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[台式] 台北‧中山‧好記擔仔麵x阿美飯店‧台灣辦桌菜餚‧五味透抽+菜脯蛋+魷魚螺肉蒜【好記擔仔麵】 地址:10491台北市中山區吉林路79號電話:02-2521-5999 ... 關閉廣告 哈美食‧美食販賣機~請投幣!GourmetVendingMachine『關注』◎Instagram◎『按讚』◎Facebook◎ 跳到主文 E-mail:[email protected]◎。

新北‧樂活養生健康鍋。

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新北‧美味佳木片便當。

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台北‧達美樂披薩DominoPizza。

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台北‧時時香RICEBAR。

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台北‧賢夫美食。

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新北‧糧庫美食坊。

◎我是小哈，喜歡分享美食、旅行與生活。

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、K.ZIPTaipei樂彼韓式炸雞台北1號店、有間餃子館、誠記越南河粉、艾媽咪食品屋、、一事製菓、洪瑞珍三明治、艾搗蛋手工蛋餅、初飽食堂、試吃、台北、台灣、美食餐廳、甜點、下午茶、火鍋、燒肉、TAIWANFOOD、TAIPEIFOOD、2022美食、2022台北懶人包、日本トラベル、台湾料理、台北おいしいです、台北のレストラン、食べ物、밋있다、대만미식 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Mar05Fri202100:00 [台式]台北‧中山‧好記擔仔麵x阿美飯店‧台灣辦桌菜餚‧五味透抽+菜脯蛋+魷魚螺肉蒜 [台式]台北‧中山‧好記擔仔麵x阿美飯店‧台灣辦桌菜餚‧五味透抽+菜脯蛋+魷魚螺肉蒜 【好記擔仔麵】 地址:10491台北市中山區吉林路79號 電話:02-2521-5999 時間:11:30-14:30,17:00-24:00 https://www.facebook.com/%E5%A5%BD%E8%A8%98%E6%93%94%E4%BB%94%E9%BA%B5-143218955742365/     到訪長春路吉林路口的這個【好記擔仔麵】 這間連著阿美飯店有四間店面的台灣辦桌菜餚古早味小吃 成立約1993年(民國82年)林姓夫婦頂下一間12坪大店面開了「好記切仔麵」， 後面他們吃遍台南的担仔麵攤，研究南北兩地口味差異 再實地勘察實材的進料過程，最後開設一家具傳統味餐廳【好記擔仔麵】。

原本生意很好的【好記擔仔麵】多少受到疫情影響， 國外觀光客就少了很多，不過還是不少台灣饕客來享用美食。

這邊沒有菜單，直接在門口看菜色決定想吃的喔! 【好記擔仔麵】MENU菜單就是門口這些， 一眼望去琳瑯滿目的菜色超多選擇，小哈就簡單介紹拍到的.. 【好記擔仔麵】MENU菜單蒜泥虎蝦、油條鮮蚵、五更腸旺、煙燻龍肉、炒龍肉、麻婆豆腐、炒海瓜子、鴨肝捲、清蒸鮭魚、日式山藥、甘蔗煙燻雞、鱈魚肝、紅蟳米糕、紹興醉雞、台式鹹酥蝦、豆干炒肉絲、煎無刺虱目魚肚、櫻花蝦 接著【好記擔仔麵】MENU菜單好記豆腐、燙鯊魚皮、燙沙茶魷魚、雞捲、鹹蛋炒杏鮑菇、鹹蛋苦瓜、鳳梨蝦球、蒜泥肥腸 還有【好記擔仔麵】MENU菜單魷魚螺肉蒜、桂花紅蟳、北歐沙拉、海鮮小炒、三杯中卷、三杯雞肉、三杯鴨舌、蒸糯米排骨 【好記擔仔麵】MENU菜單鳳爪、山葵龍珠、煙燻櫻桃鴨胸肉、香酥軟殼蟹、府城蝦捲、菜脯蛋蒸籠高麗菜、蒸籠菠菜、蒸籠沙蝦、小龍蝦沙拉 【好記擔仔麵】MENU菜單翅肉、三色蔬菜炒牛肉、蒜香比目魚、炒山豬肉、XO炒松阪豬、炒劍筍、炒蛤仔絲瓜、蒸籠絲瓜 【好記擔仔麵】MENU菜單蛤仔絲瓜湯、擔仔麵、櫻花蝦米糕、鰻魚米糕、 櫻花蝦米糕、鳳梨苦瓜雞湯、八寶肉粽、蜆仔湯 【好記擔仔麵】MENU菜單海釣鮮魚依照當天有哪些會列出魚跟價位 若真有選擇困難症可以參考窗邊的吊牌，這想必是推薦菜色， 包括:好記豆腐、荷葉豆腐、水晶苦瓜、特製粉肝、 海鮮小炒、蒜泥鮮蚵、飽滿紅蟳、糯米排骨、紹興醉雞 旁邊則擺上新好記主廚推薦菜單，依照店面有新舊好記之分， 主廚推薦:翅肉、蒸籠沙蝦、紅蟳米糕、山藥烏骨雞湯、 蔥薑腰果嫩雞、香蒜軟殼蟹、蒸籠絲瓜、桂花蟹 接著來看點的好料，先看座位區，這次入席坐到的是大圓桌， 外圍則是方桌部分，依照人多寡由服務人員帶位 【好記擔仔麵】盤邊有好記擔仔麵x阿美飯店 【好記擔仔麵】餐巾紙也很用心 好記擔仔麵x阿美飯店招牌擔仔麵免費續湯續肉燥天天2000碗! 所以立刻先分享招牌【好記擔仔麵】擔仔麵NT:40元 每天賣出2000碗的「好記」擔仔麵，秘訣在於擔仔麵的用料與烹調。

【好記擔仔麵】擔仔麵看起來簡單但做起來費工 肉燥：選用沒有肥肉的豬後腿肉，配上紅蔥頭拌炒，味道香濃可口，適合拌飯、拌菜。

高湯：以50斤的沙蝦加50斤的豬大骨熬製4個鐘頭，完全不加味精，湯頭鮮美清淡。

配料：豆芽摘去頭尾的銀芽、香菜、蒜泥、黑醋、沙蝦、肉片。

【好記擔仔麵】烹調：用瓦斯快火煮麵，從麵杓放入滾水中到離開水面為30秒，將麵撈起時，需將水份甩乾，以免稀釋掉高湯的美味。

然後再將麵糰倒扣在潔淨的磁碗上，每碗的形狀都一樣，周圍配以沙蝦、肉片、銀芽，麵上灑以肉燥、香菜。

店家還特別寫到歡迎續湯:「好記」擔仔麵清爽不油膩的湯頭，是麵的靈魂所在，微鹹中蘊藏豐富蝦子的鮮美甘甜，讓人吃完一碗仍意猶未盡，再來一碗。

「好記」的湯不怕人喝，大大的字寫著「歡迎續湯」，不過癮的話，乾脆拿個大碗公盛滿湯，讓你充分獲得滿足。

除了招牌的麵條外，另外還有深受女性顧客喜愛的「板條」與「米粉」。

【好記擔仔麵】肉燥飯約NT:30元米飯約NT:15元 【好記擔仔麵】肉燥飯滿滿的肉燥淋上白飯，這邊有搭配上醃黃瓜 【好記擔仔麵】米飯配台灣辦桌菜餚剛剛好 【好記擔仔麵】甘蔗煙燻雞NT:160元 甘蔗煙燻雞店家給了雙拼，原本是單一味道的， 上面是甘蔗煙燻雞下方是白斬的部分.. 【好記擔仔麵】五味透抽NT:120元 台味十足的五味透抽，幾乎是辦桌菜的前菜常見， 尤其這個酸酸甜甜辣辣五味醬更是吃這個菜必點的! 【好記擔仔麵】蒸籠絲瓜NT:250元 運用澎湖絲瓜切段之後，加入蝦米跟金勾蝦以蒸籠蒸出的簡單美味， 絲瓜蒸好現吃吃起來又甜水分又多喔! 【好記擔仔麵】好記豆腐NT:120元 好記豆腐就是鐵板嫩煎蛋豆腐啦，吃得出其香氣! 【好記擔仔麵】菜脯蛋NT:150元 看到好幾桌有點菜脯蛋，對吼!台菜怎麼可以少了這個滋味! 馬上加點一下這個菜脯蛋，超下飯的! 【好記擔仔麵】乾煎馬頭魚NT:450元 這個時令魚挑選了乾煎馬頭魚，魚沒很大尾， 但是整體吃起來是新鮮的，鮮魚值得點選來吃喔! 【好記擔仔麵】鹹蛋苦瓜NT:150元 鹹蛋苦瓜就是炒金沙也就是鹹蛋黃， 混合包覆苦瓜，這個可以多吃好幾碗白飯阿! 另外還有點像是這個【好記擔仔麵】蒸糯米排骨NT:220元 類似珍珠丸子但是這個是包覆在帶骨排骨上面的蒸糯米排骨 還有健康滿分的【好記擔仔麵】蒸籠高麗菜NT:150元 最後來鍋湯收尾【好記擔仔麵】魷魚螺肉蒜NT:700元(大)400元(小) 大鍋的魷魚螺肉蒜跟以往喝到的清湯魷魚螺肉蒜有點不同， 好像是炒過還是怎樣的，湯底比較濃厚且混濁，且胡椒味較重 魷魚螺肉蒜撈起來的料一點也不少， 可以看到有香菇、螺肉、魷魚、蒜苗、排骨等好料 同場加映上錯桌的蛤仔絲瓜湯... 總計這次【好記擔仔麵】8人用餐簡單吃約NT:2850元     文章標籤 好記擔仔麵 阿美飯店 台灣料理 台灣辦桌菜 五味透抽 菜脯蛋 魷魚螺肉蒜 擔仔麵 吉林路美食 甘蔗煙燻雞 蒸籠絲瓜 好記豆腐 乾煎馬頭魚 鹹蛋苦瓜 蒸糯米排骨 蒸籠高麗菜 台菜餐廳 全站熱搜 創作者介紹 小哈 哈美食‧美食販賣機~請投幣!GourmetVendingMachine『關注』◎Instagram◎『按讚』◎Facebook◎ 小哈發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：→台菜中餐此分類上一篇：[熱炒]台北‧中山‧百里香小吃‧招牌紅燒魚‧捷運行天宮站 此分類下一篇：[中式]台北‧信義‧聚聚樓‧創意中菜‧EsliteGarden‧誠品生活松菸店 上一篇：[熱炒]台北‧中山‧百里香小吃‧招牌紅燒魚‧捷運行天宮站 下一篇：[麵包]台北‧中山‧嵜本高級生吐司專門店。

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