活力牛肉莊 第一次做生意就選牛肉湯

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活力牛肉莊很有勇氣的開在戰場,是小編非常訝異的. 肉量還算適中,湯頭為蔬果湯頭,有很明顯的菜頭香. 老闆娘自行研發的湯頭,市面上找不到! 跳到主要內容 活力牛肉莊─第一次做生意就選牛肉湯 日期: 星期一,4月22,2013 餐廳名稱:活力牛肉莊 消費時間:2013.04.07/2015/2016 消費時段:21:09、14:47 地址:台南市東門路二段258號 電話:06-260-2983 營業時間:17:00-02:00、12:00-02:00 休息時間:週一 每人平均價位:100 推薦菜色:花肉牛肉湯、老闆自推普通(腿肉)牛肉湯 可否刷卡:無 有無包廂:無 官網:無 參考評價:3.5/5☆☆☆ 東門路上是牛肉湯的大戰場,明智、阿輝、好記、東門路崇明路交界口的牛肉湯, 遠一點還有林家、鼎品,再過去仁德還有很多家,就不多提了XD 活力牛肉莊很有勇氣的開在戰場,是小編非常訝異的 肉量還算適中,湯頭為蔬果湯頭,有很明顯的菜頭香 老闆娘自行研發的湯頭,市面上找不到! 論湯頭,大概是前面所述的店家中的佼佼者,肉質的話,阿輝比較好 老闆娘則謙虛地說今天太晚來了,湯頭比較不清甜,早一點到會更好 花肉肉質很特別,不嫩,但很鬆軟,帶一點嚼勁, 再碎一點就像炒菜肉了,不過勝炒菜肉很多 花肉進價比較貴,而且多數行家喜愛 但老闆仍推薦普通肉(腿肉) 雖然燙久肉質差,但配湯口感、甜度都勝過花肉 牆上菜單 有個很酷的料理:牛腩烏龍麵(麻辣) 可是烏龍麵要用叫的,一次又要叫很多,所以很難估 在主打牛肉湯的狀況下,目前就沒有穩定每天供應 2016年版的菜單,有火鍋料詳細 牛腩烏龍麵(湯) 烏龍麵選南僑的烏龍麵,素質很不錯,搭配湯頭非常順口! 可惜牛腩太乾,燉太久 ps:老闆說乾麵版帶一點辣比較好吃 芹菜毛肚(150) 在其他店家少見的炒類,重口味的!炒得很不錯,也是預設帶辣 第一次肉燥飯毀掉,很鹹XD 老闆娘說今天是煮太超過忘記關火,所以沒算錢XD 不然平常不是鹹的XDD,所以就去吃了第二次 第二次肉燥飯微鹹在舌尖,有滷香菇,肉也軟嫩,不會太油 是鹹肉燥飯的佼佼者,非常不膩且讓人一想再吃XD 炒空心菜(50)給得頗大盤,有炒薑絲 第一次吃有炒辣椒,第二次沒有,沒吃辣記得說明 老闆娘特別說自己的炒牛肉堅持不用隔夜肉炒菜, 若有隔夜肉就拿去滷自己吃,不賣! 白飯 大合照一下 老闆第一次做生意卻很熟練,切肉大塊,細緻 老闆的眉毛超長,以前是道士仙人之類吧(大誤) 但是服務態度非常好,相當誠懇,看得出他們對這家店的細心 因為賣火鍋,佐料頗多 火鍋料、還有些飲料 內有些蚊子,老闆也知道,正想辦法改善中 李㼈有來過!聽說是拍戲,不過吃得很趕,也來不及拍照XD 剛開店時試過好幾家的牛肉 最後選擇陳勁奮的(同中華牛肉湯) 吃起來肉質比較好,大約是牛隻比較健康(笑 啟蒙牛肉湯是永康的劉家  老闆娘以前會自己買牛肉,然後煮給家人吃 一直拿家人當實驗品才調出今天的湯XD 非常鮮紅顯眼的店招牌,但是因為在轉彎處有些吃虧 門口的直立式招牌有差,前三個月幾乎沒生意 鄰居也不知道這裡有店,直到做了這個招牌,許多騎機車經過的才停車來吃 老闆也表示,這裡最大的缺點是停車不方便,對吃牛肉爐的開車團很不友善 問起怎麼會想開牛肉湯? 則是因為作業上比較單純,而且是人生第一次做生意 加上自己愛吃牛肉,就以老闆娘的獨門湯頭開始做起了 以前還有第二種湯頭不過考量成本就沒繼續作了  以現在較討喜的蔬果湯頭為主 期待他們未來有一片自己的天空:P Facebook粉絲頁 關於我們 住在臺南,念國立臺南大學,超級愛喝臺南牛肉湯,喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,對於臺南古蹟更是迷戀,連女朋友都是在臺南認識的,已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。

」我們則說:「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」一起征服臺南牛肉湯吧!如需聯絡/合作請在粉絲頁傳訊息或email:[email protected]或者還想了解更多 熱門文章 臺南牛肉湯比較表格(持續整理中) 評論主觀僅供參考,隨時可能應情況更動每個人心中都有一碗屬於自己的牛肉湯歡迎回報店家給我們,也歡迎留言留下你的最愛如果第一次喝牛肉湯可參考新手教學,如果覺得表格難閱讀可安裝牛肉湯App整張表格檢視連結要找台南之外的牛肉湯嗎?請參考外地篇2016.5.18這三天的瀏覽量遠遠超過過去三年,不過看到批評我們還是還是要回應一下才對得起大家1.抱歉不收廣告費,因此上面都不是業配文,但少數因為實在表現很好,加上跟店家很熟,能夠寫的面向就很多,我們只是忠實呈現的筆者。

2.你口味不合,覺得小編不專業沒關係,自己寫,我們很期待看到不同觀點,歡迎投稿,沒有稿費xD(徵求贊助商來辦牛肉湯文學大賽!)3.牛肉湯比較表格不開放全民編輯,因為口味實在因人而異,這樣一個整理下我們只是提供一種觀點,如果每個人都改來改去會造成口味評估的基準點不同,那就無異於網路上的各種妳不相信的美食評鑑軟體。

4.店家進步與更新的速度,遠超過我們一家一家吃的速度,有偏誤漏寫者是很正常的,歡迎站內信幫忙指正。

很高興這次沒什麼人說「原來台南紅燒牛肉麵這麼多喔」牛肉湯不是牛肉麵,謝謝大家支持,牛肉湯因你的分享而美好。

目前資料不齊全,持續更新整理中,請先參考鄉民的文章http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1264299684.A.AAB.html http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1264310730.A.6F8.htmlhttp://www.ptt.cc/man/Food/DD3C/D3FD/M.1174616178.A.37D.htmlhttp://ppt.cc/51blhttp://g-years.com/2006/read.php?tid-125029.html 台灣牛地圖(台南牛肉湯/牛雜湯/牛肉料理) 原本想弄牛肉湯地圖,但弄著弄著變成【台灣牛地圖】,已經努力涵蓋各種官方資料與我的金魚腦,台灣牛產業鏈不大,但很多低調的店家導致不易齊全,尤其菜市場內的我努力送Google審核了,還得靠大家幫忙補充了!備註:用Google地圖App登入可以直接篩選最近的店家喔-幾個從地圖上發現的事情:▷台南阿牛仔牛肉湯分店真的越來越多,屏東牛雜體系比較少出現連鎖店家,和記牛雜湯算是一個特別的例子▷台南新化區、安南區密度與穩定度很高,善化新市還在成長中▷花蓮台東有台灣牛,馬祖、宜蘭最少▷大台南的牛肉湯店家這幾年來倒了好多家,很多我來不及吃就收掉了▷中北部連鎖體系「台南溫體牛」我當初不看好,但多數口碑都不賴▷台北是取得菜市場台灣牛最容易的地方▷四大台南牛肉湯地理極點:最南端是嘉藥旁邊的嘉南鮮牛肉湯,最北端是白河輝旺牛肉湯,最東端是玉井阿昌牛肉清湯、最西則是安南區呷好味現宰溫體牛肉湯▷台灣牛的店家數量已經直逼OK便利超商(750家)▷我原本以為台南各區都會發展出牛肉湯店家,但東山、龍崎、左鎮、南化、楠西還未看到,後壁、將軍則是從地圖上消失▷高雄真的是被屏東與臺南夾擊,臺南牛肉爐與汕頭火鍋、臺南清燙牛肉湯與九層塔牛雜湯店家數量都很多-《臺南牛肉湯小誌vol.1》預購中http://j.mp/3atEiQC《臺南牛肉湯技研Tshirt肉湯分開》滯銷中http://j.mp/3dDeMKm 臺南牛肉湯地圖(持續整理中) 點擊街景圖即會出現地址:D在較大的地圖上查看臺南牛肉湯地圖與店家列表本地圖計畫包含臺南縣市所有牛肉湯店家,若您有知道店家卻不在店家列表與地圖上面,歡迎直接留言提供牛肉湯店名與地址 肯牛城牛肉湯-特別炒牛肉走出新路線 餐廳名稱:肯牛城牛肉湯 消費時間:2015.9消費時段:11:00地址:711台灣台南市歸仁區和平北街40號電話:06-230055506-2300123營業時間:10:30-15:0016:30-21:00休息時間:週二每人平均價位:100 推薦菜色:牛肉湯、鳳梨炒牛肉可否刷卡:無 有無包廂:無 官網:無 參考評價:3/5☆☆☆☆歸仁仁德一帶隨著高鐵帶來人潮牛肉湯越來越多家,坐高鐵轉計程車來喝牛肉湯完全是合理的規劃~這碗超特別,手賤牛肉湯用這種三角形碗肉質普通,湯頭屬於比較清淡的大骨湯菜單,炒牛肉口味超級多 億哥牛肉湯(阿億牛肉湯後甲店)-近南紡夢時代不休息牛肉湯 餐廳名稱:億哥牛肉湯(阿億牛肉湯後甲店)消費時間:2015/6/7消費時段:20:00地址:台南市東區裕農路574號電話:06-260-2990營業時間:24HR休息時間:週一1400-週二17:00每人平均價位:100推薦菜色:嘴邊肉湯、樹子水蓮可否刷卡:無有無包廂:無官網:無參考評價:3/5☆☆☆是的,台南又增一家想吃就吃得到,跟7-11一樣24小時營業的牛肉湯店了!目前台南唯一寫在菜單的嘴邊肉湯,Q彈處與鬆軟處口感都很佳湯頭有薑絲調味,牛肉湯反而沒有,幸好沒有太搶味。

湯頭相較其他分店味道稍微濃一點,阿億說是煮比較多東西的關係嘴邊肉可試著沾醬油與蔥末,很搭炒類很多,但價格比一般店高了些竟也開始賣羊肉、炸排骨等非牛肉料理店內冷盤飲料皆有開始賣紅燒牛筋麵與牛肚麵! 足牛肉牛肉批發-保安市場老牛肉攤 餐廳名稱:足牛肉牛肉批發/阿足牛肉/足仔牛肉消費時間:2014.11消費時段:6:00地址:台南市中西區郡西路35號 (台南市公有零售市場保安市場)電話:無營業時間:0300-11:00 休息時間:週二每人平均價位:300推薦菜色:新鮮牛肉可否刷卡:無有無包廂:無參考評價:無今天來點特別介紹:屠宰業者的菜市場攤販有些牛肉湯店家在肉源不足時,就會來菜市場或者在地人自己想做牛肉湯,也會來菜市場買肉位於保安市場的足牛肉批發是屠宰業者王賢堂唯一在菜市場直營的攤位根據在地牛肉湯老店指出足仔與阿麗兩人,分別為把台南牛肉推向流行的兩大牛肉攤販後來成為兩大台南屠宰業者:王賢堂、劉三和(蘇春珠)不過平常足仔不在這裡,人很忙



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