[食記] 花蓮--流流社原住民風味餐廳- Food - PTT生活資訊討論

餐廳名稱：流流社原住民風味餐廳消費時間：2013年/7月地址：花蓮市尚志路35-5 號電話：0918248563 營業時間： 每人平均價位：380/人可否刷卡：否有無包廂：否推薦 ... 熱門文章 看板查詢 看板 Food 標題 [食記]花蓮--流流社原住民風味餐廳 作者 asdqwe 時間 TueOct1518:25:102013 人氣 推:1 噓:0 留言:1 更多asdqwe文章 相同討論串 返回Food看板 首頁 Food [食記]花蓮--流流社原住民風味餐廳 分享給朋友 餐廳名稱：流流社原住民風味餐廳 消費時間：2013年/7月 地址：花蓮市尚志路35-5號 電話：0918248563 營業時間： 每人平均價位：380/人 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：山豬肉、紅燒飛魚 有圖網誌版在此 https://cawajohn.pixnet.net/blog/post/164784744 說到原住民餐，本來我是有些抗拒的，根據以往吃過的原住民餐的經驗，其實就是隨 處可見的菜色，只是餐廳的裝潢有點部落風而已…….這次，在朋友的堅持下，讓我 意外嚐到許多新鮮好滋味。

流流社的做法也類似私廚，打電話預約時直接告訴老闆共幾人用餐就可以了~首先上 來三樣小菜，木耳用了薑絲與類似榨菜的漬物調味，但不會太嗆或太鹹；南瓜脆脆 的，用了點百香果調味；最左邊的是豬皮(老闆說是山豬的衣服:P)，脆脆地，加了黃 瓜更顯清爽開胃~ 白米小米飯加了點刺蔥，有點類似香茅的香草味道~ 炸雞排肉很嫩，炸的火侯剛剛好，一樣加了點刺蔥，整體口感更顯清爽~ 原住民餐的定番菜色山豬肉，雖然我非閱山豬無數，但這是我吃過最好吃的山豬肉了 ，肉體(?)很新鮮，毋須用過多香料掩蓋豬肉味道，瘦肉不柴，肥肉不膩，旁邊搭配 了蕎頭和山苦瓜(老實說我忘記他的名字了…)，山苦瓜的苦味比苦瓜強很~~~多，不 嗜苦的人千萬要小心，但若敢嚐試，強烈建議吃吃看，雖苦，但更能顯山豬肉的甜 味，吃到後來還會回甘呢!! 麵包果燉菜，是一道特別，但我不太懂其美味的菜色，花蓮盛產的麵包果(照片中黃 色部分)，加上洋蔥、芥菜(這部分不太確定)、花生燉煮，不會不好吃，但味道不是 太令人印象深刻就是了~ 接著老闆很得意地端出湯，他說這本來預約的客人特別指定要吃的，但客人行程變更 預約，我們才能幸運地吃到喔~湯頭是很清爽簡單的薑絲、枸杞、九層塔積基底，加 上杏鮑菇，最特別的是蝸牛蛋，是客人預訂老闆才特地去抓的喔~ 一開始覺得怪怪不敢吃，但想想不就和燒酒螺、法式田螺是同一系菜色嘛~吃下去後 ，其實對蝸牛蛋沒甚麼感覺，但湯頭清爽好喝，我還是喝了好多碗XD 炒莧菜很嫩，加入了蒜片和番茄，番茄很甜~ 華麗登場的紅燒飛魚，非常香又下飯，如果可以早點上來，應該可以扒好幾碗飯吧~ 飯後水果是芭蕉和火龍果，用植物的莖削成叉子，在妝點上一片葉子，用心的擺盤， 讓簡單的水果華麗了起來~ 流流社是很用心經營的原住民餐廳，老闆說了，原住民就是採得到什麼、抓得到什麼 就吃什麼，吃飽了就停止，除了吃的都是當令食材，也不會濫殺濫伐，是很有環保概 念的喔~ 除此之外，流流社的菜色用心但不搞噱頭，廚師會用自然的材料裝點菜色，例如用大 葉片盛裝山豬肉，用植物的莖做成叉子，可以感受到老闆的用心和對美的堅持，用餐 就開心了起來~ -- 小荒唐的第三人格 無法成為又正又甜美的方糖少女 那就朝半文藝半荒唐的路線前進吧<3 https://cawajohn.pixnet.net/blog -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆From:210.59.195.2 推arl616:麵包果墩菜不是加花生麵包果果實的樣子口感就是像花生10/1822:02 分享給朋友 更多asdqwe文章 相同討論串 返回Food看板 近期熱門文章 297 [情報]麥當勞1/10限定貝多分 366 01/1000:07 Lifeismoney 更多snxk文章 209 [正妹]空姐 341 01/0914:03 Beauty 更多Note5edge文章 138 [討論]三代蜘蛛人情侶最喜歡哪一對？ 214 01/0910:50 movie 更多killeryuan文章 50 [耍冷]笑話數則 121 01/0920:08 joke 更多haiduc文章 68 [情報]HTC好友回娘家維修最高7折優惠 138 01/0915:05 Lifeismoney 更多peterlin495文章 68 [正妹]越南新住民-3雞排人妻 113 01/0911:19 Beauty 更多magic543文章 12 [正妹]白皙比基尼日光浴 86 01/0912:50 Beauty 更多DevilHotel文章 60 [正妹]河北彩花 77 01/1001:16 Beauty 更多dubliuers文章 23 [情報]01/10汽油漲0.2柴油降0.1！ 87 01/0912:00 Lifeismoney 更多samok文章 43 [ＸＤ/驚悚]我家的貓在監視監視器 63 01/0910:16 joke 更多MrIYa文章 Food熱門文章 2 [食記]新北永和邁爾堡早餐宵夜~開到4點 2 01/0900:12 Food 更多aova文章 1 [請益]台北老人家喜歡的buffet推薦？ 6 01/1011:46 Food 更多lungT文章 1 [食記]台北松山Holt來平反一下 5 01/0923:14 Food 更多AlphaD文章 1 [食記]台北松山民生社區阿成鵝肉專賣店 1 01/0901:32 Food 更多TW00500203文章 0 [食記]台北千壽入口即化鰻魚飯美味極品 0 01/0910:58 Food 更多citycandy文章 0 [食記]台北古亭王品牛排羅斯福店家庭聚餐 0 01/0912:02 Food 更多deepthought文章 0 [食記]台南東區愛開玩笑的人早午餐，大推低溫發酵吐司系列 0 01/0914:02 Food 更多tin1ingg文章 0 [食記]台北Tzubicoffee超好吃水果奶油蛋糕 0 01/0914:25 Food 更多citycandy文章 0 [食記]宜蘭羅東阿凱芙蓉香酥肉羹多樣菜色選擇 0 01/0915:54 Food 更多vikimsw文章 0 [食記]板橋享鴨~美味的片鴨 0 01/0919:43 Food 更多olivia03文章