二十四節氣食譜／最冷的節氣報到！小寒來了！ - 橘世代

翻開農民曆，我們可以看到農民曆上的許多節氣，像是立春、立夏、立秋、立冬等，但節氣代表的是什麼？其實節氣是先人的智慧結晶，將農人幹活時細微觀察 ... 全產品速覽 新聞評論 聯合新聞網 陽光行動 聯合報數位版 聯合70 轉角國際 鳴人堂 倡議家 時事話題 世界日報 新聞話題 服務 會員中心 U利點數 我的新聞 歷史新聞 活動專區 udn粉絲團 udnline好友 股市理財 經濟日報網 房地產 基金 中經社 樂透 發票 生活娛樂 噓！星聞 優人物 udnSTYLE 500輯 遊戲角落 發燒車訊 元氣網 橘世代 myBeauty 寵物部落 運動 NBA台灣 野球夢田 HBL 運動筆記 健行筆記 閱讀創作 琅琅悅讀 讀書吧 讀創故事 聯副70 udn部落格 u值媒體 聯合文學 聯經出版 聯文雜誌 文創購物 數位文創 IP授權 瘋活動 售票網 報時光 更多產品 聯合知識庫 聯合電子報 聯合影音網 聯合學苑 有行旅 APP行動網 加入VIP 修改密碼 登入/註冊 訂閱查詢 課程查詢 忘記密碼 常見問題 登出 VIP攻略 橘煩惱 好野橘 健康橘 好學橘 愛玩橘 愛吃橘 時尚橘 好心橘 課程推薦 數位專題 企劃策展 理財攻略 健身攻略 營養攻略 橘世代 / 健康橘 / 對身體好 二十四節氣食譜／最冷的節氣報到！小寒來了！ 2020-12-3109:41 保庇NOW 用LINE傳送 翻開農民曆，我們可以看到農民曆上的許多節氣，像是立春、立夏、立秋、立冬等，但節氣代表的是什麼？ 其實節氣是先人的智慧結晶，將農人幹活時細微觀察到的季節更迭和氣候變化歸納出規律，並結合日月運行的位置，因而創造出二十四節氣。

小寒冷颼颼。

圖／pixabay 今年的小寒 就在國曆1/5，是二十四節氣中的第二十三個節氣。

小寒的下一個節氣是「大寒」，但大家常常看了詞的字面就以為一年裡最冷的是「大寒」，但其實剛好相反，小寒才是一年中最寒冷的一天。

台灣因位處南方，氣溫不至於低於零度，不會有凍土，農田的農作物也沒有明顯的越冬期，因此僅需注意小寒時節要施加的冬肥即可；但有時碰上冷空氣團來給小寒「面子」，那麼氣溫也會像坐溜滑梯一路探低，所以還是要注意保暖！另外，台灣平地和高山氣溫也還是差距極其顯著。

先人們習慣從小寒這天的天氣來推斷未來的氣候，也因此有許多諺語的誕生，像是「小寒無雨，大暑必旱」、「小寒若是雲霧天，來春定是乾旱年」、「小寒大寒寒得透，來年春天天暖和」，可見小寒在二十四節氣中的重要性。

臘八節吃上一碗暖呼呼的臘八粥，可驅寒保暖、溫補脾腎。

圖／123RF 各地在小寒時皆有「食補 」的習俗，像是冬天絕不能缺少的「臘八粥 」，臘八粥可刺激食慾、溫暖腸胃、祛寒的作用，所以不只是小寒，還有之前介紹的冬至、之後的大寒，許多地區都會習慣吃臘八粥。

另外有些地區會吃糯米飯，將糯米和白米以6：4的比例烹煮而成，再將一些肉末或香腸丁、青蔥拌入炒熟；糯米飯熱呼呼的，總帶給人溫暖的感覺，且因為糯米糖分含量較一般白米高，再加上從中醫學角度來看糯米有補氣、益氣的功效，因此從以前到現在都認為糯米飯利於驅寒。

而在台灣最常見的驅寒食補方法莫過於吃一鍋熱滾滾的羊肉爐了！羊肉是溫熱食物中性價比最高的食材，若再加入當歸、山藥一起煮，並以生薑、大蔥調味，這個冬天絕對可以暖暖過。

但要注意過猶不及，吃多了上火反而會造成反效果喔。

在台灣最常見的驅寒食補方法莫過於吃一鍋熱滾滾的羊肉爐了！羊肉是溫熱食物中性價比最高的食材，若再加入當歸、山藥一起煮，並以生薑、大蔥調味，這個冬天絕對可以暖暖過。

圖／報系資料照片 本文原文出處轉載自《保庇NOW》 ｜更多精選延伸二十四節氣食譜／小雪不下雪　我們一起謝平安！不錯過精彩好文！立即訂閱橘世代電子報 養生 新24節氣養生法 小寒 臘八粥 食補 延伸閱讀 明年失能保障怎麼保？免擔心還有四款保單可轉嫁「失能風險」！ 明年失能保障怎麼保？免擔心還有四款保單可轉嫁「失能風險」！ 變形二代宅「可分割可合併」新同居時代購屋潮來臨 變形二代宅「可分割可合併」新同居時代購屋潮來臨 相關文章 確診後「中暑」機率增高！喝愛玉、仙草...4方法清熱解暑 影音／你今天喝水了嗎？口渴才喝水？一天喝不到一杯？水喝太少當心老太快！ 連喝水都會胖？減肥必知：提高「基礎代謝」養成易瘦體質！ 發現！為何長新冠特別疲勞？原來是「壓力賀爾蒙」比一般人少一半 40歲就中風！抽菸、少運動、三高族群要小心3招自救 吃哪些藥物期間，不要吃柚子、葡萄柚？ 看更多 熱門文章 每天喝水3千CC納豆依依一周實測「瘦了」！營養師3動作解密 一人五劑／9月1日起免費領快篩！怎麼領？誰能領？ 影音／擊退緊繃！每天只要十分鐘「輕量伸展」越活越年輕 【橘煩惱】女兒出嫁、老公驟逝，每次看到遺物就淚流不止卻又捨不得丟... 免節食瘦身！潘瑋柏5招「不敗減肥法」健康瘦、拒餓肚子 連喝水都會胖？減肥必知：提高「基礎代謝」養成易瘦體質！ FB留言 udn討論區 熱門文章每天喝水3千CC納豆依依一周實測「瘦了」！營養師3動作解密一人五劑／9月1日起免費領快篩！怎麼領？誰能領？影音／擊退緊繃！每天只要十分鐘「輕量伸展」越活越年輕【橘煩惱】女兒出嫁、老公驟逝，每次看到遺物就淚流不止卻又捨不得丟...免節食瘦身！潘瑋柏5招「不敗減肥法」健康瘦、拒餓肚子連喝水都會胖？減肥必知：提高「基礎代謝」養成易瘦體質！頂級婚紗總監黃湘云：不管是單身或已婚，女人的光彩來自於自己的底氣確診後容易耳鳴、流鼻血？耳鼻喉科醫師分析致病原因！【橘煩惱】「公務員5年考不上」我都資助女兒，該叫她不要考了嗎？ 理財攻略 健身攻略 影音專區 粉絲專頁 市場快訊第一本環島日曆！2023年老派生活日曆及手帳募資中家樂福攜手新品牌「一寸鮮」瞄準天然保健市場！南迴有愛、幸福無礙！台東TTGO南迴幸福巴士2.0啟航不老青春嘻哈阿嬤秀街舞精油療癒擺脫暴躁情緒免費講座／破解糖尿病迷思認識肥胖症候群帶爸爸出遊去《橘世代》來加碼運用彈力帶練全身肌力世界最大銀髮舞台秀「仙角百老匯」延期一年終登場！10/29一起來台北小巨蛋看秀填問卷抽好禮！財富傳承煩惱大調查 ✕ 橘世代公告 親愛的會員朋友們大家好：本公司除夕（2/11）當天客服中心暫停服務，若有任何問題，歡迎於網站線上留言或來信客服信箱：[email protected]，我們將於初一後儘速回覆您，感謝您的支持與愛護，不便之處敬請見諒，謝謝！ 服務信箱：[email protected] 客服電話：(02)2649-1681按2 服務時間：每日09:00~18:00 關於我們 關於橘世代 廣告刊登 內容授權 特色頻道 好野橘 好學橘 愛玩橘 愛吃橘 健康橘 時尚橘 好心橘 橘人物 VIP頻道 理財攻略 健身攻略 VIP權益介紹 VIP方案介紹 訂購FAQ 會員FAQ 專屬LINE社群 會員中心 加入會員 登入會員 訂閱電子報 常見問題 會員服務條款 隱私政策 社群追蹤 Facebook 好野橘社團 健康橘社團 愛玩橘社團 好學橘社團 聯合線上公司著作權所有©udn.comAllRightsReserved.