6種減重超級食物吃得飽又能滿足食慾 - 健康2.0

由於藜麥富含膳食纖維，消化吸收率較慢，因此GI值也較低（僅35），對於 ... 鷹嘴豆是一種很特別的豆類，又名雪蓮子，它是一種富含蛋白質的豆類，具有 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 6種減重超級食物吃得飽又能滿足食慾 健康2.0 2018/08/3011:51 字體放大 比起節食，吃對食物對控制體重、維持健康、增進代謝的幫助更大。

以下列舉6種食物，讓你每天吃得飽又能滿足口欲，並且達到減重、降低油脂吸收的功效。

   低GI藜麥和白米一起煮最好  在膳食纖維方面，藜麥的膳食纖維比一般白米飯多了約10倍，可幫助維持腸道健康。

在脂肪酸組成比例上，藜麥的不飽和脂肪酸占了83.7％，有助於預防心血管疾病。

  由於藜麥富含膳食纖維，消化吸收率較慢，因此GI值也較低（僅35），對於血糖的影響，比一般精製白米飯來得更低。

不過，藜麥仍屬於熱量較高的主食類（每100克約120大卡），建議可以將白米與紅藜一同放入電鍋蒸煮後食用，但每次用餐以1碗為限較佳。

藜麥（示意圖／TVBS）   鷹嘴豆控制食慾、預防動脈硬化 鷹嘴豆是一種很特別的豆類，又名雪蓮子，它是一種富含蛋白質的豆類，具有抑制發炎、調控血糖、降低膽固醇等功效，不過其高澱粉的特性仍不容小覷。

美國期刊《Obesity》在2014年有文獻指出，鷹嘴豆因為高蛋白質、高纖維及低升糖指數的對於食欲的調控很有幫助，進而在減重方面也具有益處。

  2013年，美國期刊《Atherosclerosis》募集了26名患有動脈粥狀硬化的患者，參與為期8週的試驗，受試者每日攝取半杯的大豆、扁豆、鷹嘴豆等混合食物。

結果顯示總膽固醇下降5％、低密度脂蛋白下降8.7％，動脈狹窄的情形得到改善。

鷹嘴豆（示意圖／TVBS）   咖啡喝對方法促進脂肪分解 咖啡中含有強力的抗氧化物質（多酚及綠原酸），可幫助消除身體內過多的自由基、避免氧化傷害。

不僅如此，咖啡因可促進體內脂肪分解，使脂肪轉為日常活動所需的能量，如此一來就能改善體重、減少體脂肪。

  飲用時建議以無糖為主；且仍須搭配適當的運動，才會有事半功倍之效果；每天猛喝黑咖啡卻完全不運動，對控制體重毫無幫助。

  黑木耳助消化、穩血糖 黑木耳本身的膠質、膳食纖維、多醣體含量很高，每100克的黑木耳就有7.7克的水溶性膳食纖維，可降低血中膽固醇濃度，還可延緩餐後血糖上升速度、維持血糖穩定，也具有促進腸胃蠕動、促進排便的作用。

  此外，黑木耳的多醣體還可增強人體免疫力。

若以中醫五行觀點來看，黑色的食物可補血，因此女性應多攝取黑木耳滋補健康。

由此看來，減重時多吃黑木耳不但有飽足感、更可促進腸胃蠕動，對身體有諸多好處。

  加州梅是強壯骨骼的武器 減重族群若減少攝取肉類等動物性蛋白，鐵質的攝取也會降低，加州梅就是可以幫助補鐵的選擇。

加州梅的水溶性膳食纖維含量高，能幫助腸胃蠕動更順暢。

  法國曾發表研究，指出加州梅有助於骨質健康，可促進前成骨細胞的活性、協助骨質的修復，這對發育中的兒童與青少年，以及更年期後、失去雌激素保護的婦女，還有正在控制飲食或參與運動訓練的缺鈣族群來說，都很有幫助。

  建議每日攝取8顆至10顆加州梅，即可達到上述研究功效。

但要注意的是，因為市售加州梅多以醃製的方式製作，多食無益，長期恐對腎臟、血壓都有不良影響。

加州梅（示意圖／TVBS）   地瓜取代白飯當主食 地瓜含有豐富的維生素、礦物質、抗性澱粉，除了GI值較低（約55）、不易導致血糖劇烈上升外，其膳食纖維的含量也很高。

因此建議正在減重的人，可將正餐中的精製白米替換為地瓜。

  此外，地瓜中的膳食纖維還可幫助膽固醇排出體外，對於降血膽固醇具有正面的效益。

一碗約200克的白飯，只有大約1.1克的膳食纖維，但同樣重量的地瓜，膳食纖維卻有4.8克，整整多了4倍以上。

  如果大家覺得單吃地瓜太過單調，可將地瓜與牛奶一同放進果汁機裡攪拌，製成地瓜牛奶。

牛奶是優良的蛋白質來源，可提供人體所需的各種胺基酸。

  ◎本文摘自／《不斷醣、降三高的七七七飲食法》楊惠婷著 ◎編輯／王家瑜整理 ◎圖片／達志影像提供     相關文章 雪蓮子不只能美容！減重該吃的2道高纖料理 木耳沒有膠原蛋白但這5大好處讓人非吃不可 黑色養身！想不到喝咖啡有5大好處 高血壓的天然剋星！專家教你吃「超級食物」清血降血壓 低GI明星食物：地瓜助排便、穩血糖、排毒又抗癌   按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看 瘦身減重鷹嘴豆藜麥地瓜加州梅咖啡木耳楊惠婷 延伸閱讀 新冠Omicron再感染大增？新冠不會流感化？醫曝最新研究，存在大量免疫逃避 2021/12/0813:31 「大雪」是進補好時節自然醫學士推薦二肉三果提高免疫功能改善畏寒 2021/12/0618:12 衣服有霉斑、泛黃怎辦？超實用「除斑去黃」祕技只有這「水溫」才能搞定 2021/12/0117:24 名醫江坤俊揭露：乳癌「最好發位置」！直言「這年紀」根本毀滅性打擊 2021/12/0710:15 早餐吃水煮蛋更能瘦！減重醫師激推6食物助減重早餐配「這杯」比牛奶更營養 2021/12/0612:23 「1款天然眼藥」遠離乾眼症！研究發現：年輕人乾眼症暴增53倍 2021/12/0717:47 人氣排行榜 1 「大雪」是進補好時節自然醫學士推薦二肉三果提高免疫功能改善畏寒 2 膝蓋痛快按1穴位！天冷當心全身痠痛按膝窩舒緩不適效果好 3 衣服有霉斑、泛黃怎辦？超實用「除斑去黃」祕技只有這「水溫」才能搞定 4 新冠Omicron再感染大增？新冠不會流感化？醫曝最新研究，存在大量免疫逃避 5 甜柿、澀柿營養大不同！營養師曝柿子4大營養素，想要防止血糖快速升高要吃這款 6 「1款天然眼藥」遠離乾眼症！研究發現：年輕人乾眼症暴增53倍 7 徐若瑄體重不到45公斤！瘦身祕訣「早餐喝一匙橄欖油+醋」營養師曝2種人恐變胖 8 拒絕膽固醇、抗衰老、避免骨質疏鬆，你需要補充「錳」！醫激推6種原型食物 9 水煮蛋總是裂開？飯店廚師曝少1步驟公開「煮蛋、煎蛋、炒蛋」料理訣竅 10 早餐吃水煮蛋更能瘦！減重醫師激推6食物助減重早餐配「這杯」比牛奶更營養 11 華燈初上林心如瘦身保養靠這招易胖體質45歲身材不變，還不用忌口 12 睡好就能瘦！日專家說：「7：3：3睡眠法」凌晨3點一定要熟睡，月瘦1公斤 人氣排行榜 1 「大雪」是進補好時節自然醫學士推薦二肉三果提高免疫功能改善畏寒 2 膝蓋痛快按1穴位！天冷當心全身痠痛按膝窩舒緩不適效果好 3 衣服有霉斑、泛黃怎辦？超實用「除斑去黃」祕技只有這「水溫」才能搞定 4 新冠Omicron再感染大增？新冠不會流感化？醫曝最新研究，存在大量免疫逃避 5 甜柿、澀柿營養大不同！營養師曝柿子4大營養素，想要防止血糖快速升高要吃這款 6 「1款天然眼藥」遠離乾眼症！研究發現：年輕人乾眼症暴增53倍 7 徐若瑄體重不到45公斤！瘦身祕訣「早餐喝一匙橄欖油+醋」營養師曝2種人恐變胖 8 拒絕膽固醇、抗衰老、避免骨質疏鬆，你需要補充「錳」！醫激推6種原型食物 9 水煮蛋總是裂開？飯店廚師曝少1步驟公開「煮蛋、煎蛋、炒蛋」料理訣竅 10 早餐吃水煮蛋更能瘦！減重醫師激推6食物助減重早餐配「這杯」比牛奶更營養 11 華燈初上林心如瘦身保養靠這招易胖體質45歲身材不變，還不用忌口 12 睡好就能瘦！日專家說：「7：3：3睡眠法」凌晨3點一定要熟睡，月瘦1公斤