微型創業-小胖麵線自創煮法日賣2千碗
文章推薦指數: 80 %
「小胖麵線」創辦人林政鴻,外形正如店名一樣、長得圓圓胖胖的,外表看似成熟的他,是個7年級生,就讀明星科技大學電子系4年級時,因為身材的關係不用當兵 ...
:::回首頁│網站導覽│後台管理
Loading
:::
:::
創新創業新聞
首頁>最新消息>創新創業新聞
微型創業-小胖麵線自創煮法日賣2千碗
發佈日期/2012/06/27
發佈類型/中時電子報
發佈單位/創新創業中心
聯絡資訊/
微型創業-小胖麵線自創煮法日賣2千碗
2012-06-2601:22
工商時報
【記者曾麗芳/台中報導】
位於台中大甲鎮瀾宮商圈的「小胖麵線」,6年前只不過是一家麵線路邊攤,因為口味道地、選擇多樣化,現已成為可同時容納200個座位的麵線餐廳;只要遇到大甲媽祖出巡的大日子,最高紀錄單日賣出2,000碗麵線,平日也有4、500碗的銷售成績,可說是大甲麵線名店。
「小胖麵線」創辦人林政鴻,外形正如店名一樣、長得圓圓胖胖的,外表看似成熟的他,是個7年級生,就讀明星科技大學電子系4年級時,因為身材的關係不用當兵,對於一般人欣羨的電子新貴,林政鴻根本不感興趣,只得積極規畫自己的未來。
在偶然的機會裡,林政鴻在美食節目中看到專家在介紹大腸麵線,他認為小吃頗具市場潛力,便自己上網找資料、自行研發大腸麵線的煮法,不斷請家人與親朋好友試吃,「客人與家人都是我的老師」,林政鴻終於成功地用電鍋滷出香Q的滷大腸。
為了創業,他向家人借了5萬元創業基金,買了餐車與二手冰箱、快速爐等生財器具,大四畢業前夕,就在自家大學校門口前、擺攤賣起大腸麵線。
「系主任看到我在校門口擺攤,直罵我不務正業。
」就連媽媽也不支持他,林政鴻向媽媽爭取1年時間,承諾創業不成功、就乖乖回去當上班族。
沒想到,林政鴻在新竹擺麵線攤半年後,因為生意頗佳,乾脆回到大甲故鄉擺攤,不料,短短3個月就生意興隆,逼得小胖麵線在鎮瀾宮商圈附近尋找2層樓店面、擴大營業面積,「系主任現在看到我都說我做對了!」林政鴻笑著說。
因為小胖麵線在大甲地區賣得紅火,林政鴻的哥哥與弟弟也跟著加入麵線家族行列,3人分工合作,6年來業績穩健成長,期間卻不斷有業者想爭取加盟,甚至有退休老師捧著200萬現金、想買滷大腸的祕技。
直到最近,小胖麵線首度對外開放加盟體系。
喊出「傳統小吃創新廚房」策略的林政鴻說,小胖麵線在全台開放20家加盟店,是因為擁有全國首創的「全自動煮麵線機」這台祕密武器,讓加盟主煮麵線快速省時、省瓦斯,這台機器日前就在台中連鎖加盟展中大出鋒頭。
林政鴻強調,開放加盟不是為了賺錢,而是想尋找志同道合的種子部隊,培養麵線家族的團隊精神。
回上一頁
延伸文章資訊
- 1小吃大學問系列:麵線這樣選生意不得了
無論搭配什麼食材,麵線小吃最需要注重的還是基本功「麵線」,阿芳老師在分享了蚵仔與大腸的學問後,這次要傳授挑麵線與羹湯勾芡的祕訣,想要知道最完整的麵線小吃創業 ...
- 2一碗麵線成功創業 - 博客來
書名:一碗麵線成功創業,語言:繁體中文,頁數:48,出版社:楊桃文化, ... 大腸麵線17麻辣麵線18麵線糊19教你手工肉羹作法20豬血麵線湯21素食麵線22美味秘笈Q&A利用 ...
- 3台灣小吃連鎖免費加盟小額創業 - Facebook
鹿頂記)麵線教學 60年傳承簡單易學一人即可作業大腸麵線蚵仔麵線蝦仁麵線肉羹麵線素食麵線可自創品牌只收8000元學費. TEL同line:0977-211299 台南市新營區和平路29號.
- 4大腸麵線湯底(創業免加盟金) - 蝦皮購物
全省超人氣排隊夜市美食【大腸麵線湯底】 你還在尋找創業的品項嗎? ... 總結大腸麵線夜市必吃的美食小吃之一,具有一定的知名度,正餐,點心,消夜都適合,創業金額低 ...
- 5麵線創業一對一 - 永老師烹飪教室
授課內容. 一對一教學 (宜蘭是很多小吃的發源地,特聘宜蘭專業小吃何老師,教您最道地的小吃) 麵線系列(蚵仔麵線、大腸麵線、蚵仔大腸麵線、清麵線; ...