「高筋」麵粉品牌的特色、差異？ - Mobile01

高筋麵粉（Bread Flour，日本稱為強力粉）含有較多蛋白質，因此筋度、灰份與吸水量都比較高，與水混合後的黏性也比較高，因此麵團會很有彈性，做出來 ...

請教大家：最近買了麵包機，也才發現高筋麵粉有很多的品牌及型號逛網路才發現有聯華食水手、統一、日正、日清製粉特高筋粉：特級國王、日本製粉高筋麵粉：老鷹、日清 ...

[問題] 大家對日本高筋麵粉的心得？ ... 鬆軟口感的話，純芯就是很不錯的選擇， 但是香氣我覺得霓虹比較明顯，應該說鳥越的粉香氣都不是很濃郁取向。

29款性價比值最高的高筋麵粉商品推薦給你 · 【聯華麵粉】水手牌特級強力粉10kg(高筋、麵包機適用) · 【德麥食品】日本製粉NIPPN 凱薩琳高筋麵粉1kg(生吐司、流淚吐司指定麵粉).

在烘焙店有各式各樣的麵粉，本土及日本都有，但是日本的麵粉真的比較好嗎？ ... 麵粉，用水手牌就對了，不論高筋，連中筋粉心粉做包子也夠白，低筋做 ...