升糖指數(GI值)問答集：我們吃進含醣食物後，影響血糖上升 ...
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2014/4/7
文/楊茜雯營養師
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Q1：「升糖指數（GI值）」到底是什麼？
如果有人抱怨：「我吃東西有在控制熱量，但還是很難瘦」、或是「我已經少吃澱粉類食物，可是血糖還是控制不好」，這些可能跟我們吃進食物的升糖指數（GI值）有關係。
A：升糖指數（glycemicindex，簡稱GI值）：代表我們吃進含醣食物後，影響血糖上升速度快慢的數值。
食物中的醣類消化吸收越快
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