如何挑選升糖指數低的食物？ - 康健雜誌
文章推薦指數： 80 %
如何挑選升糖指數低的食物？
2020/02/18
·
作者/康健編輯部
·
出處/身體百科-糖尿病100問併發症完全解答
升糖指數（GlycemicIndex，簡稱GI）指的是吃下去的食物，造成血液中血糖上升速度快或慢的數值。
GI值高的食物，造成血糖上升的速度快；GI值低的食物，血糖上升速度比較平穩。
除了食物本身的特性造成GI值的不同，同一種食物烹調方式不同，GI值也會隨之改變。
同一種水果，打成果汁後血糖上升的速度，會比直接吃水果來得快；同樣一碗飯煮成稀飯，澱粉糊化之後，就要歸類
延伸文章資訊
- 1飲食營養迷思一不要神化了GI（升糖指數）值
迷思一不要神化了GI（升糖. 指數）值. 低GI食物一定有它的好處在，但是. 低GI不等於無糖、低糖、沒熱量及低熱. 量，因為很多糖尿病人或減重的人會認. 為吃低GI ...
- 2升糖指數(GI值)問答集：我們吃進含醣食物後，影響血糖上升 ...
Q1：「升糖指數（GI值）」到底是什麼？ 如果有人抱怨：「我吃東西有在控制熱量，但還是很難瘦」、或是「我已經 ...
- 3如何挑選升糖指數低的食物？ - 康健雜誌
升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI）指的是吃下去的食物，造成血液中血糖上升速度快或慢的數值。
- 4升糖指數- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使葡萄糖逐漸釋放到循環系統，讓血糖水平的上升和下降更加緩慢與平衡。 低升糖指數食品有益於大多數人 ...
- 5糖尿病可以吃水果嗎？食物的升糖指數怎麼看？用一張表分析10 ...
而所謂的「高升糖指數」，也就是指GI值越高的食物，吃下肚子之後因為很容易變成血糖，所以會在短時間內讓血糖快速升高，使得胰島必須更 ...
