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豆漿加醋為什麼會結塊？化學解密鹹豆漿之謎 - 微杏基因生醫 ...

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Elise Ringgenberg (2011). 加鹽 vs. 加酸，凝聚機制有什麼不一樣？ Home 食安新知 2019/09/04 豆漿加醋為什麼會結塊？化學解密鹹豆漿之謎 豆漿加醋為什麼會結塊？化學解密鹹豆漿之謎 文章來源: PanSci泛科學 撰文=  白尾 原文連結: https://pansci.asia/archives/167211   平凡的一天早晨，來點熟悉的鹹豆漿最對味，但，問題來了：到底為什麼豆漿加了醋後，就會產生塊狀物，變成好吃（喝）的鹹豆漿呢？在與泛糰們互動的過

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