燒烤七里香-不用烤箱也能作燒烤 - Amanda生活美食料理

醬汁也可使用習慣的烤肉醬或是燒烤醬，甚至用滷味醬去作變化，不過醬汁最好能夠使用醬油膏這類帶點黏稠的，燒煮後比較容易沾裹在食物上，也比較有燒烤味道 ... Skiptocontent 燒烤七里香一直是老公最愛的燒烤，而我原本是不敢吃，被他辦逼迫誘惑，現在跟他一樣愛吃燒烤七里香。

不過住家附近找不到好吃的燒烤，烤肉攤，也因此已經好久不曾吃燒烤，而好吃的油炸倒是滿街都是，不過吃來香味總是不同。

關於我、食譜著作 FB、youtube、團購 商業合作請來信[email protected] 家裡有烤箱不過總不想為了一點食物去開動它，因此會用這方式去作類似燒烤，只要照這些步驟作，其實味道跟市面上的燒烤差異不會太大。

醬汁也可使用習慣的烤肉醬或是燒烤醬，甚至用滷味醬去作變化，不過醬汁最好能夠使用醬油膏這類帶點黏稠的，燒煮後比較容易沾裹在食物上，也比較有燒烤味道。

材料： 七里香(雞屁股)半斤、醬油膏2大匙、味醂或沙糖1/2匙、蒜泥1/4匙、八角1/2個、白胡椒粉少許、五香粉1/4匙、辣椒粉1/2-1匙、白芝麻少許 作法： 七里香毛孔仔細按壓是否殘留毛管，取鎳子小心夾出。

洗淨七里香瀝乾水分，可在表面帶皮部位橫切兩刀。

七里香置入不沾平底鍋，中大火炒乾水分。

改小火乾煎，必須兩面都煎，而且必須把裡面含的油脂逼出來，七里香也變成金黃色。

乾煎過程約10-15分鐘，油脂越乾爽效果越好。

倒出分泌出的油脂不用。

不愛醬汁也可將乾煎拉長時間至20分鐘，直到油脂分泌，七里香微焦，取出瀝乾油脂，再灑上胡椒鹽作椒鹽口味。

 Amanda生活美食料理著作．版權所有~不要盜文~台灣NO.1 七里香加水約1杯、醬油膏、味醂、蒜泥、八角、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉全都加入。

中火煮開，改小火燒煮七里香，燒煮一會得翻動，必須讓醬汁完全滲透，燒煮到醬汁完全收乾。

起鍋裝盤，灑上少許白芝麻即可。

同樣方式也能作雞翅醬燒。

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Amanda生活美食料理著作．版權所有不要盜文~台灣NO.1TG按讚：0 Onecomment 光用看的就覺得 口頰留香呀 有機會來作看看 版主回覆：(11/07/201303:38:04PM) 這一道不難，只要油脂逼出來，還要燒乾醬汁 作這道總是被老公給秒殺 Commentsareclosed. 網站作者Amanda 關於我 文章授權、商業合作 聯絡信箱[email protected] ★食譜作品： 電鍋料理王廚房大小菜電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 高尿酸症飲食與治療 糖尿病飲食與治療(2020修訂版) 高血壓症的飲食與治療 ★高雄國際食品展-高雄物產館講師 ★台灣美食展-廚藝教室講師 ★台北國際食品展-高雄物產館講師 ★line官方名人認證(藍盾) ★ linetoday駐站料理作家 ★早安健康專欄作家 ★美食展廚藝春秋館講師 ★fb官方名人認證(藍勾) ★坪林媽媽味評選 ★cas推廣料理教學講師 ★中學教師研習講師 ★田媽媽招牌菜評選 ★參與多場電視節目、廣播 ★參與多場平面媒體邀稿示範 網站所有文字、圖片皆為版權所有，未經過授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。

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