第二節產業發展與工業化

大體而言，日治前期在所謂「農業台灣、工業日本」的策略下，一切經濟發展的重心都在於農業，而此時期的工業發展，像是製糖工業、製茶工業、鳳梨罐頭加工製造，也可說是 ... │上一節│下一節│ ●彈出的圖片在您切換視窗後會自動關閉● 　　台灣為日本的殖民地，台灣的建設一切都以母國的利益為優先考量，在日本時代前期經濟發展上形成所謂「農業台灣、工業日本」的經濟政策。

在「農業台灣、工業日本」策略下，台灣總督府首先實行所謂的「綠色革命」，其內容包括了(1)設立農業研究機構，於各地設有農事試驗場、糖業試驗場、蔗苗養成所、茶樹栽培試驗場、園藝試驗場等機構，提供優良品種、有機化學肥料及新農業技術；(2)大規模興築水利工程，共計在台進行14處埤圳修築工程。

其中，有兩處水利工程的建設規模最大，一為北部的桃園大圳，一為南部的嘉南大圳。

(3)創立農會組織，1900年首先在今台北三峽成立農會，之後各地均有農會設立，為現台灣農會的前身。

  【總督府中央研究院】   【農事試驗所】   【糖業試驗所】   【嘉南大圳工程】   【嘉南大圳工程】   【八田與一】   【烏山頭水庫出水口】   【八田與一像】   【桃園大圳】 【陳鴻圖教授談：嘉南大圳與八田與一】 【陳鴻圖教授談：嘉南大圳與桃園大圳】 【談八田與一與嘉南大圳】 　　日本在台灣也扶植了許多農產品輸出日本。

其中最重要的是蓬萊米，台灣於1922年(日本大正11)培植蓬萊米成功，隨即成為運銷日本的重要商品，日本之所以會致力於台灣稻米的增產，主要是為了應付國內工業化後，稻米生產不足的需求；香蕉也是重要的外銷名產，其是在1908年(日本明治41)開始外銷日本；另外還有鳳梨及鳳梨罐頭，其在1909年開始輸日。

而著名的大甲草帽，也是日本時代重要的輸出品，其是在1899年由大甲人洪鴛開始編製外銷，後來草帽的出口也被日本商人所控制。

此外，森林資源也是日本人的重要目標，前述的阿里山鐵路，就是日本人為取得阿里山林材而建造出來的。

而阿里山也與八仙山、太平山並稱為三大林場，宜蘭的羅東，就是因為轉運太平山林場的木材而興起。

  【稻子收割】   【香蕉】   【木瓜】   【鳳梨】   【阿里山林場】   【嘉義製材場】   【太平山木材】   【八仙山】 【陳鴻圖教授談：林田山林場】       　　在日治前期各項產業之中，最令人矚目的，還是糖業的發展。

日本原來就是一個糖業的消費國，所需的砂糖大部分仰賴海外的供給，日本本身也曾嘗試增加本國的糖產量，移植甜菜糖業，但是除了精糖製造能夠有所發展外，大體而言成效不彰。

甲午戰後日本取得台灣，無疑地也增加了一個重要的糖產地。

然而領台初期的抗日活動，其主要戰場在台灣的中南部，而濁水溪以南，正是台灣主要的產糖區，一片兵荒馬亂的景況，使得台灣糖業呈現出衰退的局面。

同時當時台灣的糖業還只是最原始使用獸力的傳統糖，所謂糖是以前製糖的場所，現在台灣許多地方還有以「」字為名。

然而傳統糖製糖量並不高，台灣總督府為謀求台灣產糖量的增加，首先進行一連串糖業改革措施包括引進含糖量高的蔗種、改善製糖方法，獎勵從事糖業者。

　　其次台灣總督府則頒布一些對大製糖資本頗為有利的政策。

如1902年頒布「台灣糖業獎勵規則」，對新式製糖業者及改良蔗農提出獎勵措施；1905年又發布「製糖廠取締規則」，實行所謂的原料採集區域制度，規定若有大糖廠要在某一區域內設廠，則該區域原有的糖必須遷移或拆除；並且每一個大糖廠都有其甘蔗採集區域，區域內的蔗農只能將甘蔗賣給指定的糖廠，且甘蔗收買的價格由糖廠訂定。

　　如此優渥的政策，果然吸引了日本大財團的興趣，紛紛來台設立製糖公司，使得台灣傳統的舊式糖廠業者逐漸無容身之地，只得紛紛轉業，雖然還有幾家台灣人創辦較大規模的製糖公司，如板橋林家的林本源製糖、高雄陳家的新興製糖，但後來其經營權也落入日本人之手。

到1927年(日本昭和2年)，台灣新式糖廠共有45家，製糖占總產量的98%，其中日本人的糖廠，則占了80%，台灣的糖業可說是幾乎完全被日本人大資本家所壟斷。

到了日治末期，台灣糖廠經由兼併最後由日本資本的台灣、大日本、明治、鹽水港等四家公司所掌握，而四家公司所擁有的土地則佔了全台可耕地面積的17.5%。

戰後四家日本製糖公司的產業全由台灣糖業公司接收，因此直到現今，台糖仍是台灣最大的地主。

  【阿緱糖廠】   【橋頭糖廠】   【灣裡糖廠】   【糖廠鐵路】 　　另在日本糖業公司決定甘蔗價格下，蔗農的生活情況並不很好，而且蔗農將甘蔗送到糖業公司過磅換錢時，糖業公司還會在工具上做手腳，讓蔗農拿比實際還少的酬勞，日治時代有句台灣俗諺說：「第一憨，種甘蔗乎會社磅」，可說是完全反映了蔗農的無奈。

因此到1920年代以後，台灣以蔗農為主，產生了多次的農民運動，這一部分將在第22章論及。

  【製糖廠】   【蔗農】     　　大體而言，日治前期在所謂「農業台灣、工業日本」的策略下，一切經濟發展的重心都在於農業，而此時期的工業發展，像是製糖工業、製茶工業、鳳梨罐頭加工製造，也可說是完全依附於農業之上，無一不是農產品加工業。

　　日本在1930年代前後，由於受到世界經濟大恐慌的衝擊而產生大量的失業人口，因而有將失業人口「工業移民」台灣的措施。

同時，台灣供應日本的農產品已經飽和，使台灣與日本的農產品產生競爭，而日本又常在競爭之中犧牲台灣的農產品，使台灣農產品滯銷現象。

加以日本想要侵略中國華南及南洋地區，形成所謂的「南進政策」，台灣因地緣的關係，正好可以成為南進政策中的前進基地，因此。

日本當局開始在台推行「工業化」政策。

　　電力是工業發展最必須的資源，所以台灣總督府首先致力於電力的開發。

在此之前，日本當局在台灣已有一些的電力建設。

其中在1918年，總督府開始計畫建造人工湖日月潭開發大規模的發電資源，並於1919年7月合併各公民營發電所組成台灣電力株式會社。

1919年日月潭發電廠開始興工。

1934年6月第一期工程竣工，開始發電，發電量高達10萬瓦千。

之後，又因電的需要量增加，第二期發電廠工程又動工，於1937年7月完工，發電量4萬5千瓦千，是當時亞洲最大的發電廠。

由於日月潭電廠完工，1935年，電力公司即宣布以三分之一到五分之一的低廉電費優待新興工業。

隨後台灣各地分別又有大大小小的水力或火力發電廠興建，總計到1939年為止，全台共有發電廠135座，供電能力約37萬千瓦。

  【台灣電力株式會社】   【日月潭發電廠】   【今日日月潭發電廠】 【日月潭電廠】 　　在電力充分供應的結果下，台灣的化學及金屬工業迅速萌芽，此一時期，台灣的工業雖仍以農產品加工得食品工業為主，但其比重自1920年代初期至1940為止，從約75%降61%，化學及金屬工業則由約9%大幅提升到20%，此外，機械製造業和紡織業在這時亦有顯著的增長。

　　太平洋戰爭爆發後，由於台、日之間的航道隨時的有被切斷的可能，因此日本當局不得不針對台灣的資源從事工業化發展，以台灣工業得以自給自足為目標。

在這情形下，鋼鐵、酒精、煤、水泥、電力、金屬等工業成為重點的發展工業，而食品加工業則因戰爭的因素逐年減產。

此外，隨著戰爭的白熱化，日本當局在台大量建造軍事設施，也因此刺激了木材工業的發展。

此時台灣的工業產值達到全部總產值的45%，台灣實質上已經由農業為主的社會，逐漸轉向半工半農的社會。

不過，台灣後期的工業化終究是因為戰爭意義而產生的，並非台灣自發性的轉型。

不久，大戰結束，日本人在台灣的統治也劃上句點，工業化也成為日本在台灣殖民的最後剝削。

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