【二十四節氣之食材．料理．器皿】2019大暑| STUDIO M'台灣

【二十四節氣之食材．料理．器皿】2019大暑. 小器赤峰28. 2021-07-21. 7月23日至8月6日是二十四節氣的大暑。

這時若聽見蟬鳴，表示梅雨就要結束了。

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這時若聽見蟬鳴，表示梅雨就要結束了。

盡量不開火又能短時間做好的料理， 對於這個即將迎來酷暑的季節來說，最令人開心不過。

因此不妨吃得清爽，振奮精神，一同來享受夏日的美味吧。

渡過了梅雨，充分吸飽水分的蔬菜終至成熟。

在食慾不振的酷熱暑氣中，剛好可以用來製作程序簡便且帶有酸味和香氣的簡單料理。

  夏日午餐的經典－中華涼麵 淋上手作的蔥鹽醬汁再搭配當季的秋葵和番茄，就能大口享用。

盤緣拉高的PALOURDE盤，正好適合配料豐富的中華涼麵。

霧面質感與細膩的色調，光是思考哪個顏色適合家裡的哪一個人？該怎麼在餐桌上擺盤？就足以讓人心情愉悅。

器皿：PALOURDE盤   將南瓜加上魚露、香油、醋，再一同放進烤箱燒烤，就能輕鬆做出烤南瓜。

從烤箱端出後直接上桌讓大家自由取用，不但省事，視覺上也顯得氣派大方。

外型以歐洲常見的淺鍋為靈感研發製成的焗烤皿，適用於烤箱和直火調理。

食材種類不需太多，一道讓人心滿意足的佳餚立即完成。

器皿：Omelettepan焗烤盤   拌進了白酒醋和橄欖油的西瓜沙拉。

風味醇厚又帶有清甜果香的西瓜，則以甜點的擺盤方式來享用。

厚實飽滿的手工吹製玻璃杯裝進食物後， 玻璃更顯清透，帶出一股清涼。

器皿：Campagne碗L、Lemonade點心玻璃杯、Pomponner盤10cm   取用烤南瓜的分裝盤，外型樸實又充滿夏日風情。

陶器素材的柔和質感，以及清爽的藍色線條，特色十足。

器皿上的粗線與細線構成波紋一般的模樣，散發出海洋的氣息。

器皿：RIVAGE170盤   擺盤以玻璃製品和淺色系器皿為主，打造清爽的視覺感受。

繽紛的色調，更能溫和地襯托出夏季蔬菜的水嫩飽滿。

麵類料理會用到的器皿不會太多，因此可以將美乃滋裝進迷你尺寸的片口缽再放進餐盤中， 也能將玻璃杯搭以小皿創造多種組合，多花一點心思，歡樂的氣氛便會油然而生。

  充分攝取夏季蔬菜後，似乎能就此一掃體內那股燥熱。

因此不如縮短料理的時間，大大方方地享受盛夏的饗宴吧。

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