龍舌蘭飲用指南 - Harper's Bazaar

Tequila最常見的喝法，大概就是與鹽和檸檬一同飲用了。

將鹽抹在左手虎口處，並以拇指與食指夾著一片檸檬；先舔上一口鹽，接著迅速喝下以 ... Search BAZAARSUMMIT BAZAAR選品買好物 PowerofWomen：關於她們的女力故事 今日星座運勢 Fashion Fashion 封面人物 2023SS春夏時裝周 2022FW秋冬時裝週 高級訂製服系列大秀 BAZAAR選品買好物 BAZAARWedding BAZAARMAN 時尚觀察室 包百科 明星購物車 時尚超模 關於設計師 最新話題 趨勢解析 風格穿搭 Beauty Beauty 2022美妝保養推薦特輯 美容保養專家專欄 美妝先驅 完美髮型 肌膚保養 健康美體 香氛精油 養顏食補 美甲設計 Luxury Luxury 珠寶鐘錶 高端名車 美食饗宴 品酒美學 豪宅家居 奢華旅遊 名廚高峰會 Art&Culture Art&Culture 藝術漫談 影劇話題 電影與音樂 表演與好書 奧斯卡&金球獎連線報導 金曲獎&金鐘獎直擊 金馬獎前線報導 Lifestyle Lifestyle 美食品味 質感家居 3C科技 旅行展覽 米其林餐廳 星座運勢 人際關係 Celebrity Celebrity 封面人物 皇室特輯 名人話題 解密名流 名言錄 專題專欄 專題專欄 入手精品珠寶Q&A 綠公寓，新日常🌎 BAZAARCafe 聞天祥專欄：關於電影 劉軒專欄：生活哲學家 吳華專欄：藏家之眼 林一峰專欄：淺談威士忌 林可彤專欄：名模媽咪手冊 BAZAARPremierClub BAZAARPodcast #BAZAAR咖啡地圖 總編輯專欄 活動得獎公告 Newsletter Follow Facebook Instagram Youtube 【愛彼AP皇家橡樹】 Fashion Beauty Luxury Art&Culture Subscribe Newsletter Magazine Follow 輸入關鍵字進行搜尋 今日焦點 1 巴黎時裝周2023春夏秀場盤點！Coperni現場噴墨製衣、Balmain邀請傳奇巨星Cher壓軸 2 Dior2022系列飾品價格、款式精選推薦！Dior耳環、項鍊、戒指等入門配件盤點 3 Balenciaga打造末日泥坑秀場！拒絕樂觀主義的Balenciaga2023春夏系列警世寓言 4 安縵諾怡迎來全新公館與別墅！「獨享露天泳池、管家服務及私人主廚」在Amannoi享受與世隔絕的寧靜 5 秋天必吃螃蟹料理推薦！嚴選「蒜蒸黃金蟹、蟹黃紅蟳撈飯、柚子奶香焗沙公」讓饕客大啖秋蟹美饌 龍舌蘭在許多人的認知中是一款酒的名稱，其實，它同時也是製成這種酒的植物原料Agave。

這高大的綠色植物外觀酷似巨型的蘆薈，並因其擁有糖分極高的心（Piña，即植物的鱗莖），而被墨西哥人用以製作酒精飲料。

事實上，只要是由龍舌蘭（Agave）百餘種分支植物所製成的酒款，都能稱作龍舌蘭酒，換句話說，龍舌蘭酒泛指了多款不同性質的酒種；而在這當中最為大眾熟悉的，當屬Tequila。

若沒特別說明，龍舌蘭一般指的即是Tequila。

原產於墨西哥的Tequila與其它龍舌蘭酒種相比，受到的法規限制相對嚴格許多；只有以藍色龍舌蘭（BlueAgave）為原料，且於某些特定地區生產的酒款，才有資格被稱為Tequila。

藍色龍舌蘭（BlueAgave）。

龍舌蘭的鱗莖（Piña）。

若你曾嚐過Tequila，但卻未體會到它的美好，那麼，你喝的一定不是100%AgaveTequila！ 雖說Tequila必須使用最適合製酒的藍色龍舌蘭，但在比例上，它只需佔發酵糖分的51%即可，剩下49%可以其他農產品替代；而這類不是由100%藍色龍舌蘭發酵的Tequila，也被稱為Mixto，在酒標上，則會特別以Tequila100%Agave區分出兩者。

為什麼有些Tequila呈透明無色，有些卻是琥珀色？ 造成顏色差異的原因，來自於製作過程中，是否經過「陳年」步驟，或有無添加焦糖等調味料。

Tequila屬蒸餾酒，在蒸餾過後酒體會呈透明無色，這時，有些酒廠會直接裝瓶，而有些則會將它倒入橡木桶陳放，讓酒體吸收橡木的色澤而慢慢變深，呈現出淡金甚至是琥珀的顏色，在風味部分也會較沒有經陳年的酒款更複雜濃厚。

另外，也有許多酒款的黃金色澤是因添加了些許的焦糖或橡木萃取液，為的是使它們看起來與經陳年過的酒體相似，喝起來的口感也會柔和許多。

Tequila的最佳飲用法 Tequila＋鹽和檸檬 Tequila最常見的喝法，大概就是與鹽和檸檬一同飲用了。

將鹽抹在左手虎口處，並以拇指與食指夾著一片檸檬；先舔上一口鹽，接著迅速喝下以Shot杯盛裝的Tequila，當酒體滑過喉嚨時，馬上將檸檬含在嘴裡，讓鹹味、辣味與酸味在口中交會，合成出舒服協調的特殊風味。

純飲 對100%AgaveTequila來說，純飲即是最佳的喝法，以最簡單純粹的飲用方式，更能品出它帶點微酸的嗆辣口感，或陳年過後的圓潤焦糖香氣。

至於該不該加冰塊，其實沒有所謂正確或正統做法，全依你的個人喜好而定。

調製成雞尾酒 以Tequila為基酒調製的雞尾酒亦相當多，舉凡酒吧中最基本的瑪格麗特（Margarita），傳統的帕洛瑪（Paloma），和擁有美麗名字的龍舌蘭日出（TequilaSunrise）。

若你不諳酒性，不妨試試這幾款較平易近人的雞尾酒，一樣能感受Tequila的非凡魅力。

瑪格麗特（Margarita）調酒。

誰說飲酒與減重不能兼得？ 對女性來說，Tequila的迷人之處可不僅僅在於它的獨特風味；一項研究指出，龍舌蘭植物含有一種糖類agavin，攝取這種糖後，體內會生成一種叫GLP-1的荷爾蒙，它不但能讓你的飽足感維持更久，還會刺激胰島素分泌，進而降低血糖，對於治療糖尿病患及減輕體重，都有相當的效用。

除此之外，Tequila對身體的益處還有很多，像是能幫助消化、預防老年癡呆等，更棒的是，它不會像其他酒會讓你宿醉，但前提為，你飲用的是100%AgaveTequila。

這些優點或許讓你有了更多喝Tequila的理由，但適度不過度，依舊是品酒的最高原則；切勿因貪杯而傷身，適量小酌即可替微醺的放鬆時刻添味加分！ 廣告-內文未完請往下捲動 MoreFrom 品酒美學與生活 台南10間特色酒吧推薦！隱藏老宅、中藥行內的神祕酒吧，到台南享受穿越時空般的微醺時刻 慕赫攜手米其林一星餐廳山海樓推出限定套餐！復刻傳統手路菜搭配威士忌酒香饕客必嘗 廣告-內文未完請往下捲動 Yogursh優格酒推出春季限定「覆盆莓」口味！濃醇優格＋酸甜滋味打造豐富層次 軒尼詩奢華快閃店降臨微風信義！每日提供軒尼詩創意調酒，打造台北微醺新據點 2022超商啤酒推薦！「臺虎精釀青梅香啤酒、冰結草莓口味調酒」等超商新酒款盤點 啤酒界的香檳！Edelweiss艾德懷斯「白啤酒」以阿爾卑斯山純淨水源釀造，豐富花果香超順口 韓國燒酒喝之前一定要搖嗎？燒酒釀造方法、燒酒經典調法等秘辛一篇告訴你 喝的到滿滿櫻花香氣！Orion生啤酒推出台灣專屬「春限定罐」，乾燥櫻花瓣釀造超清爽 2022過年啤酒推薦！「生啤酒、精釀啤酒」等過年微醺必備酒款名單一次獻上 台南晶英推出「派對大補帖」組合！集結十家台南酒吧＋主廚特製下酒菜直接宅配到你家