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起雲劑 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 起雲劑的使用效果示範 起雲劑（英語：Cloudyagent/Cloudifier），為食品添加劑的一種，在食品衛生規範內可合法使用。

主要功能為增加飲料與其他產品中的白霧感及濃稠的視覺效果，經常使用於運動飲料、非天然果汁及果凍、果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末等食品中。

通常由阿拉伯膠、乳化劑、葵花油、棕櫚油等多種原料混合製成。

[1] 臺灣食品科技學會專業人士表示，若食品標示中有安定劑、乳化劑，都可能是起雲劑的類似