美國極黑和牛等級

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美國極黑和牛由低至高分為Silver、Black、Gold 三等級。

一般來說，極黑和牛Gold 的大理石油花（Marbling）等級大致上與澳洲和牛的M9～M10 相近（約是日本和牛的A3）；Black 則是在澳洲和牛M6～M8 的等級（大概等於日本和牛A2）。

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