降糖減脂參考GI值還不夠控制「升糖負荷指數」才是關鍵

GL指數（Glycemic Load，升糖負荷指數），是結合食物的GI指數（Glycemic Index，升糖指數）、攝取的碳水化合物分量和性質（料理時變化的性質）的概念所測量出的數值。

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不必學會GL指數的正確計算方式，只要大致了解GL指數的概念，就能幫助判斷自己的食譜需要用哪些食物組合，以及應該要遠離哪類型的食物。

了解GL指數（升糖負荷指數） GL指數（GlycemicLoad，升糖負荷指數），是結合食物的GI指數（GlycemicIndex，升糖指數）、攝取的碳水化合物分量和性質（料理時變化的性質）的概念所測量出的數值。

相較於僅測量碳水化合物吸收速度的GI指數，是更為實質性的參考依據。

將GL指數運用於日常菜單，可以排除形成腹部贅肉的根本原因—血糖變化劇烈，也就是讓血糖恢復正常運作，並幫助估算碳水化合物的攝取量。

GL指數與GI指數的差別在哪裡呢？ GI指數，能幫助我們了解食物所含的碳水化合物進入體內後吸收的速度是快速或緩慢的，這是測量「質量（Quality）」的方式。

因此，可以知道特定食物在用餐後引發的血糖變化的風險。

不過，光是透過GI指數，無法得知該食物含有多少的碳水化合物，因此難以掌握自己可以吃多少。

GL指數則考量了「分量（Quantity）」，它的計算是以GL指數乘以一定量食物中碳水化合物所佔的分量。

透過GL指數可以知道特定量的食物對血糖有怎樣的影響。

「分量（碳水化合物）×質量（升糖指數）」，食物的GL指數便是將這兩種概念結合。

因此，在選擇食物時，就可以估算碳水化合物的攝取量，自然能更方便控管飲食。

一天飲食中所需的GL指數以多少為基準？ ① 如果目標是減重和消除贅肉，一天的GL指數要控制在40。

② 如果只是要維持體重、避免發胖，一天的GL指數要保持在60。

(GI指數，能幫助我們了解食物所含的碳水化合物進入體內後吸收的速度是快速或緩慢的，這是測量「質量（Quality）」的方式。

因此，可以知道特定食物在用餐後引發的血糖變化的風險。

) 低GL瘦肚沙拉 / Via  http://www.books.com.tw/exep/assp.php/linkstechnology/products/0010787552?utm_source=linkstechnology&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201806 延伸閱讀 「糖尿病」究竟能不能吃麵包？醫師：升糖指數才是關鍵，這種麵包少吃為妙 FACEBOOK粉絲留言版           推薦的不容錯過！ 瘦小腹計算卡路里根本不夠　控制「升糖負荷指數」才是關鍵 降糖減脂參考GI值還不夠　控制「升糖負荷指數」才是關鍵 食物才是拯救糖尿病的真正答案！護理師研究20年終於發現：三餐吃這些就能逆轉高血糖｜每日健康Health 「糖尿病」的正確自療法，護理師20年研究精華：多吃五種食物才能治好糖尿病！ 血糖失控是造成肥胖與慢性病的兇手！這11種情況符合3項就危險 吃麵也有減肥眉角？消除腹部贅肉的煮法6步驟缺一不可 「麵包減肥法」不但能抑制小腹肥大，還有助於穩定血糖值！ 瘦小腹計算卡路里根本不夠　控制「升糖負荷指數」才是關鍵 降糖減脂參考GI值還不夠　控制「升糖負荷指數」才是關鍵 食物才是拯救糖尿病的真正答案！護理師研究20年終於發現：三餐吃這些就能逆轉高血糖｜每日健康Health 「糖尿病」的正確自療法，護理師20年研究精華：多吃五種食物才能治好糖尿病！ 血糖失控是造成肥胖與慢性病的兇手！這11種情況符合3項就危險 吃麵也有減肥眉角？消除腹部贅肉的煮法6步驟缺一不可 「麵包減肥法」不但能抑制小腹肥大，還有助於穩定血糖值！ 每日健康Health