 【閣樓餐酒館】景觀餐廳，打造歐系風格，擁有『雅緻細膩又不失能夠暢飲的豪邁』。

在料理上，靈活運用香料與醬汁，打造歐洲各國經典菜色的同時，也一直不斷挖掘如超大貝殼義大利麵、薩丁尼亞麵等令人玩味的食材。

在環境上，不僅擁有寬敞舒適的室內用餐空間，還有能俯瞰兩面戶外景觀的餐飲區與吧檯，藉以昇華用餐體驗。

ABV閣樓餐酒館 聯絡電話1：02-2969-9989聯絡電話2：02-2969-9980地址：新北市板橋區府中路67號12樓營業時間：週一～週日中午12:00～凌晨1:30捷運站：府中捷運站1號出口FB粉絲頁：ABV閣樓餐酒館 【閣樓餐酒館】景觀餐廳，打造歐系風格，擁有『雅緻細膩又不失能夠暢飲的豪邁』。

還有能俯瞰兩面戶外景觀的餐飲區與吧檯。

在料理上，以香料與醬汁的運用上，打造歐洲國菜，也一直不斷挖掘食材，如超大貝殼義大利麵、薩丁尼亞麵等令人玩味的食材。

ABV閣樓餐酒館 聯絡電話1：02-2969-9989聯絡電話2：02-2969-9980地址：新北市板橋區府中路67號12樓營業時間：週一～週日中午12:00～凌晨1:30捷運站：府中捷運站1號出口FB粉絲頁：ABV閣樓餐酒館 沙拉Salad 經典直麵Spaghetti 湯品Soup 寬扁麵Fettuccine 冷盤ColdTapas 大水管麵Paccheri 炸物FriedDishes 大貝殼麵Conchiglioni 熱下酒菜HotTapas 麻花捲麵Casarecce 火烤料理Roast&Grilled 甜點Dessert 沙拉 Salad 羅勒油醋章魚沙拉OctopusSaladwithPestoVinaigrette 西西里島上的美食莫過於海鮮；ABV加入了古羅馬傳統醬料-莫雷頓也就是現在的青醬，因當地使用的羅勒相似於台灣的九層塔，這道菜使用青醬搭配油醋醬、酸口的醃漬甜菜根等清爽開胃，再搭配上屬於西西里島漁夫新鮮現撈的綜合海鮮，是一道開胃且大份量沙拉的好選擇。

堅果甜菜根沙拉佐藍紋乳酪醬BeetrootandNutsSaladwithBlueCheeseDressing ABV選用接近法國洛克福藍紋乳酪的起司，搭配瑪斯卡彭起司調配出台灣人比較能夠接受的藍紋乳酪醬，想吃不一樣口味的沙拉，濃郁的獨特起司熟成味道，這是一款可以嘗試看看的口味之一。

經典凱薩沙拉ClassicCaesarSalad 凱撒沙拉是由義大利主廚CaesarCardini在美墨邊境的提娃那發明的。

1924年7月4號，為了應付眾多慶祝美國獨立紀念日的觀光客，急中生智利用廚房的材料調製沙拉！結合美墨混合加上義大利風格的沙拉因此而誕生，其簡單的手法卻又美味是許多人餐前的最佳選擇！ 柚香優格沙拉FruitSaladinGrapefruitVinegarYogurtDressing 這道沙拉不僅使用柚香優格作為沙拉醬，酸中帶甜，尾韻有輕盈的柚子香氣。

同時，也添加了水蜜桃塊、柚子片等多種水果，替炎熱夏日帶來清爽的口感！  湯品 Soup 西班牙綜合海鮮湯“Zarzuela”SpanishSeafoodSoup 來自西班牙加泰隆尼亞的海鮮湯Zarzuela，本身是有「輕歌劇」的意思。

湯頭以有「加泰隆尼亞麵糊」之稱的皮卡達醬，蒜頭、堅果、麵包所混合成的醬汁再加上綜合海鮮，絕對可以顛覆您對傳統湯品的印象！ 蛤蠣南瓜湯PumpkinSoupwithClams 南瓜富有豐富的營養，種植的經濟效益高，成為在災旱時的重要糧食作物，因此被某些國家譽為神瓜；而這一道蛤蠣南瓜湯中，ABV主廚自製南瓜醬，讓大家可以嚐到南瓜獨特的香甜在口中久久無法散去，搭配蛤蠣，海中的鮮味與陸上的香甜結合，佐著麵包食用讓人食指大動！ 冷盤 ColdTapas 煙燻鮭魚冷盤SmokedSalmonPlatter 鮭魚只要經過醃製或煙燻，豐富飽滿的油脂則會增添幾分爽口。

煙燻鮭魚冷盤是著名開胃菜吃法，另外再搭配綜合堅果，在享用我們的美味料理及啤酒前，西班牙道地風格的開胃下酒菜不可錯過！ 西班牙臘腸冷盤SpanishChorizoPlatter Chorizo，俗稱西班牙臘腸，是一種起源於伊比利半島的豬肉香腸，通常使用豬腸作為腸衣。

因為有著不同的種類，在食用前可以選擇烹調與否。

西班牙將Chorizo發酵後將其煙燻及紅椒調味，因此除了一般熱料理外，也非常適合當做開胃冷下酒菜！ 開心果火腿起司盤ColdHamandCheesePlatterwithPistachio 使用起司之王之一的布瑞起司，以火腿將其包覆在裡面，搭配堅果、巴薩米可醋膏，及苦甜風味的芝麻葉。

吃進口中，起司香與火腿相當融合，酸甜的巴薩米可醋高風味又與芝麻葉相得益彰。

綜合起司盤Cheeseplatter 誰說各式起司、乳酪、乾酪只能搭配紅酒。

布瑞起司、費塔起司、煙燻乾酪、藍黴起司都可以各自找到適合搭配的啤酒。

所以四款起司就來搭配四種啤酒吧！ 印度優格醬佐批塔Indian-StyleYogurtDipwithPita 在印度，人們會用名為dahi的鹹優格作為基底，搭配切塊小黃瓜、孜然、黃芥末籽和新鮮香草，為了搭配口袋餅，ABV使用孜然粉味道及酸黃瓜的酸，使鹹優格搭配起口袋餅來更開胃可口。

薩拉米臘腸盤SalamiPlatter Salami俗稱義大利香腸，與香腸類似，將瘦肉與肥肉按照特定比例打碎，接著發酵後再加入鹽、黑胡椒、酒及辣椒粉醃製。

由於發酵及醃製方式的不同，所以與西班牙臘腸有著不同的口味及口感，今天想試試看不同的臘腸冷盤嗎? 閣樓綜合冷盤Penthouse’sColdAssortedPlatter 經典的歐陸冷菜給你一次性的大滿足！包含西班牙臘腸、煙燻鮭魚、薩拉米、帕馬火腿、綜合起司及綜合堅果，搭配可口的希臘茄子醬。

炸物 FriedDishes 酥炸彎管麵濃起司磚Deep-FriedCheese&MaccheroniCubes 酥炸彎管麵濃起司磚為義大利地方傳統小食，將通心粉與切達起司充分與墨西哥辣椒碎混合，以牛奶熬煮至濃稠定型後，外表再裹上麵包粉。

外酥內軟與骰子狀的大小，讓大人小孩都不禁一口接著一口。

義式炸鷹嘴豆鮮蝦團子ItalianPrawnandChickpeasFritters 記載於羅馬美食史上的一道經典之作，與西班牙油條蝦相似。

但炸鷹嘴豆鮮蝦團子特殊之處在於其運用整顆鷹嘴豆、新鮮洋香菜、蒔蘿，包裹蝦肉與魚漿製成。

油炸團子那酥脆不膩口的風味，常作為義大利人的開胃小食。

西班牙式可樂餅“CroquetasdeJamon”SpanishJamCroquettes 可樂餅是西班牙很常見的一道鄉村料理，每個西班牙媽媽都會製作，通常是以家中的剩菜所混合而發展出來的食物。

我們自製的西班牙式可樂餅，奶香非常濃郁，並且加入火腿內餡，是一道兼具傳統及美味的可口小點！ ABV招牌炸雞翅ABV’SSignatureChickenWings 使用當今料理界當紅的Cajun手法，讓現炸出來的雞翅帶有原木現烤的香氣。

附上水牛城雞翅沾醬，這已經是ABV的招牌必點炸雞翅！人氣NO.1 炸薯塊佐西班牙番茄醬“PatatasBravas”SpanishFriedPotatoes 馬鈴薯在16世紀時，由西班牙人自美洲帶回到歐洲。

而炸馬鈴薯也衍生出多種變化，如薯條、薯塊等等，但是西班牙最有名的炸薯塊有兩種醬料：PatatasBravas和PatatasAlioli。

ABV則是使用以西班牙番茄醬汁及Alioli為主的PatatasBravas，一口薯塊一口啤酒是最棒的小點！ 酥炸起司臘腸豬肉捲“Flamenquín”SpanishDeepFriedPorkRoll “Flamenquín”的意思指的是“小法蘭德斯”，鮮嫩的豬肉捲中包入起司和臘腸，外層裹讓一層麵糊油炸。

相傳這種烹調方法是從北邊荷蘭的法蘭德斯傳至西班牙。

混蛋火腿脆薯“HuevosRotos”SpanishBrokenEggFries 我們將薯條炸至酥脆，加上半熟蛋搗碎後，搭配帕瑪火腿增加香氣，是非常道地的巴塞隆納下酒小點！ 熱下酒菜/下酒海鮮 HotTapas/SeafoodTapas 鮮蝦煎餅佐酸奶蒔蘿醬餅ShrimpCakesWithCreamyCaper-DillSauce 量多飽滿的鮮蝦所製成的鮮蝦煎餅，一口咬下外酥內細嫩，純樸的好滋味搭配上主廚特調的酸奶蒔蘿醬，不僅保有酸奶油清爽濃郁的口感。

同時，蒔蘿香氣也加乘鮮蝦煎餅的風味。

馬其頓肉腸MacedonianSausage 這道菜是希臘北馬其頓地區的傳統美食，相傳是從奧斯曼帝國時期流傳至今；而到了現在，這道菜是家家戶戶唾手可得的早餐餐點之一，而ABV主廚特選煙燻小牛腸復刻當地食材原味，讓你吃到滿滿的希臘風情。

黑啤酒馬鈴薯香腸SausageinGermanDarkBeer ABV精選下酒菜，運用德國黑啤酒特有的深烘焙麥香與西班牙紅椒粉為主軸的辛香料，再與嚴選辣味香腸一起拌炒。

讓香腸、黑啤酒、馬鈴薯吸取了黑啤酒獨特的麥香繚繞在口中，滋味絕倫。

莫斯塔爾洋蔥塔“Dolma”BosnianStuffedOnion “Dolma”一詞是指“鑲”菜，運用常見的蔬菜包括番茄，辣椒，洋蔥，茄子，捲心菜捲，和釀葡萄葉菜，包裹著各式各樣的食材組合，當作內餡。

在希臘、義大利也是常見的美食料理手法。

ABV創意改良，以培根、蘑菇、西班牙臘腸與白醬炒至而成內餡，裹進整顆洋蔥裡，再搭配杏仁堅果醬，讓整道料理的完整度更加昇華。

奶油檸檬鮭魚SkilletSearedSalmonwithGarlicLemonButter 料理手法就像義式經典鯷魚炒蝦。

大量的橄欖油與蒜碎做基底，黃檸檬、奶油、百里香讓充滿油脂的鮭魚增添細膩的甜味。

同時精準拿捏鮭魚的熟度，讓魚肉有著吹彈可破的境界。

檸香醍魚辣炒蝦“GambasalAjillo”SpanishGarlicShrimp 鯷魚在長時間的油漬環境下，讓風味與鮮味更為提升。

此款食材為地中海沿岸地區的發明。

其義大利與地中海地區常用來作為料理的提鮮。

我們除了運用鯷魚與大量的橄欖油，再運用辣椒爆香，以及檸檬汁的提味，讓這道料理的層次更為鮮明。

雪莉酒炒蛤蠣SautéedClamswithSherryandGarlic 西班牙雪莉酒是根據規定使用帕洛米諾品種的葡萄，並於特定區域生產釀造，才有辦法稱作為雪莉酒。

一般來說，雪莉酒被當作西班牙Tapas的搭配餐酒，但我們利用雪莉酒獨特的香氣，搭配蛤蠣作為一道清香的下酒菜。

雪莉酒炒菇SautéedmushroomwithSherry 炒蘑菇源自於西班牙首都馬德里一帶，現在已是全西班牙常見的酒吧食物。

其最特別的地方在於雪莉酒嗆出的芬芳香氣，無論是單吃下酒或醬汁配上麵包都非常美味。

蒜香奶油白酒淡菜SautéedMusselswithGarlicandButter ABV主廚將大蒜切碎爆香後加入海鮮拌炒，以白酒及煙燻甜椒粉調味的濃郁奶油醬調味，將比利時當地的味道還原呈現給大家；在比利時蒜味奶油將與白酒是很常見的搭配，而這樣的搭配旁邊都會附上酥脆的烤麵包，讓人一口接著一口停不下來。

西西里風味鱸魚Sicilian-StyleFishStew 因義大利四面環海，西西里島的海鮮也是獨具一格；所謂西西里風味，就是以番茄，橄欖，還有西西里島特產的檸檬下去燉煮，帶出魚肉的鮮嫩配著湯汁酸濃開胃。

葡式燴大蝦PortugueseSautéedShrimp 葡國菜經常會以海鮮入饌；以蒜、辣椒、百里香，搭配Ｑ彈的草蝦，再佐以ABV自製的蝦汁，爽口的生菜混合著濃郁的蝦汁，或是烤麵包沾著一起吃，是一道鮮味十足的下酒好菜。

加里西亞式炒章魚Galician-StyleRoastOctopus 在節慶時，加利西亞章魚是道流傳至整個歐洲的傳統佳肴，是西班牙的tapas餐館酒館常見的一道菜，壯碩的烤章魚軟Q中帶有一點咬勁的彈牙感，Ｑ彈軟嫩的章魚加上迷迭香的香氣，還有煙燻甜椒粉的提味，是一道不可多得的下酒好菜。

燻鮭焗醬佐批塔麵包SmokedSalmonDipwithPita 香濃圓滑起司沾醬誰能不愛？特別是ABV主廚特製的燻鮭魚起司焗醬加入了墨西哥Jarapeno及煙燻鮭魚，搭配上充滿異國風味的批塔麵包，兼具溫潤及辛辣的下酒風味。

火烤料理/派對拼盤 Roast&Grilled/Party 利佛諾蕃茄燉海鮮蝦、章魚、淡菜、鱸魚“CacciuccoallaLivornese”LivorneseSeafoodStew 如果你看過斯坦利·圖齊(StanleyTucci)《尋找意大利》的劇集，你就會知道“CacciuccoallaLivornese”不僅僅是魚湯。

這道料理捕捉了義大利利佛諾整個城鎮的輝煌與精髓。

利佛諾蕃茄燉海鮮這道料理的歷史可追朔至500年前，與多數的義大利菜一樣源自於避免魚肉之浪費所生。

裡頭有淡菜、草蝦、鱸魚、章魚等豐富多樣的海鮮，全都被濃郁的茄汁所包裹住，讓人欲罷不能的好滋味，不愧為利沃諾人最自豪的料理！ 佛羅倫斯燉豬肚PorkTripeallaFlorentina 源自於十五世紀義大利佛羅倫斯當地的好味道，ABV主廚以豬肚來取代牛肚，加入了紅蘿蔔、洋蔥、西芹、月桂葉、辛香料與大量蕃茄一同燉煮，味道醇厚不腥羶。

配上熱麵包一同享用，帶你重返義大利的美好時光。

  火烤牛肉佐煙燻鯷魚奶油醬RoastedBeefwithAnchovyButter 以迷迭香、百里香為主的豐富香料醃漬一個晚上，火烤後讓牛肉充分展現迷人的迷迭香氣，再搭配特製青醬馬鈴薯泥、青花菜及炙烤杏鮑菇等蔬菜，大口吃肉的同時也兼顧營養！ 里約嫩羊肩BrazilianRoastLamb 選用優質低羊羶味的小羊肩肉，以茴香莖及紅酒將肉燉至軟嫩，羊肩的油脂更增添了圓潤口感，同時也能品嚐到肉質的鮮甜原味，最後淋上事先以羊骨、香料、蔬菜及紅酒熬製而成的醬汁，濃郁上桌！ 沙嗲雞肉串ChickenSataySkewers 主廚特製沙嗲醬，其獨一無二的風味用在醃肉或者醬料都非常合適，串烤軟嫩的雞腿肉，整體香辣夠味，讓您品嚐到與眾不同的沙嗲。

摩爾風豬肉串佐塔塔醬MoorishPorkSkewers 摩爾Moro，是在伊比利半島與北非洲，對穆斯林的稱呼。

雖然中古歐洲在15世紀前後當地政權更動頻繁，但是傳統飲食文化仍然保留了下來。

而「用回教徒的方式料理回教徒本身不吃的豬肉」更是文化上以及料理上的衝擊！西班牙紅椒粉加上孜然及雪莉酒，十足的香氣加上飽滿的口感是一大享受！ 牛肉串佐檸檬鯷魚醬BeefSkewerswithLemonAnchovyCream 源自中東的烤肉串，有多樣的風格口味。

ABV以醃漬過孜然及荳蔻等香料的牛肉搭配自製味道爽口的檸檬鯷魚醬，讓您嘗試不一樣的烤牛肉串！ 火烤墨魚包佐檸檬奶油醬Grilled&StuffedCalamariwithLemonCreamSauce 將各式菇類、蔬菜塞入整支墨魚，再慢火燒烤整支墨魚至表皮脆韌。

墨魚的Q嫩，與豐富蔬菜內餡，搭配ABV特製檸檬奶油蛋黃醬，整體不僅層次感豐富，檸檬奶油醬更串起幾分濃郁的口感，一定要嘗試看看。

炭烤派對拼盤GrilledCombo 好友聚餐時，就直接來一份炭烤牛肉、沙嗲雞肉串、摩爾風豬肉串拼盤，更顯過癮！雙醬的搭配，檸檬鯷魚醬、塔塔醬隨伺在側，記得先品嚐一口原味，再搭配醬料，更多元的味蕾層次，最適合搭配我們300款的精釀啤酒。

炸物派對拼盤FriedCombo 閣樓餐酒館的炸物拼盤，絕對是聚餐必點的，內容有招牌炸雞翅、酥西班牙式炸鱈魚、超正點、口感超好的炸薯條！搭配精釀啤酒，絕對美味。

經典直麵 Spaghetti 香辣軟殼蟹直麵SpicySoftShellCrabSpaghettiinTomato-ShrimpSauce 來自義大利南部拿坡里的紅醬汁，酸甜交融，搭配上蟹殼非常柔軟的軟殼蟹，加入鯷魚、宮保辣椒大火快炒，軟殼蟹透出香辣濃郁的好滋味，佐以Q彈Spaghetti麵體，一道火辣辣的義大利麵，即刻上桌。

西西里杏仁醬雞腿直麵SicilianPestoWithAlmondsandTomatoesChickenSpaghetti 取自義大利奧埃利群島的奧埃利風味醬，主要用酸豆、番茄醬汁、羅勒、杏仁等食材製作而成，味道的精髓來自於杏仁，濃郁的堅果風味搭配上巴薩米可紅酒醋膏，使醬汁更加香醇美味，附上自製的蒜香雞腿排是有份量且開胃的一道佳餚。

火烤墨魚漆黑直麵GrilledSquidSpaghettiinSquidInk 整支墨魚直接放置火爐，燻燒炙烤成極奔放，不僅保留了墨魚的甘鮮腴潤，再配上吸附飽滿黑墨醬汁的義大利直麵，更勾勒出豐富的鮮味，入口後，海味鮮味帶給我們的味蕾奔放的美味。

經典淡菜蛤蠣直麵SpaghettialleVongoleinBianco 經典的義大利麵非淡菜蛤蠣直麵莫屬；長條實心型的Spaghetti是我們最常吃到的義大利麵之一；而貝類海鮮是鮮味的象徵，具有嚼勁的口感卻又吸附著飽滿的湯汁，讓人一口接著一口。

苦艾青醬海鮮直麵SpaghettiwithSeafoodinVermouthPesto 象徵義大利國旗之一的青醬，發源自義大利西北方的蒜泥油醋醬，當地水手出海時為了強健身體經常食用大蒜，而青醬pesto，來自義大利文動詞pestare，意指傳統人工搗碎大蒜的過程。

我們的自製青醬會在料理時額外淋上苦艾酒，使整個香氣大大的提升，還有一整隻的章魚足給您不一樣的青醬海鮮感受！ 豆乳濃蝦醬直麵ShrimpSpaghettiwithShrimpandFermentedtofuSauce 這是一道十分玩味的義大利麵，借用豆腐乳與蝦高湯而創造出來充滿蝦味鮮味的海鮮白醬，裹上滿滿的白蝦與直麵，就是要讓義大利麵充滿，濃郁又不同的蝦味。

絕對是讓愛吃蝦、愛剝蝦的客人們，大大感受充滿蝦味的義大利麵。

大貝殼麵 Conchiglioni 帕瑪火腿白醬大貝殼CreamyParmaHamConchiglioni 象徵義大利國旗之一的白醬，起源於歐洲當地傳統菜餚常用奶油及乳酪做烹調，後來20世紀義大利煤礦工人為了填飽肚子加入了煙燻豬肉或者培根，還有鮮奶、鮮奶油，成了家喻戶曉的白醬培根麵。

二戰時期，美國從義大利撤軍時將此食譜帶回國，造成全世界的熱潮！ABV將煙燻鮭魚、墨西哥辣椒、羅勒加入白醬做搭配，讓你有不一樣體驗！ 南瓜奶油大貝殼VegPumpkinPieConchiglioni 南瓜是許多歐洲鄉村地區熱愛的食材。

這個萬聖節的主角，帶有非常豐富的甜味及營養，因此我們特別製作成南瓜醬，與經典白醬結合。

並且撒上現刨的帕瑪森起司，再用噴槍炙烤到起司融化，更提升整道料理的香氣與濃郁氣息。

南瓜已經準備好驚嚇您的味蕾了！ 起司鮮蝦大貝殼ConchiglioniwithCheese&Shrimps 大貝殼麵除了直接烹調拌炒，許多別具匠心的料理人也會使用它當焗烤的容器。

ABV用鮮蝦填入貝殼麵中，加入起司焗烤，一口吃下風味十足。

大水管麵 Paccheri 香料奶油鮮蔬大水管Vege-PaccheriwithBroccoli&MushroomsinCreamSauce 添加帕達諾起司的義式白醬，替義大利麵醬的風味增添濃厚的起司香味，搭配拌炒青花菜、彩椒、洋菇等各式鮮蔬，一道健康無負擔的蔬食義大利麵，是食用蛋奶素民眾的好選擇！ 波特酒烤肉大水管PaccheriwithGrilledPorkchopinPortWineSauce 以常用於餐後作為甜點酒享用的波特酒來醃製厚切豬排，並將其煎烤至外脆肉嫩，佐上巴薩米克醋，提升肉質本身的鮮甜，再搭配上以經典茄汁翻炒的大水管麵，番茄、洋菇、起司三元素締造出簡單樸實的義大利麵食。

諾瑪風章魚大水管PaccheriallaNormawithRoastOctopus 源自西西里島，是相當傳統的一道義大利麵，儘管各家的做法略有不同，但其中最重要的三種素材：茄子、蕃茄、與鹹味乳酪，跟出身Catania的義大利劇作家VincenzoBellini名作《Norma》脫不了關係，有人說，這道麵是Catania當地居民獻給Bellini的禮物；也有說是，西西里的詩人在餐廳吃到這麵時驚豔不已，認為它跟歌劇《Norma》一樣動人，於是說出「這簡直是諾瑪！」的驚嘆。

討海人沙丁魚水管PaccheriallaSardines 西西里不光有黑幫，它是地中海最大的島，氣候溫潤、風景秀麗、物產豐富，被譽為「金盆地」，盛產柑橘、檸檬、橄欖和沙丁魚，而且沙丁魚在西餐的食譜中是經常出現的一種魚類，營養價值非常高。

ABV以沙丁魚為主，搭配海鮮料，與極有特色的大水管麵，組合出這道典型的漁夫料理，大水管麵料理時吸滿了沙丁魚的鮮味與海鮮的鮮味，值得一嚐。

寬扁麵 Fettuccine 魚子燻鮭魚寬麵FettuccinewithSmokedSalmonandCaviar 要很自豪的是，此道料理是ABV自製的煙燻鮭魚，來入菜。

除了豪邁的將魚子加入白醬中拌炒，調製成香醇的醬汁，再不計成本的擺放滿滿的燻鮭魚，是一道煙燻海味十足的寬扁義大利麵。

紅酒松露酸奶油牛肉寬麵RoastedBeefFettuccinewithTruffleandRedWineSauce 將牛肉直火燒烤，豐盈著雄渾飽滿的強勁肉香與嚼勁，Q彈有勁的寬麵加入精選紅酒提香，並調入酸奶使其香滑濃順，最後拌入松露，傲人風味，令食者滿足不已。

乾杯龍舌蘭雞肉寬扁ChickenTequilaShotFettuccine 源自墨西哥家喻戶曉的Tequila，就如同香檳氣泡酒一樣，是只有使用藍色龍舌蘭草心釀造的酒才能稱呼為Tequila！濃厚的植物香氣、檸檬汁再加上香菜，龍舌蘭酒香在嘴裡散開是您一定沒有體驗過的義大利麵！ 臘腸肉醬寬扁佐手工肉丸MeatballFettuccineinSausageSauce 有別於一般傳統肉醬，我們選用西班牙進口伊比利臘腸製作絞肉。

呈現出了比一般肉醬更纖細的口感和層次風味，搭配招牌手工肉丸和寬扁麵。

煙花女海鮮寬扁SeafoodFettuccineAllaPuttanesca Puttanesca在義大利文是妓女的意思！SpaghettiallaPuttanesca煙花女義大利麵在1960年代於義大利開始流行，ABV將番茄、鯷魚、乾辣椒、橄欖及酸豆等主要食材融入使其口味強烈、鮮鹹濃郁且香中帶辣，在義大利當地形容為風塵女子的誘惑而得煙花女名。

搭配綜合海鮮的煙花女是一款不得不試的義大利佳餚！  綜合蕈菇奶油寬扁(素)CreamyVeganFettuccinewithMushroom ABV為素食者設計出的蔬食料理，香菇、蘑菇、白菇和鴻喜菇…等四種菇類與義式素食黑松露醬結合奶油白醬與手工寬扁麵。

麻花捲麵 Casarecce 西班牙臘腸麻花捲CasareccewithFennelandChorizo 源自義大利．西恩納12世紀時期的料理「洋蔥香腸醬燉飯」，重點是這洋蔥香腸醬。

將洋蔥炒出甜味，加入西班牙香腸及臘腸肉一起爆香所作成的醬汁，再帶入淡淡的孜然香氣，起鍋後灑上羊奶香氣十足的費塔起司，豐富層次的香氣卻又有滑順的口感，肯定是你不能錯過的獨特義大利麵。

蒜味鯷魚鮮蝦麻花捲CasareccewithGarlicandAnchovy ABV把鮮美白蝦，加上蒜片、鯷魚碎及辣椒，搭配現煮彈牙麻花捲麵，最後灑上巴西里及帕瑪森起司，不需濃厚醬汁也可以讓您享用香氣豐富的義大利麵！ 甜點 Dessert 焦糖蘋果肉桂蛋糕CinnamonAppleCakewithCaramel 出自於一八零九年代馬切拉塔地區的修道院，當地有個有趣的習俗，認為吃核桃可以帶來好運，故在蛋糕中添加杏仁果乾，也為鬆軟的蛋糕增添口感。

同時，焦糖、蘋果與肉桂，經典不敗的組合，也為此道甜品帶來畫龍點睛的效果。

卡布里杏桃蛋糕CapreseCakewithApricot 源自於義大利南部美麗的卡布里島，同時也為蘇聯多半島及阿馬非海岸地區相當常見的甜點。

ABV主廚團隊改良原始配方，添加杏仁粉，再放上藍莓、杏桃塊來豐富整個甜點視覺，其扎實的蛋糕體與綿密的鮮奶油，正是義式饗宴中不可或缺的一環。

  印度式米布丁“RiceKheer”IndianRicePudding 米，是我們賴以維生的主食之一，料理變化極為豐富多變；而米布丁在世界各國有各種做法、特色及風味；早期麵粉尚未傳入印度時，當地人都是以牛奶、糖、奶酪、蜂蜜等來製作甜食；在印度有兩種傳統的米布丁，而ABV主廚選用的是在當地盛行最傳統的米布丁，小火慢煮牛奶及米濃稠，在加入肉桂、荳蔻、香草粉及糖調味，以藍莓及葡萄點綴。

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