台灣之光「蓬萊米」如何誕生？台大一間小屋，保存日治時期 ...

明清時期，台灣的稻種品系複雜，日治期間才由政府推動品種改良。

當時台灣所種植的稻米品種為米粒較長的秈米，日本人稱它為「在來米」，意指台灣在地本來就有的米，口感 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 支持我們 2022大趨勢 金融知識王 橘色幸福力 Search» 房地產 歷史 投資 台灣歷史 國民黨 蔡英文 買房 股票 台灣 中國 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 在台大旁的磯小屋。

（圖/天下雜誌提供） 陽明山竹子湖不是只有海芋田、野菜餐廳，這裡也是孕育蓬萊米的搖籃，八十八年前，台灣人舌尖上的米飯香起源於此。

高齡八十八歲長者的生日叫「米壽」（米字拆開來就是八十八），「蓬萊米」也有自己的八十八歲米壽生日故事。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 明清時期，台灣的稻種品系複雜，日治期間才由政府推動品種改良。

當時台灣所種植的稻米品種為米粒較長的秈米，日本人稱它為「在來米」，意指台灣在地本來就有的米，口感較硬。

一九二○年代，才由日本農業專家磯永吉和末永仁在日本稻米品種的基礎上，終於培育出可適應台灣氣候的品種「蓬萊米」，磯永吉和末永仁因此有「蓬萊米之父」和「蓬萊米之母」的尊稱。

種稻的阿伯。

（圖/天下雜誌提供） 蓬萊米。

（圖/呂景義，天下雜誌提供） 台大農學院舟山路附近有一排市定古蹟「磯小屋」日式建築，是磯永吉當年做研究之處，長期展出當年育種的器材、論文、講義等。

入口處的兩尊磯永吉和末永仁銅雕，就是奇美集團創辦人許文龍的親手雕塑，以感念這兩位日本友人對台灣的貢獻。

現年八十二歲志工陳景林的父親陳清源曾受教於磯永吉，「來這裡幫忙解說，也算飲水思源，」陳景林笑笑地說。

磯永吉追想錄的封面。

（圖/天下雜誌提供） 為了保持實驗品種不被其他稻種干擾，以及需要近似日本的冷涼氣候，磯永吉選在陽明山的竹子湖進行稻種培育。

然而近年竹子湖的環境丕變，海芋等園藝植物和土雞城、野菜餐廳大行其道，「竹子湖五十年光榮的稻作史已完全失憶，」台大農藝系退休教授謝兆樞一度感嘆。

竹子湖種田。

（圖/天下雜誌提供） 所幸在磯小屋團隊努力下，當年的「竹子湖蓬萊米原種田事務所」歷史建築，現在已成為「竹子湖蓬萊米原種田故事館」，今年三月八日在盛大慶祝下這棟建築剛過自己的「米壽」。

當年的器具。

（圖/天下雜誌提供） 當年的器具。

（圖/天下雜誌提供） 社區居民也在二○一二年成立「竹子湖蓬萊米原種田榖東俱樂部」，立志「把蓬萊米種回來」，恢復「蓬萊米搖籃」的榮光。

每年地方耆老們都會和磯小屋團隊一起邀請在地的湖田國小、薇閣中學等年輕世代一起插秧。

磯小屋團隊也遠從日本國立遺傳研究所找到已在冷藏庫沈睡三十年的蓬萊米原種「中村種」，喚醒並在此復育「原滋原味」的蓬萊米。

「這真是最有意義的食農教育！」台大農藝學系前系主任彭雲明說。

磯小屋 台北市基隆路4段42巷 02-33664789 開放時間：每週三、六、日9:00-12:0014:00-16:30  文/陳世斌 圖片提供/台灣大學農藝學系 本文經授權轉載自天下雜誌微笑季刊《慢島款款行》（原文標題：古鎮配小吃） 相關報導 他的小黃瓜銷遍全台！年輕人揮汗種出無農藥良心作物，月薪勝吹冷氣上班族3倍 台灣人的稻米，連歐盟都來觀摩！拿下5屆冠軍米王的關鍵，是這樣的最美風景 台灣黃豆絕不輸進口貨！知名廚師棄中國高薪，在池上磨起最濃郁台灣味 假的！是你眼睛業障重，才被騙相信香蕉可以嫁給奇異果 水果賣相差就不能吃嗎？25歲女孩為照顧爺爺奶奶返鄉創業，把「垃圾」變美食！ 為何台灣人要用中國農民曆？他毅然辭掉穩定工作，用雙腳發掘真正的台灣故事！ 關鍵字： 歷史 農業 稻米 竹子湖 蓬萊米 磯永吉 磯小屋 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 把日本人放在法國辦公室工作，他們還會拼死拼活加班到很晚嗎？ [影音]眼睛裡有小蟲漂浮？原來多數人都會有，是什麼原因呢？ 不改掉這10個壞習慣，你的iPhone很快就陣亡！蘋果團隊列出全球用戶最常犯的錯誤 「若有需要慈濟可再洽購BNT」　證嚴法師籲盤點生命：為人間付出，此生無憾 想賞楓不必大老遠跑日本！全台10處最美楓紅景點，最近的離台北市區只要40分 《神隱少女》的5個秘密，宮崎駿的隱喻，20年來我們都沒看懂 名人真心話》被呂秀蓮否決的桃園首長夢　鄭寶清力拚2022黨內出線再挑戰大位 淹掉台北的「象神」、百年最強颱「賀伯」…台灣史上10大慘重颱風，你經歷過幾個？ 本週最多人贊助文章 本週 11 人贊助，累計贊助金額$ 1,320 汪志雄觀點：民進黨養出了一群廉價無恥的網軍蟑螂 汪志雄 2021-11-1806:30 民進黨在2018年輸掉了地方選舉，快速改變戰略，大力扶持「黑韓產業」，養出了一批充滿仇恨值，沒有道德下線，智商歸零的網軍。

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