升糖指數(GI值)問答集:我們吃進含醣食物後,影響血糖上升 ...
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2014/4/7
文/楊茜雯營養師
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Q1:「升糖指數(GI值)」到底是什麼?
如果有人抱怨:「我吃東西有在控制熱量,但還是很難瘦」、或是「我已經少吃澱粉類食物,可是血糖還是控制不好」,這些可能跟我們吃進食物的升糖指數(GI值)有關係。
A:升糖指數(glycemicindex,簡稱GI值):代表我們吃進含醣食物後,影響血糖上升速度快慢的數值。
食物中的醣類消化吸收越快
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