水果愈甜，升糖指數愈高？6款低GI水果推介—糖尿病人士安心 ...

很多人都以為水果愈甜，升糖指數愈高。

隨著社會日趨注重健康，尤其是糖尿病人士，因害怕水果多糖，而不敢吃清甜的生果。

其實，水果的甜度與升糖指數毫 ... 港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞好食玩飛食玩買旅遊社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像其他服務訂閱《香港01》周報健康水果愈甜，升糖指數愈高？6款低GI水果推介—糖尿病人士安心食用水果愈甜，升糖指數愈高？6款低GI水果推介—糖尿病人士安心食用生活健康健康水果愈甜，升糖指數愈高？6款低GI水果推介—糖尿病人士安心食用撰文：醫師Easy出版：2020-11-1112:30更新：2021-09-1713:43很多人都以為水果愈甜，升糖指數愈高。

隨著社會日趨注重健康，尤其是糖尿病人士，因為害怕水果多糖，而不敢吃清甜的生果。

其實，水果的甜度與升糖指數毫無關係！只要明白兩者分別，便不怕攝取過多的糖份。

什麼是升糖指數？升糖指數（GI）是用來量度碳水化合物轉化成葡萄糖後對血糖的影響程度。

碳水化合物有不同的結構，轉化成葡萄糖的速度亦有不同。

當身體吸收葡萄糖時，血糖就會升，刺激身體製造更多胰島素，把多餘的葡萄糖轉化為脂肪儲存。

換句話說，低升糖指數的食物是比較健康。

血糖水平與升糖指數的關係。

（圖片：diabetes-hk.org）水果愈甜，升糖指數愈高？水果的甜度來自於不同級結構的碳水化合物，亦可理解為「糖」。

不同的碳水化合物有各自的甜度。

此外，水果升糖指數的高低很大程度受纖維量所影響。

膳食纖維可以減慢糖份的吸收，避免分泌更多胰島素而轉化糖份為脂肪儲存。

纖維愈高，升糖指數愈低。

因此，就算升糖指數低的水果也可以很甜。

（圖片：szjeno09190/Pixabay）哪些水果適合糖尿病人士、長者？如水果的升糖指數低於55或以下，則低GI；而56-69是屬於中GI；70以上的就是高GI。

●莓類一般的莓，例如：藍莓、士多啤梨，都是低升糖指數的水果。

糖尿病人士因要通過尿液排走多餘的糖份，容易脫水。

莓的含水量較高，對於糖尿病人士最適合不過。

而老人家不愛喝水，怕關節痛時仍要行去廁所，所以莓類水果也十分適合他們。

●葡萄柚升糖指數：25、糖份(克)：7隨著年齡增長，患上糖尿病二期的風險亦增高。

葡萄柚可以減少身體分泌胰島素和葡萄糖失耐症，減低患上糖尿病二期的風險。

豐富的維他命、食物纖維和礦物質有助減低血壓和帶走壞膽固醇，減低血脂水平和心臟病的風險。

如有服用一些藥物，如：降血壓、降血脂、抗心律不整、糖尿病藥物；建議至少與藥物間隔8小時以上方何食用，甚至避免治療期間食用葡萄柚，以減低對藥物的影響。

詳情請再向醫生查詢。

●梨升糖指數：38、糖份(克)：9.80含有豐富的維他命Ａ和維他命C，有抗氧化功能。

亦含有鋅、鉀、鐵和鈣，都是糖尿病人士和長者需要多吸收的礦物質。

另外，梨十分軟熟，方便長者進食。

●橙升糖指數：40、糖份(克)：9.35老人家的腸胃通常比較遲緩，橙含有豐富的膳食纖維，有助刺激他們的腸臟蠕動，減少便秘。

再者，橙內含維他命C，可以提升糖尿病人士和長者的免疫系統，並可幫助傷口癒合。

●香蕉升糖指數：52、糖份(克)：12有豐富的鉀、食物纖維、維他命B和維他命C。

鉀有助調節體液平衡，舒緩糖尿病人士和長者都有的水腫問題，並有助調節心跳、肌肉控制和神經系統。

●奇異果升糖指數：53、糖份(克)：9高纖、高維他命C、高水分都是奇異果的好處。

當中的葉酸亦可有助細胞修復和減低中風危機。

另外，糖尿病人士、長者均容易患上骨質疏鬆；所以對鈣的需求十分大。

奇異果每個含有約30mg鈣，已是每日建議食量的30%，十分適合他們。

糖尿病人士進食前要注意，始終水果都含有糖分。

建議糖尿病人士將吃水果和進餐的時間分開，至少相隔一至兩小時，以免兩者加起來會大幅影響血糖水平。

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