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取代白鯧紅沙上桌好看又好吃| 澎湖時報| LINE TODAY

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白鯧在澎湖常見的吃法是糖醋，糖醋紅沙作法簡單，魚下鍋前先薄薄抹上1層 ... 冬季是紅沙魚最肥美的時期，有著不輸白鯧的外型和口感，價格卻 ... 澎湖時報 發布於02月09日16:05•澎湖時報 每逢年節，有「過年魚」之稱的白鯧魚就開始熱賣，但白鯧魚價格不便宜，每公斤要上千元；有1種外型與白鯧相似，口感也不遜色的魚叫「紅沙（金鯧）」，每公斤只要400至500元左右，已經有餐廳拿紅沙當白鯧的替代魚使用。

白鯧在澎湖常見的吃法是糖醋，糖醋紅沙作法簡單，魚下鍋前先薄薄抹上1層太白粉，等油熱後下鍋油炸；炸魚的同時，另1鍋用蕃茄醬加蒜末、

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