使用當季漁獲！台南隱藏版日料必點爆量「五鮮丼」 - 食尚玩家

隱藏版的低調日式料理在台南！「津饌壽司」利用一般高級日料店會用的「熟成」作法，讓各式生魚片、握壽司與丼飯的美味更極致。

相當推薦喜歡生魚片日料 ... 大家都在搜尋 吃到飽 怡客咖啡 Costco 黑色購物節 優惠 小吃 好市多 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 已複製連結 search 首頁 防疫 節目 購物 熱門 玩家 美食 旅行 懶人包 雜貨 店家 TVBS官網 TVBS新聞網 食尚編編：[email protected] 意見反映：[email protected] 觀眾服務專線：02-2656-1599 聯利媒體股份有限公司©TVBSMediaInc.AllRightsReserved. 首頁 防疫 節目 購物 熱門 玩家 美食 旅行 懶人包 雜貨 店家 search 首頁 防疫 節目 購物 熱門 玩家 美食 旅行 懶人包 雜貨 店家 search 首頁 防疫 節目 購物 熱門 玩家 美食 旅行 懶人包 雜貨 店家 麥當勞連續28天「買一送一」！秀手機畫面現賺335元，漢堡24元就能吃 使用當季漁獲！台南隱藏版日料必點爆量「五鮮丼」，招牌握壽司爽嗑８種海味 17 Sep 2021 使用當季漁獲！台南隱藏版日料必點爆量「五鮮丼」，招牌握壽司爽嗑８種海味 2021/09/1714:00 ｜撰文、攝影花露露の花花世界｜整理陳怡璇 花露露の花花世界 隱藏版的低調日式料理在台南！「津饌壽司」利用一般高級日料店會用的「熟成」作法，讓各式生魚片、握壽司與丼飯的美味更極致。

相當推薦喜歡生魚片日料的朋友！目前已開放內用，欲前往的民眾請遵守相關防疫規定喔！   週二至週五看節目抽豪華住宿券,限時22:00到隔日14:00,點我下載：https://bit.ly/3cD1U37   台南超低調日式料理 位於台南長榮路一段的日式料理店「津饌壽司」超級隱藏版又低調，鄰近星巴克及大東夜市！雖然店面有路面高低差的錯位感，但是店裡空間超級明亮又舒適的！玻璃窗望出去就是公園，整個超Chill～半開放式廚房可以看到師傅製作料理、捏製壽司的過程，環境也很乾淨超加分。

菜色從生魚片、握壽司、刺身、丼飯、火鍋等都有，相當多選擇，師傅之前有從事漁貨買賣的經驗，所以對於挑選漁貨更是經驗老道，來這推薦必吃生魚片！   ▲「津饌壽司」雖然店面有路面高低差的錯位感，但店內空間明亮又舒適。

（圖片來源：花露露の花花世界）   ▲半開放式廚房可以看到師傅製作料理、捏製壽司的過程。

（圖片來源：花露露の花花世界）   炙燒鮭魚系列 喜歡炙燒鮭魚系列的朋友，來「津饌壽司」必點！口味選擇超多變化，讓鮭魚的油脂香氣可以有更不一樣的呈現。

明太子炙燒鮭魚光視覺就可以感受到鮭魚的肥度，經過炙燒後逼出來的油香氣更迷人，結合明太子立刻化在口中，超級滿足～炙燒塔塔鮭魚多了塔塔的甜鹹香氣，讓愛吃鮭魚的朋友多了不同的享受。

焦糖起司鮭魚肚上面有起司及炙烤焦糖糖衣，層次感十足！   ▲炙燒鮭魚系列必點明太子炙燒（110元，圖左）、炙燒塔塔（100元，右上）與焦糖起司（130元，右下）口味。

（圖片來源：花露露の花花世界）   延伸閱讀：7000則好評！高CP值壽司「厚切鮭魚肚」５片只要120元，再搭滿料「魚骨味噌湯」超飽足   特上握壽司使用當季漁獲 特上握壽司１次可以品嘗到８種不同的當季漁獲，裡面有鮭魚、鮪魚、紅甘、胭脂蝦、海膽、牛奶蚵、花枝等。

魚肉超鮮甜，口感Q嫩又細緻，特別問了一下師傅才知道原來每款魚肉都會經過師傅的熟成技巧，去除魚肉多餘的血水，少了腥味！熟成後的生魚片，油花的呈現更加漂亮，原始鮮甜感被完整保留，可以嘗到魚肉最原始風味，非常好吃！   ▲特上握壽司（720元）１次可以品嘗到８種不同的當季漁貨，每款魚肉都Q嫩又細緻。

（圖片來源：花露露の花花世界）   創意壽司必點繽紛「加州捲」 除了一般壽司之外，還有許多創意壽司！這款炙燒鮭魚捲用壽司捲的方式呈現，將壽司米包入玉子燒及蔬菜後，再加上炙燒鮭魚與鮭魚卵點綴，集結豐富食材超好吃！加州捲呈現出的視覺色澤相當繽紛，酸香的壽司捲進新鮮酪梨，其實沒有酪梨的味道，只留下酪梨的滑順口感，熱熱的天氣吃整個超級清爽！水果海鮮沙律其實是偏像沙拉的風味，用海苔捲進水果及海鮮食材，鮮甜清爽也很適合夏天。

  ▲炙燒鮭魚捲（200元）將壽司米包入玉子燒及蔬菜後，再加上炙燒鮭魚與鮭魚卵點綴。

（圖片來源：花露露の花花世界）   ▲創意壽司加州捲（220元）與水果海鮮沙律（200元）天氣熱時吃整個超清爽～（圖片來源：花露露の花花世界）   超澎派海鮮丼 想要有飽足感的朋友，推薦可以點丼飯。

海味五鮮丼（920元）是名副其實的超級海味～雖然乍看下價位較高些，但融合海膽、甜蝦、鮪魚、東石牛奶蚵及鮭魚卵５種食材，滿滿的海鮮鋪滿丼飯看著好壯觀，每一口是極致的奢華美味！不敢吃生魚片的朋友，也有各式熟食丼飯！極盛爆牛丼（270元）烤炙後的牛肉鋪好鋪滿，搭配醬汁讓肉質嫩口又多汁，吃起來不乾柴也超下飯呢！   ▲海味五鮮丼（920元）融合海膽、甜蝦、鮪魚、東石牛奶蚵及鮭魚卵５種食材，滿滿的海鮮鋪滿丼飯看著好壯觀！（圖片來源：花露露の花花世界）   ▲不敢吃生魚片也可以點這款極盛爆牛丼（270元），烤炙後的牛肉搭配醬汁嫩口又多汁。

（圖片來源：花露露の花花世界）   津饌壽司 台南市東區長榮路一段161號 06-209-7369 週一至日11：30～14：30、17：00～21：00 津饌壽司 下載APP藏口袋 看店家優惠   【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：最低１碗只要100元！北中南７家高CP海鮮丼：台版築地直送魚料、4.9星好評、澎派５小丼 延伸閱讀：心齋橋「大阪燒夯店」在家就能吃！858元爽嗑日式炒麵、廣島燒３大打卡美食 延伸閱讀：滿滿32貫！浮誇「壽司餐盒」吃得到親子鮭魚、明太子鮪魚，炙燒系列必嗑北海道干貝 #台南 #日本料理 #熟成 #握壽司 #生魚片 #丼飯 花露露の花花世界 【食尚玩家地區特派員】人生少不了美食,旅遊的療癒和相伴！老化的速度很快...長大的速度很快...肥胖的速度更快...留下照片,文字,回憶！分享自己喜歡的日子！ 食尚好物推薦 【友蘭食作坊】牛肉超載鍋(5-6人份)派對熱銷組合 $1688$988 【阿榮師啤酒鴨】★一生凝鍊的湯頭★老師傅獨門手藝(一般裝1350g $580$480 【林聰明沙鍋魚頭】經典鰱魚頭組 $740$740 熱門活動推薦 TVBS揪你同行 GOOGLE年度最受歡迎APP！馬上下載！ 包進一整尾大蝦的雲吞吃過沒？找「蝠鼠吊金錢」、逛平民夜總會，回味老香港就到西九龍 你可能會喜歡 人氣點閱榜 晉升好命人？「３生肖」過了今年就走運，第１名財運、桃花最旺 2021/11/1811:47 好市多「黑色購物節」開跑！６大攻略＋８款優惠品項搶先看 2021/11/2208:00 限量買１杯送２杯！怡客咖啡LINE送禮首上架，連８天還有全飲品買二送二 2021/11/2118:08 宜蘭最新自行車景點！彩繪隧道宛如騎進海底世界，每日限時夜光投射超夢幻 2021/11/1617:00 吃到飽只要250元！台中高CP值「鴛鴦鍋」50種食材任你拿，先搶現切培根牛 2021/11/1718:50 商品下殺2.5折、買一送一！量販店新增「抗漲專區」，限時優惠快搶 2021/11/1815:31 喝的烤番薯！奎克咖啡推超濃「巧克力飲+整顆冰番薯」，同步嗑４公分厚吐司 2021/11/1814:37 【新開店】全台唯一水餃吃到飽在新竹，６種口味+18種醬料乾拌麵只要169元 2021/11/1622:00 咖哩加什麼好吃？！網狂推「祕密食材」，老饕稱味道再升級 2021/11/1815:31 小編強推薦 星巴克又買一送一！連續７天特選系列都有，外送「太妃核果那堤」第２杯半價 2021/11/1509:00 39年來最早襲台冷氣團？！14度以下低溫特報，下週「這時」再冷一波 2021/11/1214:55 全台唯一「寶可夢耶誕城」！三井Outlet皮卡丘發電所、摩天輪車廂可玩 2021/11/1115:41 國家級邊緣人限定！27組身分證末碼爽喝10元飲品，再免費吃繼光地瓜球 2021/11/0811:00 600元「藝FUN券」今開用！領取、使用方式一次懂，各大加碼優惠包請收 2021/11/1014:00 冬天更有錢！「４大生肖」愈冷財運愈旺，第２名更一路爽賺到月底 2021/11/1012:09 「新北歡樂耶誕城」來囉！12月開城快筆記，侯友宜諾：全新主題＋系列活動 2021/10/2912:46 加碼券槓龜不孤單！34組「國家級邊緣人」曝光，也有「天選之人」中籤４次 2021/11/0111:28 旅遊美食達人看過來！2022《食尚玩家》駐站部落客招募正式開跑 2021/10/1310:00 FollowUs 加入好友 食尚找朋友Line一下好康天天收 按讚追蹤 食尚讚了沒好吃好玩都在粉絲團 訂閱觀賞 食尚線上看完整精彩節目快訂閱 上一篇 麥當勞連續28天「買一送一」！秀手機畫面現賺335元，漢堡24元就能吃 下一篇 使用當季漁獲！台南隱藏版日料必點爆量「五鮮丼」，招牌握壽司爽嗑８種海味 人氣點閱榜 1. 晉升好命人？「３生肖」過了今年就走運，第１名財運、桃花最旺 2. 好市多「黑色購物節」開跑！６大攻略＋８款優惠品項搶先看 3. 限量買１杯送２杯！怡客咖啡LINE送禮首上架，連８天還有全飲品買二送二 4. 宜蘭最新自行車景點！彩繪隧道宛如騎進海底世界，每日限時夜光投射超夢幻 5. 吃到飽只要250元！台中高CP值「鴛鴦鍋」50種食材任你拿，先搶現切培根牛 6. 商品下殺2.5折、買一送一！量販店新增「抗漲專區」，限時優惠快搶 小編強推薦 1. 星巴克又買一送一！連續７天特選系列都有，外送「太妃核果那堤」第２杯半價 2. 39年來最早襲台冷氣團？！14度以下低溫特報，下週「這時」再冷一波 3. 全台唯一「寶可夢耶誕城」！三井Outlet皮卡丘發電所、摩天輪車廂可玩 4. 國家級邊緣人限定！27組身分證末碼爽喝10元飲品，再免費吃繼光地瓜球 5. 600元「藝FUN券」今開用！領取、使用方式一次懂，各大加碼優惠包請收 6. 冬天更有錢！「４大生肖」愈冷財運愈旺，第２名更一路爽賺到月底 熱門活動推薦 TVBS揪你同行 GOOGLE年度最受歡迎APP！馬上下載！ 包進一整尾大蝦的雲吞吃過沒？找「蝠鼠吊金錢」、逛平民夜總會，回味老香港就到西九龍 食尚玩家 熱搜關鍵字 小吃 吃到飽 Costco 怡客咖啡 黑色購物節 好市多 優惠 X 請用手機掃瞄QRCode下載APP