美式餐飲本土天王貳樓放棄SOP 獲利反增！ - INSIDE
文章推薦指數： 80 %
4 年前的一場營運交接，讓黃寶世思索：專注SOP 制定，恐怕不再是餐飲業的萬靈丹。
評論.
評論
美式餐飲本土天王貳樓放棄SOP獲利反增！
2018/04/16
商業周刊
服務
、企業管理
、SOP
、美式餐飲
27歲創立貳樓，包含人員配置、餐點設計和服務，都複製美式管理文化，同時壓低客單價、搶平價市場，在當時專注中高價位的美式餐飲業殺出血路，開店不到一年就回本。
4年前的一場營運交接，讓黃寶世思索：專注SOP制定，恐怕不再是餐飲業的萬靈丹。
延伸文章資訊
- 1餐廳標準流程制度- 從SOP看見店的高度- 開吧餐飲顧問LetsOpen
餐廳標準流程制度– 從SOP看見店的高度 ... 開一間餐廳從餐點製作、服務接待、電話接聽到關店整理，每天都有 ... 以下是某間餐廳的關店範例：.
- 2「開吧您好，我最近預備要開店，請問您們有SOP的範例可以 ...
- 3廚房sop範例 :: 軟體兄弟
以下是某間餐廳的關店範例：., 阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業經營管理，蒐集整理出廚房製作SOP流程，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。
- 4「餐飲sop範例」+1 流程系列四之如何撰寫真正有用的SOP
「餐飲sop範例」+1。上周提到，在製作標準化的流程時(也就是SOP)，我個人建議把握下列幾個原則：1.架構應由粗到細，由上而下2.清...,對麥當勞和7-Eleven等以 ...
- 5實習餐廳SOP 標準作業流程
甚至將其經營方針、理念推廣到實際市場上成為學生自. 治經營模範。 2. 實習餐廳的經營理念. 提供校內全體師生多一個用餐、聚會及宴客地點的選擇，各經營 ...
