梁錫聰 - 蜂王乳達人，蜂王乳冰棒獨步全球
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梁錫聰 - 蜂王乳達人，蜂王乳冰棒獨步全球
有蜂蜜守護神之稱的梁錫聰，為了復育蜜蜂成立佳風蜜公司，堅守蜜蜂生態，用在地的台灣蜂蜜做誠懇的蜂蜜冰棒。
蜂王乳冰棒 - 梁錫聰
梁錫聰小出生養蜂人家，深切了解蜂農困苦， 以及蜜蜂因環境關係逐漸走向滅絕的困境。
成立佳風蜜社會企業，發心要協助蜂農、復育蜜蜂。
將企業盈餘一半回饋於蜜蜂復育，更積極從事蜜蜂教育推廣。
公司取名大風，是店主人梁錫聰對父親思念的愛。
佳風蜜公司官網：https://honey-icecream.com/
梁錫聰專訪 - 傳承養蜂業，研發蜂王乳冰棒夯
事業有成老闆！傳承父親養蜂業 蜂王乳冰棒夯｜台灣亮起來｜三立新聞台
台灣蜂蜜好品質，有一群人在背後把關守護著。
這位蜂農第二代，梁錫聰，投注上千萬買製冰設備，研發蜂王乳冰棒，冰裡頭不添加任何一滴糖跟水，而且堅持只用台灣本土蜂蜜，雖然因此大幅拉高了成本，但他說，只要老婆還沒翻臉，就會繼續燒錢研究下去。
梁錫聰本身不是蜂農，但對蜂王乳如數家珍，原來是自幼跟著父親養蜂，非常了解怎麼才能夠養出好的蜂，堪稱內行了。
為了推廣蜜蜂的復育，梁錫聰選擇以蜂王乳為接觸點，要取得蜂王乳實在不簡單，要先大費周章騙過工蜂，讓工蜂分泌蜂王乳來餵養幼蟲，並且每天蜂農都要巡查蜂箱查看王台裡面的變化，每天被蜜蜂螫的20~30下是常有的事。
蜂王一生的食物就是吃蜂王乳，蜂王乳本身就是工蜂咽下腺分泌出來要給蜂王吃的食物 ，蜂王乳取得不用機器全靠人工技術，3天採收一次 ，一箱3萬隻的蜜蜂大概只能採收20~30公克，女王蜂的壽命可以長達4到5年，幾乎天天都可以下蛋，每天可以下1000到1500個蛋，像這樣強韌的生命力只靠蜂王乳，也難怪蜂王乳被視為珍貴的營養聖品。
想要守護台灣蜜蜂生態的念頭 ，讓梁錫聰衝動的投下大筆資金添購製冰設備，並研發出不加水不加糖的冰棒，之後又砸下30萬申請專利開模，就為了把冰棒棍做到一致，讓冰棒接近完美極致。
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