省掉200萬加盟金，30萬頂下飲料店划算嗎？創業老手揭真相

我還蠻慶幸，二十六歲就開了餐廳，三十二歲就有把四家店搞倒的「黑歷史」，不然，已經過了不惑之年的我，現在一定會心癢癢，想要開一間餐廳、咖啡廳、民宿 ... 06:52美股連四日上漲投資人期待美CPI進一步降溫蘋果領漲 經濟日報 OFF學 學習成長 省掉200萬加盟金，30萬頂下飲料店划算嗎？創業老手揭真相：賣家抓交替、買家做功德 提要 傻傻創業，不如好好投資理財 圖片來源：pixabay 本文共2708字 投資理財 廣告 咖啡廳 房東 夢想 ', '', '', '', '', '', '', '', '', '', '', '', '', ' 00:00 2022/03/2120:43:54 博思智庫作者：崴爺 有天中午和朋友吃飯，她興高采烈地告訴我：「我想要頂一家飲料店！」 住在桃園的友人，工作多年、存了些錢，心心念念地想要自己創業、脫離職場。

但她的工作一直都是辦公室裡的行政職，此生都沒和創業沾上邊，更別說開店該有的知識和技能。

推薦 她能想到的創業途徑，就是「加盟飲料店」。

這兩年，只要有加盟展，她都會到現場觀摩。

她和我說：「飲料店的加盟金居然要兩百多萬，實在下不了手！」 上個月，親戚告訴她，就在她住家不遠，有家知名飲料店的加盟主要把店頂讓，生財設備、技術全部轉移，頂讓金居然「只要三十萬」！ 聽到三十萬，她眼睛亮了。

「這個品牌的飲料店加盟金要兩百萬耶，是不是很划算！」看到友人正在興頭上，身為「資深潑冷水大師」，我徹底讓她熄了火。

我的創業前輩曾和我說過：「沒有一個創業者，會放著賺錢的生意不做。

」那些嘴上說移民出國、身體不適、忍痛割愛、股東不合、生涯規劃等理由，急著用低價把店頂讓出去，十之八九都是想把燙手山芋拋出去的人。

真正要頂讓的原因只有一個，就是「正在賠錢中」！ 我虧了一下朋友：「妳從小到大沒創業過，還真以為自己是經營之神，能讓一家賠錢中的飲料店起死回生啊？」 加盟店不是具有成長性的事業（至少對加盟者不是），品牌經營、行銷廣告、產品、定價策略這些重要的決策，都控制在加盟總部。

當你接手之後，只是延續既有的一切事實，加盟主唯一可控的就是店址（Location），很顯然地，這家店一開始的店址就選錯了。

可能是因為租金過高、人潮不足、風水不好、房東漲價等，才會導致要頂讓的結果。

我對朋友說：「妳花了三十萬，以為佔到便宜，買到划算的﹃資產﹄，但實際上買到的是別人的﹃負債﹄啊！」員工要發薪水、房東要收租金、物料要錢買、加盟總部要抽成、政府要課稅，接手後的每個月，可能都要賠上幾萬、幾十萬，花三十萬頂店不是在創業，是在做功德。

想要撿現成、頂店創業的人要注意！不是只有農曆七月半要當心「抓交替」，接人家做不下去的店，也是一種「被抓來」交替的行為。

第一、沒有人會放著賺錢的生意不做； 第二、第二、人家都做不下去，你憑什麼有把握做得更好？創業也是種經濟學，如果你有錢，該買的是資產，而不是人家經營不下去的負債，如果連這都不明白，只有死路一條。

我身邊不少朋友，對創業、當老闆都有過度浪漫的情懷。

夢想經營溫馨的民宿、開一家有個人特色的咖啡廳、小餐館，或自創品牌、搞搞電商……，他們野心不大，不求大富大貴，只求「自給自足」，遠離職場的車馬喧囂。

還好，他們身邊有我這個會戳破夢幻泡泡的「壞朋友」。

我還蠻慶幸，二十六歲就開了餐廳，三十二歲就有把四家店搞倒的「黑歷史」，不然，已經過了不惑之年的我，現在一定會心癢癢，想要開一間餐廳、咖啡廳、民宿，以為這樣就可以過上理想的日子。

創業，哪有那麼簡單？尤其中年創業，更是難上加難！除了錢，還有一堆你事前想不到、事後沒料到的「隱性問題」。

創業，根本是在「修行」，而且是特別嚴厲的「苦行」，一天到晚都有逆境菩薩來挑戰你的EQ、修養、恥度極限。

無知的人最勇敢，沒被燙過的人才會往火坑跳。

創業之後，等於從自己熟悉的「舒適圈」，進入完全未知的「恐慌圈」，你面對的人際關係也會從「同溫層」變成「失溫層」。

如果你連職場上的挑戰和人際關係都搞不定，那麼你的創業肯定會更難過。

以下，是我丟給朋友思考的題目，如果你正好也想創業，或是身邊有朋友也想創業，不妨也思考看看。

關於客人 你「一定」會遇到自以為高貴，把小店當「五星級飯店」的傲嬌貴客，或是和老公老婆吵架、兒女不聽話、被老闆長官羞辱、人生不如意……，卻無處宣洩的邊緣人，把你當現成免費的「出氣筒」。

你還會遇到想卡油、佔便宜的牛鬼蛇神，產品用了、吃了，硬是要退貨，或是把你辛辛苦苦裝潢、佈置的店面、民宿搞得面目全非。

明明是他的錯，你還不能太兇喔，免得被PO上爆料公社，遭到輿論撻伐。

因為，當老闆就是種「原罪」。

還有，在餐點裡加料，然後凹不付錢的奧客、拿假鈔來換真鈔的惡棍，連店門口放的盆栽，都會被人幹走。

你整天都要面對這些「負面情緒」的鳥事、小事，應付他們，一點都不會比應付你職場上的老闆、客戶輕鬆。

為了賺他們幾十塊、幾百塊，讓自己血壓飆高、氣到失眠。

尤其，你是在企業內當過主管、呼風喚雨的人，面對這些從不曾放在眼裡的人，你的腰桿子彎得下來嗎？ 我保證，創業半年，你就會開始懷疑人生。

創業，哪來的自在？「自虐」還差不多。

關於員工 你會遇到，搬出各種荒謬理由而臨時請假的員工，讓店裡鬧空城，讓你排好的行程大亂。

這還算是有良心的，有些乾脆直接人間蒸發。

明明是你付薪水，卻像是你在求他們，你能承擔這樣的窩囊嗎？沒辦法，誰叫現在缺工、缺人力呢！ 終於，訓練半年的員工，上軌道了，沒想到這時他卻要離職！因為，你的「夢想」是「你自己」的，員工也有他自己的人生目標，他們也是志在遠方、擇木而棲，沒必要配合你演出。

所以，你在人力銀行的求職廣告，一年三百六十五天都沒停過。

管好自己簡單，要管另一個人很難！在職場，你可以帥氣地拍拍屁股走人，卻不能拍拍屁股關店，因為你的身家都在這小小的方寸之間。

創業之後，你就沒有「耍帥」的權利。

關於大環境 「花無百日好，店無三年紅。

」台灣的餐飲普遍是這樣的。

別誤會自己是了不起的「名店」，能屹立不搖十幾、二十年，所謂「名店」要像鼎泰豐，就算距離再遠、人潮再多、價錢再高，客人也非去不可。

我們開的店，沒技術門檻、沒資本門檻，一下就被取代的。

如果不幸，旁邊出現競爭者，品牌更大、價錢更低、行銷更強，你的業績馬上就像「自由落體」一樣墜落；加上你沒有資本，不能改頭換面、大灑廣告，最後只有坐以待斃的選項。

這是個「資本世界」，活得久的，絕對是口袋深的。

你的籌碼早在開店時用光光了，連本都還沒回，拿什麼和市場作戰。

說好的「自立自強」呢？「自討苦吃」還差不多。

台灣有句俗諺：「狀元子好生，生意子歹生。

」不是每個人都適合「創業」，也別把創業當成「職場失意」的出路，因為創業的難度更大、麻煩更多。

我不鼓勵盲目的創業，因為讓不適合創業的人去創業，才是「人生災難」的開始。

如果你真的想創業，還不如把錢拿去投資不錯的上市公司吧！這種創業，應該會比你自己來，更有成功的機會。

本文摘自博思智庫出版的《別在該理財的年紀，選擇放棄》 作者：崴爺 創業者／KOL／作家／學生（台大EiMBA） 把看房當休閒、把投資當興趣；成天想退休的斜槓大叔一枚…… 2015年成立「我是崴爺」粉絲團至今，寫創業的事、寫職場的事、寫投資理財的事，目前已經超過26萬粉絲。

歷年暢銷作品： 《再見，朝九晚五》（2016年） 《我為我工作》（2017年） 《外掛人生》（2018年） 《＃你下班了沒？不是你不夠努力，是你少了點狠勁》（2019年） ※歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容 投資理財 廣告 咖啡廳 房東 夢想 博思智庫 博思智庫 博思智庫是指一種寬廣智慧的生活態度，健康的身心靈是人生不可或缺的，我們聚焦在「人」的內在與外在，即人文旅遊與生活健康兩大類。

博思智庫也是一間很迷你的出版社，書系包含：「美好生活」、「預防醫學」、「世界在我家」、「GOAL」、「Fika」。

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