(新竹美食) 蚵舉壯元❤ 食尚玩家推薦產地直送香山海鮮達人 ...

最後就用清爽的「狀元川燙魷魚(時價，約100/尾)」劃下句點. 其實這道菜上桌時發生一個有趣的小插曲. 帥老闆對於他每一道料理的醬汁很要求，外面一圈 ... 關閉廣告 ♥小滿媽咪♥親子。

美食。

旅遊 跳到主文 小滿喜歡四處旅遊、品嘗美食、學習烹飪、兼差主持，結婚前忙碌的斜桿生活，藉由部落格記錄人生點滴... 從甜蜜人妻快速晉升為新手媽媽的期待與緊張，捨棄懷孕前滿滿的工作行程表，現在學會順應孩子的步調，緩慢、細膩的重新覺察世界~ 曾前進甘肅絲路、馬爾地夫、自助法國、德國、新加坡、馬來西亞、日本、韓國、香港、澳門、廈門、深圳、印尼、巴里島...等地 希望未來在父母保鮮期內，能帶著饅頭繼續探索五大洲的美麗~ 連絡方式：[email protected] 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 ♥贊助商連結♥ Booking.com Apr14Thu201600:09 (新竹美食)蚵舉壯元❤食尚玩家推薦產地直送香山海鮮達人用心現烤鮮蚵/巨蠔/牡蠣/鳳螺/烤魚道道美味！   最近小滿跟海鮮特別有緣，去澳洲雪梨品嘗南半球的肥美海鮮後念念不忘 小滿的好友--納豆也極力推薦他在新竹吃過最美味的海鮮，就在香山 開車走中華路往香山的方向，千萬不能錯過這間美味的海鮮現烤店「蚵舉壯元」   將成語「科」舉「狀」元，換成了鮮蚵的「蚵」、強壯的「壯」 這店名取的真是有創意，而且一語雙關～(你們可別想歪)   這間店外觀沒有華麗裝潢，但食尚玩家已經來很多次了 我的好友納豆先生也來了N次吧，每次看他FB打卡都讓我十分羨慕嫉妒哈哈     樸實的桌椅，冬天時建議坐屋內，因為中華路的風挺大呢 夏天的話坐屋外有涼爽的風，也很棒！     菜單跟價格沒有完全固定，畢竟有些海鮮也是有產季的區別 通常都會有的就是「鮮蚵」，因為這是老闆自己家養殖的 每年蚵仔(牡蠣)的產季從清明節開始，最佳賞味期則是6~9月！ 除了烤鮮蚵，老闆還有許多拿手料理，繼續往下看小滿的介紹摟～   ps.這是三月的價目表，不過隨著產地、海鮮大小等不同，會隨時價調整     年輕的帥老闆說，他們家已經在新竹香山養蚵超過一甲子60年 因為是家族事業，所以除了在蚵舉壯元可以吃到現烤鮮蚵 也可以跟老闆訂購帶殼的鮮蚵或是現剖的鮮蚵！    我的好友納豆先生這幾年中秋烤肉都來跟老闆買鮮蚵 小滿前幾次都有吃到，真的超好吃的～     年輕的帥老闆還將品蚵的祕訣放在桌上 蚵仔(牡蠣)因為產地不同或養成時間長短，品嘗起來口感也很多元 例如大家常聽到的東石蚵仔，一年生，風味較淡 澎湖的蚵仔海水鹹味較重，金門則是個頭小卻很Q彈   老闆說他們家養的蚵仔堅持兩年生，加上這邊獨特的氣候和潮汐 有均勻的日曬時間和豐富的微生藻類，蚵仔特別肥美！     這位79年次的帥老闆，雖然家裡有養蚵事業，他自己也有漁民證 但他很有生意頭腦，利用自產自銷的優勢，在大學時用自己的零用錢 買了一個小攤子，趁課餘時間開始賣起烤鮮蚵，無師自通研究料理技巧    小滿真的很佩服這位創業的年輕人，要出海捕漁，大熱天還要一直烤蚵 誰說我們這一代都是草莓族呢～～～！！！！ (不好意思呦，小滿也是7字頭，當然跟帥老闆是同一代>////////////< 接下來是「烤挪威鯖魚」 這盤子是不是也很美！～(哎呀，有點放錯重點:P)     納豆先生說這道烤鯖魚是他幾乎有來必點的 鯖魚非常營養，有豐富的鈣質、蛋白質、維生素、鐵質... 連養生辣媽譚敦慈也非常推薦多吃鯖魚！     烤鯖魚最好吃的就是豐富的魚油、酥脆的魚皮、多汁的魚肉！ 不過今天老闆太忙，稍微烤太酥了，比較適合下酒     再來一定要推薦的必吃招牌「烤鮮蚵」 老闆說他們除了自己養的，也會選擇東石、澎湖、七股等地的蚵仔 基本上就是大顆肥美的才能被挑選上桌，他們還會先將貝柱，挑起方便食用 價格的話，會依產地、大小、時價而作調整，大概一盤就是100起跳摟～     品嘗任何食物，「對時(台語)」是最重要的 小滿來的時候是三月中，那時候還不到產季 老闆說這時候還不是非常大顆，因此他會多給幾顆，不讓客人吃虧   不過小滿覺得已經很大顆呢～要是6~9月的時候不知道會有多大顆，好奇ing 夏天的時候我要再來吃一次看看>////<   這個烤蚵仔真的很不簡單！食材選的好，不需任何調味就讓人印象深刻 蚵仔肉好嫩，但貝柱的地方又很Q彈，非常鮮甜一點腥味都沒有  肥美多汁的牡蠣，讓人意猶未盡，天啊～好想吃宵夜XD     「日本北海巨干貝」，有三大顆干貝呢！ 雖說是干貝，但還保留著帶卵的貝肉，加上麻油、胡椒炭烤 小滿沒想到海鮮加上麻油去烤，竟然這麼好吃～老闆果然有創意！     還記得一開始介紹的巨大生蠔嗎？ 我們請老闆將其中一顆做焗烤，撒上義式香料變成了西式料理！ 推薦給不敢生食或是喜歡起司的朋友，你絕對會愛上它      老闆用心的小地方，從挑選的盤子就能觀察到 旁邊附有一個小碟子，很有造型感 碟子放了芥末醬跟老闆特調的水果醋，甜甜的蜂蜜味好幸福啊～ 小滿將焗烤巨蠔沾了些水果醋，風味很棒呢！！ (老闆～水果醋也有賣嗎？哈)     小滿真的太愛這個焗烤巨蠔，烤得焦脆的起司表層 包覆著充滿奶香又多汁的大巨蠔 濃厚的滋味就像是海底中的牛奶，噢不～是好嫩好嫩的奶酪      接下來小滿要推薦的「串燒龍珠」，也是老闆的手路菜 老闆不是餐飲科出身，卻對廚藝料理非常有興趣 他使用自製的地中海歐式醬料、七味粉、孜然粉等醃製炭烤 將一般快炒店吃到的龍珠，變成了非常風味細緻的燒烤串 Q彈的口感，讓人忍不住一顆接一顆，一下就吃光了XD     有位客人來外帶一份「胡椒鮮大蛤」 小滿看老闆起了爐火，加入米酒、九層塔、胡椒粉快炒 這些調味料的美味全都融入蛤蠣的湯汁中 這道非常非常非常的香～客人可能想帶回家配酒招待朋友 小滿覺得想吃辣的朋友應該會很喜歡！     而我家嘎G怕辣，所以我們點的是「酒蒸野生大蛤」 一份應該有15顆蛤蠣左右，簡單以米酒、薑絲、九層塔調味 品嘗的是最新鮮的美味！       吃到最後，可別放過營養的蛤蠣湯汁！ 用蛤蠣殼一口一口慢慢喝不過癮，快請老闆來支湯匙吧～     再來這道「火山鳳螺」也非常厲害 用中藥滷汁加朝天椒熬煮到螺肉軟嫩 上桌前小滿覺得應該有經過放涼或是再次炭烤 因為螺肉回覆緊實口感，但已經吸飽滷汁，非常夠味！     一份大約有20顆鳳螺，小滿這盤有一顆巨無霸鳳螺，好開心～     好肥好厚實的螺肉用牙籤挑出，吸飽了中藥滷汁，非常特殊的風味 還加了朝天椒，因此辣度也是有一些，搭配汽水啤酒剛剛好喔！     小滿建議喜歡吃海鮮的朋友，可以問問老闆有沒有隱藏版菜單 例如小滿去的那天，剛好有一批高級的「春子鯛(時價/尾)」   所謂「春子鯛」指的是小型的鯛魚，還沒成為成年的大雕魚 但是肉質相當細緻，更是日式料理餐廳做握壽司的好食材 家常料理方式則是使用乾煎或是紅燒   帥老闆推薦我們可以品嘗一下碳烤的春子雕 肉質非常細緻清爽，是春天必嚐的「對時(台語)」料理喔！     剛剛吃了這麼多美味的海鮮，小滿已經快飽了 最後就用清爽的「狀元川燙魷魚(時價，約100/尾)」劃下句點   其實這道菜上桌時發生一個有趣的小插曲 帥老闆對於他每一道料理的醬汁很要求，外面一圈芥末果醋醬 中間再放入醬油跟蒜泥，可以獨立享用三種風味 如果服務人員弄錯，就會被帥老闆要求重新裝盤呢～     除了川燙魷魚，當然也有炭烤魷魚的選擇 不過當天吃太多了，想要選擇清淡一點的方式做結尾 新鮮的魷魚，簡單清蒸後Q脆彈牙，沾點醬料就非常好吃     看看這醬料蝶，好美麗的擺盤 在這樣路邊的小攤，卻處處看到老闆細膩的用心 相信不久的將來，老闆的生意一定會愈做愈大，愈做愈好呢！     吃飽喝足，也可以跟老闆買海鮮回家自己料理 不過小滿去的那天剩下的種類已經不多了     這刺螺可是在香山海邊野生捕獲的呦，好特別的螺類！     新竹的朋友，趁最近開始是肥美蚵仔的產季，快來找帥老闆烤給你吃吧^^ 老闆說他還在研發一些更飽足的麵飯類料理 如果有新的好料，也請大家分享給小滿噢～我要趕快再去吃>////<       小滿發現幸福日誌      【蚵舉壯元】 電話：0983-000960(燒烤部)/0958-684886(生鮮部) 地址：新竹市中華路五段322號 營業時間：16:30~23:30(燒烤部)/9:00~23:30(生鮮部)       【新竹更多美食推薦】   (新竹美食)艷麗PondokSunny❤超推!牛埔香山南洋手作美食巴東牛肉/沙嗲/嚤嚤喳喳/娘惹糕之印尼華僑奶奶令人驚豔家傳料理   (新竹美食)微幸福MiNiLoveCaf'e❤從午餐吃到下午茶浪漫鄉村風與沙發椅賴在這就不想離開   (新竹美食)TABLEJOE喬桌子廚房❤激推!2016新菜單百吃不厭的早午餐/漢堡/排餐/燉飯/義大利麵   (新竹美食)1868咖啡烘培館❤新竹演藝廳內美味健康早午餐/下午茶/輕食/咖啡/親子餐廳   (新竹美食)KebabStop可霸王❤全台第一家Kebab專賣店異國料理/古巴三明治/可霸堡/窯烤肉串/旋轉烤肉飯(可外送)   (新竹美食)大叔丼食、和食丼物❤高CP值海鮮/鰻魚/牛肉丼飯隱身東大路住宅區中的居酒屋   (新竹美食)草根廚房❤推薦！脆皮烤鴨多吃飄香紅磚屋中(推~酸菜鴨骨燉湯)   (新竹美食)馬雅烘培咖啡館❤超推薦！隱身巷弄中的高品質美味咖啡   (新竹美食)達壽司❤大遠百旁的高CP值巷弄日式美食(超推薦定食套餐!)       文章標籤 新竹香山美食 新竹海鮮餐廳 新竹海鮮炭烤 新竹香山海鮮 蚵舉壯元 食尚玩家推薦餐廳 新竹食尚玩家推薦美食 烤魚 牡蠣 螺肉 生蠔 全站熱搜 新竹火鍋 新竹日式燒烤 新竹東區燒肉 新竹燒肉推薦 創作者介紹 蘇小滿 ♥小滿媽咪♥親子。

美食。

旅遊 蘇小滿發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：新竹此分類上一篇：(新竹竹北美食)鮮之屋海鮮活燒烤❤喜來登旁宵夜聚餐超推牛奶蛤蠣紅甘生魚片現撈活跳海鮮搭配爽口啤酒 此分類下一篇：(新竹美食)BisouBisouPâtisseriecafé珈豐璐烘培坊❤藍帶甜點主廚集結溫馨一家人的夢想下午茶店近竹北新瓦屋-合作推薦 上一篇：(新竹竹北美食)鮮之屋海鮮活燒烤❤喜來登旁宵夜聚餐超推牛奶蛤蠣紅甘生魚片現撈活跳海鮮搭配爽口啤酒 下一篇：(台中西區美食)明森京咖啡。

蔬食朝食屋❤攝影魂大爆發逛完勤美去京都吃和風朝食 ▲top 留言列表 發表留言 ♥贊助商連結♥ ♥文章分類♥ 幸福自助遊(國外)(13) 懶人包-新加坡馬爾地夫蜜月行程(1)懶人包-日本行程攻略(1)懶人包-澳洲行程攻略(0)日本京都(13)日本大阪(8)日本宇治(2)日本奈良(2)澳洲墨爾本(9)澳洲雪梨(4)馬爾地夫(11)新加坡(4)南韓首爾(7)越南胡志明市(10) 幸福吃美食(國內)(9) 宅配美食(3)臺北(78)新竹(50)桃園(2)台中(7)雲林(1)台南(4)宜蘭(5)金門(4) 幸福小旅行(國內)(14) 台中(1)臺北(6)桃園(1)新竹(7)苗栗(4)南投(1)雲林(1)台南(2)高雄(1)屏東(1)宜蘭(6)花蓮(3)台東(4)金門(8) 小滿投資理財(1)懷孕育兒記錄(44)小滿幸福婚禮(32)小滿幸福活動(17)小滿好物推薦(12)小滿居家用品(15)小滿日誌(2) ♥熱門文章♥ ♥贊助商連結♥ ♥最新文章♥ ♥歡迎來做客♥ 本日人氣： 累積人氣： ♥文章搜尋♥ ♥最新留言♥ ♥QRCode♥ ♥新聞交換(RSS)♥ ♥誰來我家♥ Booking.com 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗