血糖失控都是這些食物害的！「升糖食物」十大排名，常見水果

認識GI指數Glycemic index(簡稱GI)，中文稱為「升糖指數」，指的是吃進的食物經由人體消化 ... 低GI指數<55. 糯米飯98. 馬鈴薯85. 饅頭80. 白吐司75. 白飯72. 米粉61. 首頁 報導 專題報導 國際編譯 健康 癌症疾病 婦科疾病 心臟血管 消化系統 泌尿系統 眼科保健 牙科保健 腦科保健 皮膚疾病 精神系統 神經系統 耳鼻喉頸 內分泌系 胸腔健康 呼吸系統 骨骼保健 預防 流行病學 自然療法 居家復健 外傷醫學 新聞 即時新聞 熱門議題 醫療新知 中醫 中醫中藥 食補藥膳 穴位按摩 民俗療法 體質改善 飲食 心血管餐 防癌飲食 三高飲食 生酮飲食 養生食譜 節食斷食 運動 樂活瑜珈 有氧練習 健身重訓 長壽功法 減重 減重食譜 運動燃脂 明星瘦身 體重管理 美容 美顏技巧 醫學美容 美髮健髮 身體護理 兩性 性事迷思 兩性心靈 性病防治 性福守則 生活 居家妙招 民俗禁忌 打掃收納 環境清潔 食品安全 生活防毒 迷思 保健迷思 飲食迷思 藥品闢謠 專欄 媒體 糖尿病照護 異位性皮膚炎 生物製劑 熱門： 血糖失控都是這些食物害的！「升糖食物」十大排名，常見水果、澱粉全上榜！糖尿病患者少碰為妙｜每日健康Health |日期:2017-01-10 |責任編輯: 趙亭瑋 |分類: 三高飲食 認識GI指數 Glycemicindex(簡稱GI)，中文稱為「升糖指數」，指的是吃進的食物經由人體消化吸收之後，讓血糖上升速度快慢的數值。

根據研究指出，吃比較多高GI的時後，血糖會急速飆升，刺激胰島素大量分泌，促進脂肪的生合成。

高GI食物，容易造成血糖大起大落，不利於「高血糖」患者穩定血糖，也因此「低GI」飲食的觀念最早應用於治療糖尿病飲食方面。

糖尿病患者除了透過降血糖藥物、胰島素注射等方式控制血糖之外，在飲食方面也須多加留意。

許多研究發現，攝取不同食物對於血糖的影響也大不相同，研究人員利用「吃純葡萄糖100公克後，測量2個小時內血糖增加指數」作為基準值(GI=100)，再來比對其他食物同樣時間內對於血糖的變化。

也就是說，能夠讓血糖上升較緩慢的食物，GI指數相對較低，能夠避免餐後血糖忽高忽低，有利於讓血糖穩定。

  常見食物GI指數排行榜 當食物GI指數超過70，就屬於「高升糖指數食物」，56-69屬於中升糖指數，55以下則為低升糖指數食物，以下為各類常見食物GI指數排名：   高GI指數>70 中GI指數56-69 低GI指數<55 糯米飯98 馬鈴薯85 饅頭80 白吐司75 白飯72 米粉61 地瓜61 烏龍麵62   燕麥粥54 冬粉39 薏仁29 糙米飯50   ▲五穀根莖類   高GI指數>70 中GI指數56-69 低GI指數<55 荔枝79 西瓜72 木瓜59 鳳梨59 哈密瓜65   香蕉52 奇異果53 芒果51 蘋果38 水梨38 ▲水果類   食物中纖維質含量也與GI指數有關，通常纖維含量較高的食物，如：全穀類，GI指數也相對較低；另外烹調方式也會影養GI指數，相同重量的稀飯與白飯，稀飯比白飯較容易吸收與分解，GI值較高。

  相較於高GI食物，低GI食物雖然比較不會造成血糖飆升，但同樣是糖類，一旦攝取過多也會不利於血糖穩定。

想要遵循低GI飲食或是糖尿病患者，建議還是要先諮詢過營養師，尋求專業協助歐！         參考資料揚生慈善基金會,  衛福部國健署 封面出自kitakubu FACEBOOK粉絲留言版           推薦的不容錯過！ 中一項血糖就更濃一點！「高血糖」危機的「十一徵兆」，別把「夜尿」當兒戲！｜每日健康Health 血糖高到突破天際？3茶飲平時就要喝，降糖、增強胰島素作用，一輩子遠離糖尿病｜每日健康Health 糖尿病人血糖不高就沒事？其實「低血糖」才是幕後黑手，夜間發作還有這些生命危險 牛排、烏龍麵吃哪個血糖高？日醫公佈解答：這兩種吃法才是糖尿病根源｜每日健康Health 糖尿病患應追求血糖越「低」越好？醫師打臉：恐增加腦死風險｜每日健康Health 【糖尿病照護三分鐘報你知】洗腎第一名就是因為糖尿病！曾競鋒診所曾競鋒醫師 一根香蕉熱量＝12顆方糖！一分鐘搞懂血糖平衡法：照吃照做減重、增肌一次搞定｜每日健康Health 胰島素需要打一輩子？林款帶醫師：穩定控糖謹記4要訣 富含80%油酸！保護血管、降膽固醇，糖尿病患更該吃｜每日健康Health 長期吃降血糖藥導致焦慮、水腫、失智？醫：沒錯！依賴藥物控制，不如做這四件事｜每日健康Health 每日健康Health