[食記]台北民權西路站高雄牛老大(承德店)

冬天就是吃火鍋的好日子，雖然天氣還沒有太冷，但是喜歡吃牛肉的我們家人卻已經盤算了很久，要來再訪之前吃過的牛老大。

終於在說了一個月之後， ... 台北小胖子的部落格 跳到主文 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Nov15Thu201222:38 [食記]台北民權西路站高雄牛老大(承德店) 冬天就是吃火鍋的好日子，雖然天氣還沒有太冷，但是喜歡吃牛肉的我們家人卻已經盤算了很久，要來再訪之前吃過的牛老大。

終於在說了一個月之後，趁著今天大家都有空，就前往目前唯一一家位在台北市的高雄牛老大分店。

   高雄牛老大分店就位在承德路和昌吉街口，三德飯店的斜對面，從捷運民權西路站出來走路大概5~10分鐘    從晚上17:00才開始營業的牛老大，到了晚上的吃飯時間沒有先訂位的話，通常都必須要在外面排隊等待大約30分鐘，不過很貼心的有提供茶可以讓等待的朋友喝(內用還反而沒東西喝)    由於是使用當天現殺現宰的溫體牛肉，因此白天沒有營業，傍晚17:00才開始營業，通常熱門產品太晚來就賣光了    從門口就可以看到師傅正在分解今天現宰的溫體牛肉，開放式的廚房讓衛生十分有保障    由於台北店十分的忙碌，因此馬上就帶我們到位子上，給我們菜單，剩至坐下還沒1分鐘就想來幫我們點餐了    菜單上很開宗明義的就寫著'點菜'    主要內裡是三折式的，三個人以上店員會推薦大鍋底，基本上內含有基本的青菜、豆腐和腐皮等等 而除了加到湯裡的之外，也有熱炒和湯類，當然全部都是牛肉    翻過來則是牛老大的故事和家到火鍋內的牛"類"，基本你想得到的東西通通都可以加下去。

   點完餐之後，需要加點的話，牆壁上也有菜單可以供參考。

   飲料和火鍋料的部分都是自取，然後再結帳的時候會詢問是否有拿？然後再算錢    除了青菜豆腐之外，唯一吃的到非牛肉的就是蝦或是花枝了。

   醬料碗筷也通通都需要自取，如果有喝酒的話旁邊也有冰桶可以自取。

   主要有薑絲、醬油、辣椒和醋等。

此外如果不想自己調的話，也有調好的醬    不過裡面滿滿的都是蔥和香菜等，不吃這些辛香料的可能會無法下咽。

   大鍋底加上一份半筋半肉鍋底NT150元 基本上鍋底大約有高麗菜、凍豆腐和腐皮三種，量還不算太少，上面那些肉都是我姐忘了我要拍照，所以在工作人員說要煮越久越好吃之下，就直接幫我姐倒到鍋子裡了    從側面看可以發現除了加的半筋半肉之外，整個鍋子的鍋底量還蠻充足的。

   酸白菜牛肉NT180元(非常推薦) 平常外面比較吃不到的吃法，酸白菜酸的非常剛好，不會過酸讓然不舒服也不會完全吃不到酸味，加上炒到5分熟的牛肉，實在是非常的下飯 軟嫩的現宰牛肉完全不會給人過生的感覺，吃起來也不會太老，十分剛好    空心菜牛肉NT180元 比較普通的大眾化料理，步過牛肉也是跟外面不相同的五分熟，當日現宰的溫體牛肉味道吃起來真的就是不一樣，不需要過多的調味就可以軟嫩又好吃。

   台灣牛肉(溫體現宰)NT380元 今天的主角，台灣現宰溫體牛，步過最近的分量有點越來越少了，真是物價飛漲    正確的吃法是拿片牛肉放在碗裡    然後淋上熱騰騰的熱湯，稍微燙一下就可以吃了，不過這樣燙起來大約2~3分熟，對我們來說有點太生了。

   因此最後還是拿到湯裡稍微川燙一下    燙完的熟度我們比較能接受，大約五分熟，基本不賤義用到全熟，不然就吃不出來溫體牛肉的甘甜了。

   半筋半肉NT380元 基本上這本來就是全熟的，因此要慢慢煮，煮越久越好吃，牛肉雖然沒有溫體牛這樣令人驚艷，但也不錯了 牛筋的部分，煮超過30分鐘後，完全就是又軟又Q彈，富含膠原蛋白又好吃，個人強力推薦     花枝漿NT100元 因為我姐夫不吃蝦子，因此只能選擇花枝漿，裡面有許多的小芹菜來提味，沒有太過特別，不算難吃但是跟溫體牛相比就也不特別令人驚艷。

   炒牛心NT180元 因為我姐今天沒有吃到他一直很想吃的牛舌沙西米，因此就覺得一定要再多吃一些，於是我們就選擇了外面比較難吃到的牛心 基本上跟豬心非常的像，但是因為沒有吵到這樣的熟，因此比豬心吃起來更加軟嫩，不過因為炒得有點太油 因此建議最好在冷掉前吃完    最後今天一共吃了1680元，牛老大是蠻好吃的但是價位真的是有點偏高，如果想要吃很多的肉，看到帳單的價格可能會讓你倒抽一口氣。

因此人多來吃的話，會比較划算。

不過溫體牛真的是跟一般外面常吃到的牛肉不太相同 P.S.1牛舌冷盤十分推薦，可惜今天賣完了。

P.S.2火鍋類牛雜如果不喜歡內臟的朋友不要輕易嘗試，第一次吃有牛肚和牛肝等等都讓我們覺得有點不是很喜歡。

要點的朋友請要小心 店名：高雄牛老大(台北一店) 地址：台北市承德路三段74號 電話：02-2592-8282 營業時間：17:00~凌晨2:00周一公休 全站熱搜 創作者介紹 台北小胖子 台北小胖子的部落格 台北小胖子發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：各式鍋物料理此分類上一篇：[食記]台北石牌鍋比盆大涮涮鍋 此分類下一篇：[食記]台北行天宮松江自助火鍋城 上一篇：[食記]台北六條通梅子鰻屋 下一篇：[食記]台北吉林路金稻子酸菜白肉鍋 ▲top 留言列表 發表留言 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 站方公告 [公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線 最新文章 熱門文章 文章分類 旅館住宿(3) 萬豪集團(Marriott+SPG)(18)IHG集團(3)其他飯店品牌(6) 臺灣北北基食記(9) 義法歐式料理(30)日式料理(87)台式料理及小吃(30)中式料理(45)泰越韓式料理(13)各式鍋物料理(29)咖啡廳與甜點下午茶(67)美式餐廳與牛排館(20)飯店BUFFET(6) 美國食記(2) 中西部(22)東部(13) 臺灣高雄食記(4) 日式料理(7)小吃與夜市(13)咖啡廳與簡餐店(15)火鍋類(1) 臺灣台中食記(3) 日式料理(3)中式料理(3)歐美料理(3) 臺灣桃竹苗食記(3) 新竹(1)苗栗(1)桃園(1) 臺灣雲嘉南食記(3) 小吃夜市(6)美式漢堡店(1)特色餐廳(1) 臺灣宜花東食記(2) 花蓮(5)宜蘭(11) 臺灣彰投食記(2) 南投(2)彰化(5) 亞洲日本食記(4) 九州地區(14)關西地區(12)北陸地區(7)中國地區(1) 亞洲中國食記(1) 上海食記(4) 國外旅行遊記(5) 2012-13上海跨年自由行(9)2013春節日本行(18)2013春假日本賞櫻行(8)2013北九州秋初遊(11)2013-14英國耶誕跨年(18) 囍宴專區(1) 囍宴(1) 國內旅行遊記(3) 說走就走!!(5)一起去展覽(1)微旅行(3) 宅配到家自己做(1) 泰式料理(1) 開箱文(1) 開箱文(3) 心情扎記(1) 書香味(1) 未分類文章(4) 文章精選 文章精選 2018十二月(2) 2018四月(4) 2018三月(2) 2018二月(3) 2018一月(1) 2017十二月(4) 2017十一月(5) 2017十月(6) 2017九月(15) 2017八月(14) 2017七月(11) 2015六月(1) 2015三月(8) 2015二月(7) 2015一月(9) 2014十二月(8) 2014十一月(9) 2014十月(15) 2014九月(13) 2014八月(22) 2014七月(16) 2014六月(16) 2014五月(14) 2014四月(20) 2014三月(10) 2014二月(17) 2014一月(15) 2013十二月(13) 2013十一月(9) 2013十月(18) 2013九月(13) 2013八月(13) 2013七月(18) 2013六月(18) 2013五月(29) 2013四月(22) 2013三月(27) 2013二月(19) 2013一月(15) 2012十二月(32) 2012十一月(20) 2012十月(34) 2012九月(13) 2012八月(5) 2011五月(4) 所有文章列表 文章搜尋 最新留言 QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗