卓家魚麵+冰鄉@ 記者莊雅珍台北報導 - 隨意窩

前幾年老公帶我來吃台南美食, 我記憶最深的就是「夏家魚麵」, 可惜這次我們忘了帶「慢食府城」, ... 就是把魚漿刮成一折一折的,像書一樣,所以叫魚冊. 記者莊雅珍台北報導著有「單親媽媽滿分家教」、「一個人的幸福理財」.譯有「誰是接班人」、「無毒生活」、「百變T恤」.電子信箱:[email protected]:yayacc7日誌相簿影音好友名片 201212091946卓家魚麵+冰鄉?國內旅遊 這次兩日遊不住在高雄,而要住台南. 主因是我們對台南的在地美食念念不忘. 現在就來介紹一些值得品嚐的好料! 我們住的地方在民生路, 民生路是一條婚紗街. 因為已經飢腸轆轆, 所以我們就近找了民生路的美食來吃. 旅店很貼心,還提供地圖給我們, 上面寫滿地方小吃的地址. 當天據說是作醮送天師的日子, 所以台南大放煙火. 前幾年老公帶我來吃台南美食, 我記憶最深的就是「夏家魚麵」, 可惜這次我們忘了帶「慢食府城」, 臨時找不到位置, 所以就到民生路的卓家汕頭魚麵吃看看. 台南和新竹一樣, 到處都是賣吃的, 但也隨時都有人吃. 當時應該已經晚上八、九點了,但還是有很多人在吃. 魚冊電視有介紹過, 就是把魚漿刮成一折一折的,像書一樣,所以叫魚冊. 等一下你們會看到. 老公對台南的滷蛋和滷丸絕對不會放過. 滷丸是台南特有的,非常Q滑入味, 一定要吃! 台南的魚麵是用魚肉和麵粉下去做的. 吃起來有魚的鮮味,也有麵的Q勁. 對我這種喜好麵食的人來說, 是很難抗拒的! 卓家汕頭魚麵 地址就在台南市民生路一段158號. 我們點了兩碗乾魚麵和魚冊湯, 還有滷蛋、丸子和油豆腐,這三樣都很夠味,必點! 魚麵近距離看就是這樣! 麵條不工整,比意麵厚且Q. 麵質粗粗的,因為有大量的魚肉混在麵裏. 比較可惜的是沒用紅燒肉燥調味, 他們都是用像溫州餛飩那種紫菜、小白菜的淡調味, 我個人是比較喜歡滷肉那種乾麵. 這就是魚冊, 用刀刮成一折一折,再捲起來. 像魚餃一樣,只是造型不同. 其實一進台南, 老公就迫不及待買了一家超讚的鴨頭, 他每次來台南都會買. 真的很好吃! 可是他說沒店名, 下次我查清楚再介紹! 台南有很多水果行, 也是知名小吃的一種. 上次我們是去莉莉水果行. 這次就近,在卓家汕頭魚麵旁就有一家冰鄉. 冰鄉地址:台南市民生路一段160號. 由一對老夫婦經營. 門口還貼心的弄一個小洗手台給客人洗手. 來台南不吃不可的水果,就是這個蕃茄切盤. 店門口也有慢食府城的介紹. 我們上次就是靠這本,在台南兩天內吃十幾攤的. 老公的旅遊就是以「吃」為景點. 台南的蕃茄並不稀奇, 稀奇的是那盤沾醬. 你看,每桌都有人點. 也有人點綜合水果,看起來也不錯吃! 水果行到處林立, 顯見台南美食文化出神入化, 已經到了重視蔬果纖維調和的地步. 這盤沾醬裏有甘草粉、薑、糖、太白粉製作的獨家醬料. 其實在西螺也有這種吃法. 我也是蕃茄愛好者, 在家,我通常都用磨薑+砂糖+醬油膏, 雖沒有甘草粉,也不錯吃! 你有空也可以試試! 台南人給沾醬都是很豪氣的, 你要完全調勻,才好吃! 我幾乎每片都沾滿,到吃完時,也還剩半盤沾醬. 所以你可以大膽的沾,用力的沾. 冰鄉另一個招牌就是這個八寶豆花. 你看料都快滿出盤外了! 豆花很軟嫩, 糖水和豆料都很天然! 老闆知道我們是台北來的,就來跟我們開講. 其實他們已經傳給下一代了, 白天是年輕人顧店, 晚上由他們來代班. 老公對台南的迷戀程度,已經到一年要來七、八次這樣, 如果不是小孩、朋友都在台北, 退休後來定居台南,他也是可以接受的. 還好台北附近有個基隆可以滿足他, 否則對一個追逐傳統小吃美食的狂熱份子來說, 可能三不五時就要往台南跑!台南的水果行很競爭, 在冰鄉約30公尺外,就有一家水果行, 所以他們不僅要固守傳統, 也要不斷創新改良. 他們標榜的豆花是非基因改造的黃豆製成的. 我覺得這個八寶豆花也很值得吃! 好了! 明天我要跟各位介紹又便宜又乾淨的旅店. 一晚只要1600元,卻有連鎖大飯店的品質. 是那一家呢? 明天揭曉!莊雅珍/Xuite日誌/回應(2)/引用(0)小萍和老全的愛情故事|日誌首頁|康橋商旅上一篇小萍和老全的愛情故事下一篇康橋商旅回應 加我為好友【記者莊雅珍台北報導】單親媽媽幸福再婚,有一個搞笑的老公和四個超帥的兒子,全家都是基督徒.日誌相簿影音 全部展開|全部收合 yayacc7's新文章2020年回竹塘(7)2020年回竹塘(6)2020年回竹塘(5)2020年回竹塘(4)2020年回竹塘(3)2020年回竹塘(2)2020年回竹塘(1)2020年重陽節主日崇拜仁愛教會社區親子同樂會2020年新冬衣 累積|今日loading...... 關鍵字 莊雅珍建立你的名片貼