食材成本計算

要進一步計算出每一種食材的成本，您需要把一份餐點所需的食材份量除以所購買食材的總量。之後，您要將所得的數字乘以購買食材價格。這個結果將顯示出每份 ...

(2)反映利潤: 加強成本控制，降低成本，. 降低售價。 (3)計算各項食品成本: 了解食品成本和成. 本率。 Page 14 ...

經營一間店的三大成本，分別是房租，人事和食材，房租和人事的計算還蠻簡單的，但食材實在是非常令人頭痛，常常接到私訊問說店裡的利潤不如預期，到底 ...

餐飲經營】食材成本計算：以「一個餐期為單位」來做成本測試，精準計算「食材的使用率」和「食材的變化率」。 #一個餐期為單位：把開店的食材重量做過測量， ...

那麼你的雞蛋成本就是8*0.5元=4元，如果你的營業實收是10元，那麼你雞蛋的食材成本就是40%，其他的食材與包材同樣如此計算，一般快餐店和中餐店的食材與包材成本大概在30- ...