港督彭定康最愛吃的_[泰昌餅家]蛋撻@ 梅子の美食 ... - 隨意窩

用小瓷碗製作，呈半圓形，用足籤串著，邊走邊吃, 看起來好像好好吃,. 又別具老式香港小食情懷． 所以我ㄝ跟店家要了二個, 我就用非常正確的國語發音跟她 ... ♥梅子の美食∞生活∞旅遊∞手作雜貨♥寫美食誌其實都是寫自己對餐點的觀點，是很主觀的，也許這家餐點適合我的口味，但不一定適合其他人，每個人對食物都會呈現不同的感覺，如有不同的意見或是有寫錯的地方，請委婉的告知，我會虛心受教或是改錯，所以請在別人的網誌留言前請注意一下基本的禮貌～日誌相簿影音好友名片 200707200024港督彭定康最愛吃的_[泰昌餅家]蛋撻?香港/澳門旅遊日誌         吃完杏花樓的甜品後,我們又到附近非常有名的_[泰昌餅家] 買蛋撻和沙翁,因為要彌補在澳門沒帶"瑪嘉烈蛋塔"的遺憾,所以 準備各買１０個帶回臺灣慢慢吃．（還是現買現吃比較好） 恰巧看到櫥窗內ㄝ有在賣缽仔糕,通常只有在港劇才會看到香港街頭 用小瓷碗製作，呈半圓形，用足籤串著，邊走邊吃,看起來好像好好吃,  又別具老式香港小食情懷． 　　所以我ㄝ跟店家要了二個,我就用非常正確的國語發音跟她說： [我要黃．白顏色各一個缽仔糕],她就邊笑著學我說一變,後來店內 的老闆．店員都在笑著學說國語的缽仔糕,害我一頭霧水,覺得 莫名其妙有什麼好笑ㄚ!! 　　後來我跟老公說了剛剛在裡面的情形,(我買的時候老公在外面等) 老公就跟我說可能是國語的"缽仔糕"發音跟廣東話的"胸部"有關,所以他們 才會覺得粉好笑,又想學吧!!真是讓我^^"'. 由於曾獲最後一任香港總督彭定康光顧,故被稱為「肥彭蛋撻」． 彭定康愛吃泰昌餅家的蛋撻，而且從來不諱言對其的喜愛，甚至還一再強調， 泰昌餅家的蛋撻是他吃過的世界上最好吃的蛋撻． 　　泰昌除了以蛋撻和沙翁聞名之外，店內ㄝ有賣皮蛋酥、馬豆糕、 杞子桂花糕、紅豆糕、綠豆糕、月餅、菠蘿包、餅干、芝士蛋糕等等．        買完蛋撻和沙翁之後，天公還是不作美依然還在下雨， 我們只好又走回IFC，因為下雨的關係，IFC裡擠滿躲雨的人潮， 除了餐廳有座位可以休息之外，根本沒地方可以座，連IFC外面的走廊 外置都座滿人，真是想昏倒ㄋ.        好不容易外面走廊的露天座終於有人走了，敢緊連忙去搶位子座， (雨要是下大還會被滴到ㄋ)座了一會閒著ㄝ是閒著，就把泰昌餅家的蛋撻 和沙翁拿出來拍，老公還覺得我幹麻拿出來拍ㄚ！我說：[我是怕帶回臺灣 後就已經"殘缺不全"]（好加在我有先見之明）        果然我說的一點都沒錯，回到家打開一看，有些都已經不完整了啦！ 蛋撻HKD/＄３．５元 　　這裡的蛋撻底部是用杏仁牛油曲奇皮的方式來做，與葡式蛋塔 或者一般港式多層次的做法不同，是不分層的，泰昌的蛋撻餅皮鬆脆 香口，蛋漿則呈半凝狀態，蛋香味濃，趁出爐的時候咬一口，應該 粉讚,不過帶回臺灣吃就沒那麼好吃了． 不過我最愛的還是葡式蛋撻啦，咬起來比較有層次鬆軟，表層上的焦糖也更香． 沙翁HKD/＄３．５元 　　沙翁幾乎跟我的拳頭差不多大，脹卜卜的造型，外表蘸滿細砂糖。

咬落外脆內軟，充滿蛋香，掰開會見裏面有很多氣泡，就和我們臺灣 傳統的甜甜圈口感粉像． 　　這沙翁ㄝ是要現炸現吃,帶回隔天在吃表面的糖粉都泛潮, ㄝ沒那麼鬆軟可口,吃起來實在不怎麼好吃ㄋㄟ． 缽仔糕HKD/＄１０元(３個) 　　本來只想買２個吃吃看,老闆就說３個１０元,我就說好, (實在太沒原則)每次只要店員跟我推薦什麼,我都粉好說話啦！ 我還是需要老公在旁監督我,不然我粉容易敗家的． 　　砵仔糕是一種傳統廣東小吃糕點，源自廣東台山， 在清朝咸豐年間的台山縣誌已有記載。

傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟， 故名；但現在的製法已多數改用小瓷碗。

吃的時候才把砵仔糕從小砵 倒出來，以竹籤穿起來吃。

有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕改以白砂糖 製造，因而是白色的。

剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特別味美。

黃砂糖缽仔糕 　　缽仔糕帶回來放冰箱隔天吃，冰冰涼涼的，口感還有點Q軟， 裡面有滿滿的紅豆，ㄝ不會太甜膩，有點相似我們臺灣冰過的年糕味道， 我和老公都覺得還不錯ㄛ～ 白砂糖缽仔糕 　缽仔糕上的凹洞，原來是故意將有水氣的部份挖走，否則會有酸味． 原來缽仔糕那麼容易壞，難怪放到第二天吃的時後就出現有點酸味的感覺．   泰昌餅家 地址：中環擺花街35號 電話：25443475 營業時間︰7:30am-8:30pmerastus0621/Xuite日誌/回應(6)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友日誌相簿影音 我的相簿 erastus0621's新文章四平街【富霸王豬腳】外加麗山橋口親山步道私房菜【鮭魚御飯糰&紅鮭海苔香鬆小飯糰】愛心便當私房菜【昭和蛋糕粉】在家也能做出美味鬆餅私房菜【油燜筍】上海地道菜西門町【程味珍台南意麵】40年老店南投竹山【紫南宮】七星級廁所南投竹山總店【35甕缸雞】五分埔店【台糖白甘蔗養生涮涮鍋】澳底【黑白毛海鮮&福隆海水浴場&鄉野飯盒】深坑老街【豆腐娘&廟邊阿珠芋圓】 全部展開|全部收合 erastus0621's新回應沒有新回應！ 關鍵字