[台南美食推薦] 台南阿美飯店@ 必點砂鍋鴨,紅蟳米糕,好吃的 ...

總鋪師的古早味「辦桌菜」已經愈來愈不容易吃到了，台南的「辦桌菜」餐廳，就屬於「阿美飯店」和「阿霞飯店」最為出名，大方約了好友來「阿美飯店」 ... 大方瘋普雷~CrazyPlay~ Youtube TW旅遊、飯店 台北飯店推薦 桃.竹.苗飯店民宿推薦 台中飯店推薦 清境.日月潭飯店民宿推薦 彰化.雲林.嘉義飯店推薦 台南民宿飯店推薦 高雄飯店推薦 屏東.墾丁飯店民宿推薦 宜蘭.礁溪飯店民宿推薦 花蓮.台東飯店民宿推薦 記憶旅行@北部、中部 記憶旅行@南部、東部 離島@美食、旅行 敗家玩物@瘋狂購物 生活速寫@雜記、亂記 露營野遊@親近大自然 影視追劇 TW美食 台北＠美食推薦 台北@中式料理推薦 台北@日韓料理推薦 台北@港泰料理推薦 台北@美歐法義推薦 台北@小吃美食推薦 台北@市場.夜市美食推薦 台北@火鍋、燒肉推薦 台北@Brunch.下午茶推薦 台北@冰品、甜點推薦 新北市@美食推薦 桃園@美食推薦 竹苗＠美食推薦 台中＠美食推薦 彰投＠美食推薦 雲嘉＠美食推薦 台南＠美食推薦 高雄＠美食推薦 屏東＠美食推薦 宜蘭＠美食推薦 花蓮＠美食推薦 台東@美食推薦 JP日本 日本藥妝戰利品(好吃好買) 北海道(函館.札幌) 東北(青森.岩手.秋田.宮城.山形.福島) 關東(埼玉.千葉.箱根.橫濱) 東京Tokyo 北陸(新潟.富山.石川.福井) 京都Kyoto 大阪Osaka 中部(山梨.長野.靜岡.岐阜.愛知) 關西(神戶.奈良.和歌山) 中.四國(岡山.廣島.香川) 九州(福岡.大分.熊本.鹿兒島.長崎) 沖繩縣Okinawa 大陸港澳 HK-香港 Macao-澳門 華東-上海,安徽 華北-北京 華南-海南,珠海,桂林 TH泰國 泰北、清邁、素可泰、擺鎮 曼谷、Bangkok 華欣、大城、芭達雅 普吉、喀比、蘇美 亞洲 Korea-韓國 Bali-峇里島 Malaysia-馬來西亞 Singapore-新加坡 柬埔寨-吳哥窟 美加紐澳非 USA美國 Canda加拿大 Australia-澳洲 Palau-帛琉 SouthAfrica南非 歐洲 France法國 Germany德國 Holland荷蘭 Iceland冰島 Spain西班牙 Swiss瑞士 Turkey土耳其 UK英國 奧地利+捷克 首頁>TW台灣美食>台南＠美食推薦>[台南美食推薦]台南阿美飯店@必點砂鍋鴨,紅蟳米糕,好吃的美味啊 [台南美食推薦]台南阿美飯店@必點砂鍋鴨,紅蟳米糕,好吃的美味啊 台南＠美食推薦/2020.06.11 總鋪師的古早味「辦桌菜」已經愈來愈不容易吃到了，台南的「辦桌菜」餐廳，就屬於「阿美飯店」和「阿霞飯店」最為出名，大方約了好友來「阿美飯店」挑戰傳說中必點的砂鍋鴨、紅蟳米糕，還有美味的乾炒鱔魚、蝦棗+香腸+香菇(三色拼盤)、桂花干貝等等，最後再來個大布丁、八寶冰，來個完美的Ending，寫到這，口水又不自覺的流了下來啊。

阿美飯店有特約停車場，如果是午餐時間，就停在阿美飯店正對面的康橋商旅停車場，如果是晚餐時間，就停在台南市忠義路二段147號的國花大樓。

1樓的環境，這裡的桌子感覺上比較小張、適合用餐人數較少的座位。

我們這天坐在2樓，都是可以坐上10人的大圓桌。

我們預約平日12點用餐，一開始2樓只有我們一桌客人，大約接近１點的時候才陸陸續續有其他客人進來用餐。

阿美飯店的菜單，前二頁都是屬於單點的選項。

這一頁的菜色應該都是需要事先預訂。

我們這天一行6人，人數也不算太多，我們選擇已經搭配好的4000元合菜，適合5-7人吃，裡頭剛好也有店裡的招牌「砂鍋鴨」。

三色拼盤　 第一道三色拼盤為蝦棗、香腸、香菇，比較特別的是蝦棗，蝦棗屬於古早味傳統的「手路菜」，內餡用蝦子、絞肉等混合灌入豬腹膜，再切一段段的大小，雖然是用炸的但吃起來不油膩。

烏魚子 烏魚子吃起來沒有腥味，搭配白蘿蔔片、蒜白段一起吃還算爽口。

肉米蝦　 第一道拼盤裡的蝦棗，雖然沒什麼吃過的印象，但至少還有聽過，而這「肉米蝦」大方就真的對它很陌生了，上網查了一下，原來肉米蝦早期是酒家菜，慢慢才轉變成為宴席菜，現在已經越來越少見。

蛋花羹裡頭一塊塊的是蝦酥，蝦酥的口感還算軟爛，加上每一個大小都不大，不怎麼需要費力咬、挺好入口的。

紅蟳米糕　 大方很愛的紅蟳米糕，米糕粒粒Q彈飽滿，吸飽了紅蟳的香氣，很香很好吃。

乾炒鱔魚 台南最經典的美食就是炒鱔魚，吃起來清脆又不失彈性。

砂鍋鴨 被稱為「阿美飯店」招牌的砂鍋鴨，不過實際送上來的鍋子是不銹鋼XD，其實如果用砂鍋裝盛，或是像佛跳牆那種湯盅裝盛應該會比較有FU。

裡頭有一整隻完整的鴨，鴨肉已經燉煮的相當軟爛，用餐具稍微用點力，鴨肉就很容易支解，還有白菜、鵪鶉蛋、豆腐、菇類、金針等等，湯頭雖然看似油油的，但喝起來其實濃郁不油膩。

桂花干貝 桂花干貝同樣是由酒家菜演變成宴客菜，裡頭除了干貝絲之外，還有香菇、蛋、筍絲等一起料理，清脆的口感非常的涮嘴，吃了一口後就讓人停不下來。

布丁　 吃起來帶有焦糖香氣的古早味布丁。

八寶冰 有大紅豆、紅豆、湯圓、粉粿、綠豆、粉條、粉圓等多種好料，再淋上糖水，跟小時候記憶中的味道一樣。

好不容易吃到了傳說中的阿美飯店，沒想預想中偏甜的南部口味，反而幾乎每道菜都很清爽，不過記得，吃阿美飯店要人多才好吃好點唷。

阿美飯店 電話：06-222-2848 地址：台南市中西區民權路二段98號 官網：https://amei.com.tw/ 營業時間：11:00–14:00、17:30–21:00/星期二店休 GoogleMap：https://goo.gl/maps/x2RHtbsbGgZ2JNwg7   ㊕台南美食+旅遊+住宿  ▇相關分類新文章 ✔台南美食推薦 ✔台南飯店、民宿住宿推薦   ▇大方推薦文章 台南飯店推薦,高評價台南住宿精選@五星飯店、新開幕、文創旅店  https://www.bigfang.tw/blog/post/tainan-hotel-recommend 台南中西區住宿,台南飯店推薦@新開幕,文創旅店,繁華熱鬧中西區精選飯店 https://www.bigfang.tw/blog/post/tainan-west-central-hotel   台南美食,台南台菜,台南辦桌菜,台南合菜,台南中西區,台南中西區美食 相關文章 [台南]DawnRoom明堂咖啡@會員制的咖啡店，非會員也可喝咖啡～ [台南永樂市場美食]金得春捲人氣美味60多年老店@修安扁擔豆花好吃古早味豆花+芋泥牛奶冰 [台南冰品推薦]黃火木舊台味冰店@超人氣古早味冰品,銅板價大碗料實在 [台南安平]深藍咖啡旗艦店@經典千層蛋糕超好吃,多種甜點口味必點,台南熱門下午茶 [台南]Chun純薏仁。

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