順應自然，或許是新海誠在《天氣之子》最想透露的訊息

站在21世紀初動畫發展風頭浪尖的新海誠（Shinkai Makoto），他的作品飽含細膩豐富多彩的背景，伴照都市風景、倒映人心孤獨。

而他恆久的命題則是愛情，漫長 ... 集團資訊 關於我們 集團介紹 我們的團隊 旗下媒體 關鍵評論網 everylittled. INSIDE 運動視界 Cool3c 電影神搜 未來大人物 歐搜哇 旗下節目 多元服務 Ad2 Taketla拿票趣 關鍵議題研究中心 Cr.ED ShareParty 達思智能科技 與我們合作 內容行銷與廣告業務 異業合作 原創內容暨內容媒體業者合作 加入我們 新聞中心 正/簡 FEATURE DumplingClub #餃子俱樂部 日本人為何不吃水餃，卻把煎餃當成配飯小菜？ Details 細節二三事 &Stories 生活選文 Column {現正輸入中...} Style時裝 TV&Movie影視 Appetite吃喝 Design設計 Travel旅行 Music音樂 Art藝術 Gadget物件 Subscribe.訂閱電子信 生活藏在細節裡，每週五的主編手札。

確認 關於我們 Facebook Instagram RSS Contact PhotoCredit:車庫娛樂 《天氣之子》中氣候異常的設定與現實生活中地球面臨的極端氣候雷同，以往城市排水系統規畫下無法承受的強烈降雨、極地融冰導致海平面上升、夏日熱浪不時席捲歐洲......。

而這些元素，則是過去的新海誠鮮少會碰觸到的議題。

文字：薄荷糖距離新海誠的《星之聲》大放異彩，已經17年了。

當時他以不可思議的「類一人工作室」型態包辦腳本、分鏡、作畫、監督、剪輯，以CG技術翻轉傳統動畫需要大量人力的觀念，扭轉刻板印象。

站在21世紀初動畫發展風頭浪尖的新海誠（ShinkaiMakoto），他的作品飽含細膩豐富多彩的背景，伴照都市風景、倒映人心孤獨。

而他恆久的命題則是愛情，漫長時間和空間的跨度，讓人深深感受思念的悠遠真摯。

從2016年《你的名字》開始，新海誠在劇本裡加入了傳統巫女元素，讓故事從遼闊無垠宇宙轉向深入土地古老神秘傳說，在《天氣之子》中，也以東京高圓寺的天氣神社為原型，延伸出能與連結天與人，祈禱晴天出現的天氣巫女陽菜。

（以下文章內容有劇透，請斟酌閱讀）當神明應驗了祈禱，也將會付出對等的償還天氣作為這次主要的敘事背景，原本應艷陽高照的東京夏日經歷異常長期降雨，不斷出現的雨中東京場景，在水的暈染下展現只屬於新海誠的特殊風格美學。

東京的長期大雨讓諸事難行，所以男主角帆高與女主角陽菜打著「100%晴女」為號召，幫助人們換得短暫的晴天。

但當神明應驗了祈禱，也將會向巫女收取對等的償還。

故事不但沿用日本盂蘭盆節的傳說「天上連接著另一個世界」，也融合科學上的觀測。

新海誠找來了日本氣象廳氣象研究所的荒木健太郎作顧問設定了劇情的細節：一片發展到極致的積雨雲，含有一個湖泊的水容量——以此擴充出「如果雲氣如湖泊般飽滿，那麼雲裡有生態系隱藏於其中也不為過」的延伸發想，劇中壯闊雲海湧動出巨鯨的超現實景象或許由此而來。

PhotoCredit:車庫娛樂順應自然，或許是新海誠最想傳遞的訊息劇中氣候異常的設定與現實生活中地球面臨的極端氣候雷同，以往城市排水系統規畫下無法承受的強烈降雨、極地融冰導致海平面上升、夏日熱浪不時席捲歐洲......。

這是新海誠少見會碰觸到現實生活中的議題。

他也對觀眾暗示了自己的看法；如同劇中「氣象神社」的神官所說：氣候異變的尺度是與有科學觀測的這100年來累積的資料比較，但100年前、200年前、甚至800年前（神社中天花板所繪製的天氣巫女所見之景象，是800年前所繪）的氣候，變化的程度或許比現在還要大，早期人們知道神的脾氣不可違逆，只求順應其中，平安寄宿一生。

順應自然，或許是新海誠最想透露的訊息吧。

「其實東京在200年前也有許多地方沉沒於水中，如今只是恢復原狀而已。

」帆高在劇末再度拜訪過去曾幫助過的立花奶奶時，新海誠藉由奶奶之口，意味深長地給了觀眾這麼一句話。

從純愛SF元素到如今揉合民俗信仰、與現實生活中的氣候變遷，《天氣之子》的新海誠越來越不一樣了。

他對此轉變解釋:「人的年紀長大了，有興趣的事物也會跟著改變。

」猶如這一席話，他筆下那再怎麼孤獨中二的少年，也會步入中年，就像須賀圭介這位角色的出現。

PhotoCredit:車庫娛樂舤高與圭介之間的相互對照在《天氣之子》中，男主角帆高一如既往是個孤獨的少年。

新海誠的作品常為年輕人而作，因為他「讀高校時因為看了等待許久的動畫而獲得繼續下去的力量」。

帆高離家出走，搭上往東京的船，乘客聽到豪雨警報紛紛躲進船艙裡，唯獨他逆行走向甲板，歡欣迎接大雨。

但逆風而行的少年並未感知到自己身處危險之中，一陣大浪打下讓他差點落入水中，在這千鈞一髮之際，一隻手抓住了他，那是個經歷與他相似的成年男子——須賀圭介。

整部影片中，新海誠便是以這兩種身分在互相對話著，一是年輕莽撞有衝勁的帆高，另一個是為了現實生活與女兒煩惱著的大叔圭介。

帆高如同片尾曲歌詞中所形容的「孑然一身誕生於世界中的我，掉落在縫隙之中掙扎著」，圭介則有如「成為成人的孤獨少年，已經長大到能夠接住那些向下墜落的孩子。

」而圭介的塑造甚至比帆高還要立體，對生活看似漫不經心、卻又打從心底關心身旁的人，為了爭取女兒的監護權狠心趕走帆高，卻自責孤獨一人喝著悶酒。

PhotoCredit:車庫娛樂在大雨過後，警察前往圭介的事務所調查前，圭介面對窗外陽光打開窗戶，事務所的地板一股腦地灌入豪雨後累積的雨水，恰好是圭介情緒壓抑許久、無聲潰堤後淚水的映照。

接近尾聲時，代代木大樓內帆高與圭介的衝突中，圭介想要以成人世界的邏輯說服帆高，但卻反而被帆高執拗的「我一定要再見到陽菜」的意念動搖，反而幫助帆高完成心願，因為圭介也有「一定想再見到的家人」。

這時候，或許是反過來因為帆高拉住了圭介的手，才讓圭介拾起繼續為了女兒而努力的力量。

《天氣之子》藉由這兩人形成相互對照又不可失去彼此的圓，跳脫以往單方面的敘事，這樣的改變是最有趣的地方。

這部電影保有過往的新海誠元素，也增添了變化，故事編排雖不若《你的名字》重點明確，仍可看出新海誠隨著創作年齡增加作出的改變。

作畫品質依舊讓人驚艷，光是神宮外苑一場精彩的煙火綻放，讓影迷願意買票進電影院欣賞。

天氣能夠改變人類的歷史，不論晴天雨天，在我們委身寄託一生的變動世界中，透過他的作品找到緊抓不放的勇氣與感動，或許就是新海誠受到歡迎的原因吧。

同場加映華麗幻想背後的大師創作：日本動畫名導今敏的世界觀《惡童當街》動畫班底打造：另類畫風的反烏托邦電影《MUTAFUKAZ》責任編輯：劉怡廷核稿編輯：楊士範 Tags： 天氣之子 新海誠 星之聲 ShinkaiMakoto 你的名字 天氣異常 天氣女巫 盂蘭盆節 Share Share 讀者投書 投稿請寄到[email protected]來信請附上投稿人真實名字、email和電話，並直接附上投稿內容（Word、純文字皆可）。

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  更多此作者文章 在春意盎然的時節，來私藏酒窖一起學習如何使用香草植物搭配亨利爵士琴酒，浸漬出春天的味道吧！ 如果可以用春天的味道釀酒，會是什麼滋味呢？在春意盎然的三月天，我們來到格蘭父子私藏酒窖，由SalonFlowers主理人嶺貴子老師，帶我們使用幾種特別的香草植物，搭配擁有濃厚草本調性的亨利爵士琴酒，手工浸淬富有春季田園香氣的風味琴酒。

嶺貴子老師設計的花藝，為活動現場增添優雅氛圍。

/PhotoCredit：Photoまさみち這是私藏酒窖與SalonFlowers合作的第三回手工浸淬植物琴酒活動，藉由讓參加者實際運用、品嚐這些香草植物，拉近植物與生活的距離，希望未來我們能將香草納入日常飲食的一環。

學會浸淬讓你更懂喝：亨利爵士琴酒與香草植物的優雅相遇開始浸淬之前，必須先瞭解有關香草植物琴酒的品酩知識。

草本植物之於琴酒，就好比橡木桶之於威士忌。

琴酒在釀製過程中會使用到各種香草與草藥調配，而且風味會根據植物原料的不同，堆疊出多層次的香氣。

與其純飲，大部分人會選擇加入其他調味延伸琴酒本身豐富的香氣；這也是琴酒之所以如此適合用植物浸淬玩轉風味。

而這次浸淬使用的基酒「亨利爵士琴酒」，本身就融合十三種草本植物的香氣，以杜松子為主調，帶有細緻清爽的小黃瓜與淡淡玫瑰香，風味獨特且濃郁。

亨利爵士琴酒。

/PhotoCredit：理毛RiMao說到浸淬風味酒的酒譜設計心法，就是讓香草成為「最功不可沒的配角」。

嶺貴子老師為本次活動設計兩款香草酒譜：芳香甘甜的「亨利爵士．琴醞香草」，與帶有鹽味與草本辛香的「亨利爵士．琴萃蒔蘿」，就以多種清新、芳香類型的香草烘托亨利爵士琴酒本身濃郁的植物香氣。

第一眼看見「亨利爵士．琴萃蒔蘿」酒譜原料時，我們有點疑惑。

除了加入了Jane’s魔法調味鹽（一種日本家庭常備調味鹽，除了鹽以外還含有許多乾燥香料）與蒔蘿、奧勒岡、茴香等，更佐以存在感強烈的香菜，這是一款少見的「鹹調酒」啊。

就算平常對香菜敬而遠之，也別錯過這款風味酒。

在蒔蘿辛香味與鹽味的融合之下，香菜反而帶出一股蔬菜的清爽與甘甜，更襯托出亨利爵士琴酒的小黃瓜香氣。

香菜可視個人喜好調整多寡。

/PhotoCredit：Photoまさみち製作獨一無二的佳釀：影響成品風味的浸淬小技巧一一將修剪、清洗過的新鮮香草植物投瓶後，我們也隨著老師的介紹，進一步深入認識這些香草植物的風味與調性。

比如「亨利爵士．琴醞香草」中使用的芳香萬壽菊，不僅外表小巧可愛，嚐起來還帶有清甜的百香果香，為這一款偏甜的酒譜增添水果風味。

加入了冰糖、芳香萬壽菊、德瑞克薰衣草與薄荷的「亨利爵士．琴醞香草」。

/PhotoCredit：ledoudoustudio「其實許多調酒師常在調酒中以芳香萬壽菊點綴，只可惜大部分人以為是裝飾，不大會去吃。

」老師在講解過程中，也不斷鼓勵我們直接品嘗植物本身滋味。

「只要吃過，未來就不太會忘記。

」PhotoCredit：ledoudoustudio投瓶過程中，老師也與我們分享調整成品風味的小技巧。

「如果想要浸淬出更濃郁的風味，可以將香草分枝得更細碎一些。

反過來說，整株浸漬的話，這株香草的味道就會淡一些。

」即使使用相同的材料，學員們也可以自行掌控成品風味。

投瓶結束後加入亨利爵士琴酒，帶回家浸漬約2~3個禮拜，就能享受兩瓶獨一無二的佳釀。

完成後可將兩款佳釀帶回家浸漬。

/PhotoCredit：Photoまさみち成果品酩：等你創造風味調酒的一百種喝法在活動下半段，迎來最令人期待的品酩環節。

不過在正式品嚐兩款風味酒之前，老師和我們分享了一款簡單的調酒作法。

將茉莉香片以亨利爵士琴酒浸漬，簡單搭配冰塊及氣泡水，就能調出「亨利爵士．琴馨茉莉」迎賓調酒。

搭配台北風格甜點店WAN特製茉莉千層，是相當愉快的品酩體驗。

第二杯「亨利爵士．琴醞香草」，除了純飲，還能加入WAN特製的「檸檬雪酪」中一起飲用，綜合草本清香與柑橘風味，清涼香甜而不膩。

台北風格甜點店WAN特製的「檸檬雪酪」。

/PhotoCredit：Photoまさみち「浸淬風味酒有許多種變化，並非所有作法都很複雜，希望大家能多多發揮創意。

」比起單純品酩，嶺貴子老師更希望這次活動能激發學員對於草本植物風味酒的更多想像。

活動最後，老師也邀請大家以「亨利爵士．琴萃蒔蘿」為基底，加入番茄汁，自由創作屬於自己的風味調酒。

「我第一次在紐約喝到血腥瑪麗（以番茄汁為基底的鹹調酒）時，也覺得很不可思議。

用上番茄汁、Tabasco、黑胡椒調酒，就像一碗涼快的冷湯一樣，說不定這次大家也能嘗試出令人驚艷的組合。

」製作鹹調酒。

/PhotoCredit：Photoまさみち在充滿植物香氣與微醺氣息的私藏酒窖裡，活動漸漸落幕，至於我們的番茄調酒如何，那又是另一個故事了。

如果你也想參與有關飲酒與調酒知識的活動，可以隨時關注私藏酒窖ACCUPASS活動頁面、私藏酒窖Line頻道以及私藏酒窖粉絲專頁，未來將有更多特別的活動等你體驗。

格蘭父子私藏酒窖相關資訊PhotoCredit：格蘭父子私藏酒窖由著名蘇格蘭烈酒集團格蘭父子洋酒直營，專為威士忌愛好者打造的品酩空間。

私藏酒窖的藝廊風格，讓人充分感受在其中的細緻、低調與簡約，整體設計以後現代藝術為主軸，並以暖色系來營造舒適氛圍。

不僅完整集結格蘭父子旗下的全品牌系列酒款，不定期也會針對會員推出客製化品酩課程。

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